Er det muligt at lave mad fra udløbet kefir? Hvilken kefir er sikre, gode opskrifter

Mange husmødre begynder at tilberede kager fra udløbet kefir og bemærker ikke engang forskellen. Kefir, som ikke har ændret sig og ikke har fundet en harsk lugt, vil helt erstatte den friske. Brug det roligt til at tilberede retter som pandekager, pandekager, tærter osv. Det vigtigste er, at han gennemgår varmebehandling, det vil dræbe alle skadelige bakterier.

Udløbet kefir - er det velegnet til bagning?

Det er usandsynligt, at nogen vil drikke udløbet kefir, fordi det truer en forstyrret tarm eller alvorlig forgiftning. Men hvis produktet blev opbevaret i køleskabet, og der ikke er nogen synlige tegn på ødelæggelse på det, ville det være spildende at kaste det væk.

Rådet
For at få mest muligt ud af yoghurt skal du drikke den frisk, helst på den første dag. Efter 24 timer begynder gavnlige mikroorganismer at miste deres styrke. Og en time eller to efter udløbsdatoen i drikken øges antallet af skadelige mikroorganismer.

Vigtig regel: lugt den udløbne kefir og smag drop. Hvis der er bitterhed og en ubehagelig lugt - er det bedre at slippe af med produktet og købe et nyt.

Hvad kan tilberedes fra udløbet kefir:

• pandekager,
• pandekager,
• tærter,
• fladbrød,
• kiks,
• mannick osv.

Hvad man skal bage: opskrifter og funktioner ved brug af kefir

Det mest sikre hjemmeprodukt harskner ikke som en butik. Der er mange forskellige urenheder i varer fra supermarkedet, og det vides ikke, hvordan de vil opføre sig i din krop.

Hjemmelavet kefir vil ganske enkelt fermentere lidt, og butikken begynder hurtigt at give en sød lugt, på trods af konserveringsmidlerne i sammensætningen. Denne fermenterede mælkeprodukts standard holdbarhed, forudsat at det er i køleskabet, er en til to uger.

Det er interessant, at den lukkede pakke efter udløbet af opbevaringsperioden i de fleste tilfælde vil stå stille et par dage, men den åbne får hurtigt en bitter eftersmag.

Rådet
Magasinet purityis.decorexpro.com/da/ bemærker, at forsinkelsen er for sent uenig. Husk, at en måned efter udløbsdatoen er kefir sundhedsfarligt. Brug produktet i de første to til tre dage efter udløbet af den angivne udløbsdato i højst en uge.

æbleskiver

På frisk kefir tilberedes ofte frodige pandekager. Forsinkelse bruges også til dette formål. For nogle ser det ud til, at det med en syrnet drink viser sig at være endnu mere lækkert og storslået end med en almindelig drik. Det afhænger sandsynligvis af den oprindelige sammensætning og kvalitet af kefir, men jo surere produktet er, desto smukkere er bagningen.

Opskriften på enkle, men frodige og mør pandekager:

1. Kombiner 0,5 kg mel, 0,5 tsk. salt, 5 spsk. sukker og 0,5 tsk sodavand.
2. Kefir (1 l) til at begynde med, tag det ud af køleskabet og lad det varme til stuetemperatur.
3. Indfør langsomt den tørre blanding i sur kefir, tilsæt 2 æg.
4. Fra en test af konsistensen af ​​tyk creme fraiche i en stor mængde vegetabilsk olie, steg frodige pandekager.

Husk, at sukker kan forværre den knap mærkbare bitterhed af udløbet kefir. Reducer mængden af ​​denne ingrediens med halvdelen, især da sukker ikke er nødvendigt i pandekagerne. Det er bedre at servere dem med marmelade, honning, kondenseret mælk og andre sødestoffer.

Rådet
Hvis kefir har en gærende lugt, fortynd den med mælk. Så dejen har ikke en mærkelig gæraroma.

Sur kefir kan bruges i andre opskrifter på fritters.

pandekager

Openwork kefirpandekager i mange husmødre er favorit. Et forfaldent produkt i et par dage vil ikke påvirke pragt og smag af sådanne kager.

Sådan fremstilles enkle kefirpandekager:

1. Bland 0,5 liter varmt kefir og den samme mængde mineraligt mousserende vand.
2. Sæt 3 store æg (eller 4 æg i den anden kategori) i blandingen, tilsæt lidt vegetabilsk olie for dejens elasticitet.
3. Salt, tilsæt sukker.
4. Tilsæt melet i små portioner, så dejen får konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
5. Steg pandekagerne, og smør den opvarmede gryde med olie på forhånd.

For at bage dejen godt skal du bruge stuetemperaturprodukter og lade blandingen stå et stykke tid, inden den går i gryden.

Hjemmelavet kefir cottage cheese

Fra kefir med en naturlig sammensætning opnås en meget velsmagende og delikat kornformet ostemasse. Dette er velegnet til yderligere bagning (ostekager, ostekager) og til babymad.

Følg instruktionerne for at fordampe fugt og få hytteost:

1. Forbered et vandbad: du har brug for en stor bred pande og en mindre glaskrukke.
2. Fyld krukken med yoghurt 2/3.
3. Læg et stykke tæt stof i bunden af ​​gryden. Læg en dåse kefir inde i, og hæld vand i gryden, så den stiger lidt over niveauet af sur mælk.
4. Sæt vand på lav varme. Kefir opvarmes langsomt.
5. Spor det øjeblik, hvor bobler begynder at vises i drikken. Bemærk 5 minutter og vent.
6. Forbered en dørslag, dæk den med gasbind, så et minimum af cottage cheese løber ud.
7. Jo længere kefir bliver i et vandbad, jo tørrere vil ostemassefrøene vise sig.
8. Tag den ud (kun forsigtigt!) En varm kefir kefir, og hæld indholdet i et dørslag.
9. Lad cottage cheese ligge i en halv time, lad fugtigheden dræne under sin egen vægt.
10. Det sidste trin er at dække cottage cheese på toppen, klemme med en parabol og lade stå i et par timer.

Kefir bør ikke koge, ellers fungerer cottage cheese ikke. Derfor er husmødrene listige med vandbad og lave temperaturer. Og selvfølgelig er den bedste mulighed for at få cottage cheese hjemmelavet kefir.

Udløbsdatoen på emballagen er angivet af en grund, derfor er det bedre at overholde de angivne datoer. Risiker ikke dit helbred, og kog ikke med kefir, der er for sent i en uge eller mere. I butikken kan du altid købe et friskt produkt.