El rei de les fruites: mango: entenem com és i com és útil

Si menges regularment mangues, els teus beneficis per a la salut estan garantits. El lloc de naixement de fruites amb polpa de color groc brillant és l’Índia. Allà, l'arbre de mango és considerat sagrat, que compleix els desitjos. A més, aquest país continua sent el major productor de mango i subministra les varietats més delicioses als mercats mundials. Us proposem esbrinar quins beneficis aportarà una fruita exòtica per al cos.

Com és bo el mango per al cos?

El mango és una fruita rica en vitamines, macro i microelements, aminoàcids i fibra. Es pot menjar tant per a l’enfortiment general del cos, com per a la prevenció (tractament) de certes malalties.

Composició de fruites

El mango no es pot anomenar un producte satisfactori, perquè gairebé no hi ha proteïnes i greixos. 100 g de polpa conté uns 13 g d’hidrats de carboni simples, que s’absorbeixen ràpidament. Per tant, no substituïu la fruita per un esmorzar o sopar complet.

Els fruits tenen una rica composició vitamínica i mineral. Així doncs, en 100 g de polpa (aproximadament la meitat de la fruita) conté un 45,5% de la ingesta diària de vitamina C. Aquest antioxidant natural reforça el sistema immune, atura els processos oxidatius de les cèl·lules, prevenint l’envelliment prematur i redueix el risc de càncer.

El beta-carotè dóna un color brillant a la fruita. El seu contingut en 100 g de mango és de 0,64 mg, el 13% de la norma diària. Al cos, part d’aquesta substància es converteix en vitamina A. Aquesta última està implicada en el creixement de noves cèl·lules, afecta positivament l’estat de la pell i el cabell i la visió.

Per a l’absorció adequada de vitamina A, el cos necessita greixos. Per tant, la fruita es pot afegir a l’amanida de verdures i s’utilitza oli d’oliva per a la guarnició.

El coure és present en grans quantitats a la polpa de mànecs. Aquest microelement lluita contra els radicals lliures, protegint el cos contra el càncer, ajuda a absorbir ferro i vitamina C i participa en la síntesi d’hormones de tiroides.

A més, les fruites exòtiques són riques en vitamines, macro i microelements:

• Vitamines B, especialment B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamina E
• vitamina K;
• potassi;
• magnesi
• manganès.

Entre els aminoàcids essencials hi ha la leucina, la lisina, la valina i l’arginina. També hi ha fibres dietètiques que afecten positivament el procés de digestió, serveixen com a prevenció del restrenyiment i la disbiosi.

Propietats curatives

El mango s'ha d'incloure a la vostra dieta per a la prevenció i el tractament de certes patologies.

• Neurosi (irritabilitat, apatia, depressió, síndrome de fatiga crònica).

Les vitamines del grup B i el magnesi tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós i el cervell, normalitzen els nivells hormonals i, per tant, eviten els canvis d’humor sobtats. L’aroma brillant de fruites fresques i glucosa saturen el cos ràpidament amb energia i donen sensació d’alegria.

A la pàtria, les mànigues s’anomenen fruit de l’amor. Es considera un afrodisíac natural, és a dir, ajuda als socis a relaxar-se, augmenta la sensualitat.

• Debilitat de la immunitat.

Si el sistema immunitari no funciona a tota força, una persona corre el risc de patir ferides infeccioses i fúngiques - ARVI, grip, amigdalitis, conjuntivitis, tordor.

El mango ajuda a resoldre aquest problema, ja que conté tot un complex d’immunomoduladors: vitamines A, C, E, bioflavonoides i aminoàcids. També en la composició de fruits madurs hi ha substàncies que tenen propietats antipirètiques.

• Malalties del cor i dels vasos sanguinis.

El potassi i el magnesi, presents a les mànigues, treballen en un sol equip.Normalitzen la freqüència cardíaca i la pressió arterial, no permeten que el líquid es perdi al cos. Efecte positiu en el treball dels músculs, inclòs el cor.

• Períodes doloroses

Per a les dones, les mànigues poden ser una autèntica salvació del dolor i la letargia durant els períodes de forta menstruació. Els fruits contenen molt àcid fòlic (vitamina B9), que millora la producció de glòbuls vermells. I el coure redueix el risc d’anèmia.

• Problemes de digestió.

La fibra i altres substàncies de les mànegues (en particular el potassi) tenen un efecte laxant i diürètic. Vitamines i aminoàcids acceleren el metabolisme.

Propietats cosmètiques

L’extracte de mango s’afegeix sovint a cremes i màscares. La fruita conté àcids grassos insaturats:

• palmític,
• linoleic
• mantega de cacauet
• esteàric.

Nutreixen, hidraten i suavitzen la pell. El mango també conté una magnifina antioxidant forta, que alenteix el procés d’envelliment i redueix els efectes de la radiació UV. Els tanins estrenen els porus, eliminen la brillantor oliosa i ajuden a desfer-se de l’acne.

No heu de comprar cosmètics cars a la botiga. Hi ha receptes senzilles d’utilitzar mangues per preservar la bellesa i la joventut a casa.

• Tòner de l’acne

Peleu la fruita, talleu-la a daus i feu-la bullir durant 10-15 minuts. A més, es poden menjar fruites i deixar que el caldo es refredi. Netegeu la cara al matí i al vespre per evitar erupcions i brillantor greixosa.

• Màscara hidratant

Un remei per a les dones que pateixen la pell seca i peladora de la pell. Necessitareu mànec i alvocat (una cadascuna) i 2 cullerades de mel. Peleu la fruita, piqueu-la i trinxeu-la en puré de patates. Afegiu la mel i barregeu-ho bé. La màscara s’ha d’aplicar un cop a la setmana durant 20 minuts. Traieu-lo de la cara amb un coixinet de cotó.

Mango d’aprimament

Calories 100 g de mango: 60-70 kcal. El producte és baix en calories, recomanat per a aquells que baixin de pes.

Per què la fruita ajuda a desfer-se dels quilos addicionals?

• Redueix els desitjos de dolços. El mango té un sabor dolç i saborós ric amb notes tropicals. Des d’ell es poden fer sucs frescos, batuts, amanides lleugeres de fruites i fins i tot gelats d’alimentació. Una varietat de plats descoratja els desitjos de menjar brossa.
• Accelera el metabolisme. Els hidrats de carboni i els greixos simples es converteixen en energia i no van a reomplir les reserves de greixos.
• Conté aminoàcids implicats en la descomposició de greixos: arginina, leucina, lisina.
• Les vitamines B milloren la funció hepàtica, que és responsable del processament adequat dels greixos.
• La fibra elimina les lipoproteïnes, les toxines del cos i el líquid amb excés de potassi.

No perdis pes amb una dieta mono en mànecs. Perdràs molts quilograms en una setmana, però tornaran a la velocitat dels llamps. A més, privarà el cos de proteïnes valuoses, cosa dolenta per a la figura: els músculs es tornaran descarnats. És millor limitar una mica el contingut calòric de la dieta (fins a 1200-1700 kcal, segons el tipus d’aliment actual) i afegir-hi mango.

Danys i contraindicacions

El principal perjudici de les mànigues és que pertany a la categoria d’al·lèrgens forts. El motiu és l’alt contingut de diversos àcids. La pell pot causar irritació i erupció cutània, de manera que es recomana pelar guants.

No mengeu més de 300 g (1 fruita gran o 2 petites) al dia. En cas contrari, podríeu trobar una sobredosi de vitamina C. Els símptomes característics són nàusees, vòmits, diarrea, letargia, mal de cap i erupcions cutànies.

A més de les al·lèrgies, el mango té les següents contraindicacions:

• augment de l’acidesa del suc gàstric, gastritis, úlcera;
• intolerància alimentària als components;
• període de lactància (fins que el nen té 3-4 mesos);
• edat de fins a 3 anys;
• diarrea
• diabetis mellitus.

Amb precaució, la fruita ha de ser consumida pels que tinguin una tendència més gran a les flatulències. A causa de l’alt contingut en fibra i sucres en fruites, aquestes persones poden experimentar pesadesa a l’abdomen.

No hi ha prohibició de menjar mànec durant l’embaràs.Per contra, la vitamina E, el betacarotè i l’àcid fòlic redueixen el risc de patologies intrauterines. Les substàncies beneficioses de la fruita a través de la placenta entren al cos del nadó. El principal no és abusar de les mànigues. Una cosa al dia serà suficient.

Com triar la fruita més deliciosa?

De vegades la gent es queixa que el mango és massa agredolç, fa punt per a la llengua o regala alcohol. Això passa si compreu una fruita no madura o madura a la botiga o cometeu un error amb l’elecció de la varietat.

Determinar la frescor

La frescor del mango no es pot determinar pel color, ja que hi ha unes 300 varietats d'aquesta fruita al món. Agafa el fetus a les mans i intenta agafar el que fa olor.

• El mango fresc té una lleugera olor a fruites.
• L'absència d'olor completa és un signe de maduració.
• Una pluma d’alcohol-àcid indica que el fetus està en excés.

Inspeccioneu la pela. Una bona fruita té unes sabates suaus i lluents, sense esgarrapades. Premeu el mango als palmells. El fruit ha de ser moderatment ferm i resistent.

Breu descripció de les millors varietats

Quan compreu mangues al supermercat, presteu atenció a l’etiqueta de preu o als envasos. Sovint proporciona informació sobre el país d'origen, de vegades, sobre la varietat.

Quins tipus de mànigues són les més delicioses?

• Alfonso, Índia. Podeu comprar-lo només a finals de primavera - principis d’estiu. Els fruits pesen 150-300 g, tenen una forma ovalada i de color ataronjat amb una bóta vermella. Difícil de tocar. La polpa és daurada, gairebé sense fibres. Molt sucós i literalment es fon a la boca. Estimada varietat.



• Dasheri, Índia. Té una forma oval allargada i de color groc-verd, fa una bona olor. La fruita té un sabor dolç amb una lleugera acidesa i un rastre de mel.



• Kesar, Índia. Les mànigues grogues són de mida mitjana. Aparença no descrita: els fruits tenen una forma ovalada irregular, taques fosques. La polpa fa olor fort, té un sabor dolç i amarg.



• Chausa, Índia o Pakistan. A l’exterior s’esmenten els fruits de la varietat Kesar, només de grans. La polpa té poques fibres. Al paladar hi ha notes de mel i baies.



• Mahachanok, Tailàndia. Mànec de color verd clar clar amb taques vermelles i pell gruixuda. La polpa és dolça i sucosa, però les fibres es fan sentir.



• Pimsin, Tailàndia. El mango té un aspecte immatur, verd, amb taques rosades o vermelles. La forma és ovalada irregular. Tot i això, el sabor és agradable, moderatment dolç, amb notes de meló i pinya.

Com menjar mango i què cuinar?

Així que vas comprar fruita madura. Resulta que netejar-la d’una pell densa amb un ganivet no és tan senzill. Per tant, és millor actuar així:

1. Feu una incisió longitudinal al voltant de l’os.
2. Agafeu la fruita a les mans i gireu-la en sentit creuat.
3. Eliminar un os de la meitat.

Ara s’ha de treure fàcilment la pela. Si torna a fracassar, feu incisions en forma de gelosia i, per tant, torneu la meitat del fetus per dins.

No és desitjable menjar mànec a l'estómac buit, ja que la carn irrita la mucosa gàstrica. El millor moment per a la recepció és de 10:00 a 15:00, per exemple per a dinar o 30 minuts abans de dinar.

I quins plats deliciosos per cuinar amb mango? Afegiu un parell de rodanxes a la cassola quan guiseu la carn: les fibres es tornaran toves i adquiriran una dolçor subtil. El mango és especialment bo amb el pollastre. Afegiu també fruita a les amanides, el formatge cottage, mengeu a la picada amb kefir o iogurt.

Proveu de fer un postre suau: mousse de coco amb mango. Necessiteu aquests ingredients:

• Mango: 2 peces cada 150-200 g;
• coco - un quart;
• flocs de coco - 2 cullerades. culleres;
• suc de poma - 100 g;
• gelatina - 4 fulls;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• sucre glaç - 50 g;
• fulla de menta (per decoració).

Aboqueu les làmines de gelatina durant 5 minuts amb suc, i després escalfeu-les en una paella fins que es dissolgui completament. Talleu la polpa de mango i coco a daus. Poseu una batedora, poseu-hi el suc i batiu-lo.

Separeu els blancs dels rovells. Afegiu-hi el sucre glaç i batre fins que aparegui espuma esponjosa. Aboqueu la barreja al puré de mango i coco i barregeu suaument. Poseu la futura mousse en un bol i poseu-la a la nevera durant 2-3 hores. Al final, guarniu un postre fred amb coco i fulla de menta.

Conclusió

No és d'estranyar que el mango és molt popular a diferents països del món. Té una aroma vigoritzant, polpa dolça i sucosa, una rica composició de vitamines. Es combina amb amanides, carn, una part de postres. No està prohibit per perdre pes. Si voleu reforçar la immunitat, mantenir la joventut i animar-vos, incloure mànecs a la vostra dieta.