Necessito rentar plàtans?

Qui és un desconegut d'un plàtan en aquests dies? Molts russos són els preferits d'una fruita satisfactòria, moderadament dolça i relativament barata i amb moltes propietats útils. Però la pregunta és: per què rentar un plàtan abans de menjar? Sí, perquè la pela no està perfectament neta, sinó que es rasgui la cua, saltem la infecció fins a la carn dolça.

Els avantatges de la pela

La closca protectora d'un plàtan inclou tots els minerals i substàncies útils que la fruita mateixa:

• potassi
• Manganès
• sodi
• calci
• planxa
• fòsfor

El percentatge principal són els carbohidrats, en segon lloc hi ha la fibra.

Les substàncies nocives també són presents a la composició, però en petites quantitats (no obstant això, no s’ha de menjar en excés ni fregar-les diàriament amb una pell de plàtan).

Una composició interessant fa que la pela de plàtan sigui útil en la vida quotidiana i en la indústria. Per exemple, després de l’assecat, la pela passa a la tinta, colorant els aliments (gràcies als tanins). Els “residus” de plàtan per a l'extracció de pectines són força adequats, i són un ingredient essencial per a les gelees, melmelades, etc. I aquesta no és una llista completa. La pela de plàtan s’utilitza fins i tot en medicina tradicional i cosmetologia.

Risc de pell

El perill principal de la pell com a producte és el seu efecte irritant sobre les mucoses, en el contingut de cianur d’hidrogen, oxalats i saponines. Tot això és verí per al cos.

A més, la densa pell durant el transport aconsegueix créixer pols, brutícia i tot tipus de microbis que es transmeten per les mans. El còlera, la disenteria i altres malalties perilloses són només la punta de l’iceberg. A la pràctica, els virus i els gèrmens de l'amigdalitis, les infeccions respiratòries agudes i les infeccions virals respiratòries agudes representen un perill molt més gran. La infecció funciona de la mateixa manera que a llocs públics i a casa: no controlem quantes vegades ens rascem els llavis o ens freguem el nas, abans que "sentim" un plàtan (o qualsevol altre objecte). Aquesta és la raó principal per la qual cal rentar plàtans abans de menjar.

Hi ha un segon factor. Tot i que els plàtans no estan madurs, molts d'ells aconsegueixen deteriorar-se, la pell es deixa solta i permeable a les infeccions. Però el més trist és que les mosques i altres paràsits s’instal·len i s’elaboren lliurement en plàtans tan “oberts”. Les seves larves són gairebé invisibles a l’ull (neixen només 0,6 mm de longitud), són blanques i es fusionen amb la polpa del fetus.

Per què importa la vigilància en quarantena
El Rosselkhoznadzor ens explicarà millor els paràsits, que retornen regularment lots de fruites (la majoria de vegades mandarines, però qui sap quantes larves o mosques madures tenen temps per traslladar-se a les caixes veïnes amb plàtans al port). Els turistes que porten llaminadures tropicals superant el control veterinari tenen molt de risc per a la seva salut.

Un d'aquests "convidats" indesitjats és una mosca humpback. Les seves larves solen reproduir-se en fruites podrites, no menyspreen els bolets, la carn i altres productes, no es fan mandrosos per establir una ferida purulenta. Hi ha espècies que es poden reproduir als intestins o a la pell humana. A Novorossiysk i Gelendzhik, els principals ports del sud de Rússia, aquests insectes es troben regularment en lots de fruites.

Sempre que el plàtan sigui complet i verd, la seva carn és segura, però els ous ja poden estar posats a la pell. Si el fruit s’asseca, s’enfosqueix, la pell es torna suau, llavors la larva eclosionada o arrossegada des d’una cala propera començarà a alimentar-se amb molt de gust. Quan obriu el plàtan, serà a les mans o a la polpa i amb el cos. Recordem, es tracta de paràsits tropicals i els russos no tenen immunitat contra ells.

Una inspecció de quarantena remet al tròpic totes les parts en què era possible detectar paràsits, però tot i així, queda la possibilitat d’aconseguir un “convidat” a la casa. Això és especialment cert a les regions de l’estiu o del sud.

Com protegir-se?

En primer lloc, no cal entrar en pànic.Els peixos lleons són insectes termòfils i és probable que una epidèmia amenaci l'apartament. Si la pell de plàtan està sencera i no es fa malbé en cap lloc, n’hi ha prou amb esbandir-la sota aigua corrent: en una superfície llisa la larva no té res en què agafar-se i es pot rentar fàcilment.

L’opció ideal és abocar vapor (per cert, això s’hauria de fer a la botiga, però qui sap si s’ha perdut aquest procediment). Així, si hi ha un netejador de vapor o un vapor per a casa, està bé. El raig no bullirà la carn, sinó que pelarà la pela.

Hi ha una opció per rentar la pell amb clorhexidina, però això, potser, ja és una reassegurança. En general, n’hi ha prou de rentar la fruita amb sabó.

Els plàtans secs no es poden comprar en pes. És impossible rentar aquestes llesques sense arruïnar el seu gust, però no hi ha garantia de com es netejaven i s’emmagatzemaven. A les fàbriques, els plàtans es solen rentar i després obrir, tallar i assecar en armaris especials. Aquest és un refrigeri a punt.

purityis.decorexpro.com/ca/ recomana comprar els plàtans secs al seu envàs original o comprar fruites fresques, no enfosquides i assecar-les tu mateix, per exemple, al forn. De manera que estareu segurs que no hi hagi cap mosca tropical.

Els plàtans són convidats del tròpic, per la qual cosa és possible que alguns paràsits i malalties exòtiques escombressin la seva pell en estasi. I durant el viatge i el "descans" a les prestatgeries, la fruita encara està plena de brutícia. Per evitar problemes intestinals (o pitjor), assegureu-vos de rentar els plàtans abans de menjar.