Sådan fryses persille til vinteren: 3 måder

For ikke at købe greener til utilstrækkelige priser i den kolde sæson, er det bedre at afsætte lidt tid om sommeren og fryse persille til vinteren i fryseren. Frysning giver dig mulighed for at bevare de fordelagtige egenskaber ved planten, dens aroma og smag, så du sikkert kan tilføje frosne greener til den første eller anden kursus.

Metode nummer 1 - frysning af hele klaser

Denne metode er den enkleste af alle. For at fryse greener kræver det et minimum af kræfter og tid. Det skal være forberedt til frysning - skyl grundigt, fjern uklare blade. Så når der er afrimning, der ikke er isstykker, skal persille tørres let: Læg et tørt vaffelhåndklæde og lad det stå i 10-20 minutter, så vandet er helt glas.

Du kan desuden trimme stænglerne, hvis de ikke normalt bruges til madlavning. Opdel derefter i små bunker, der vil blive brugt som en enkelt servering til madlavning. Pak i engangsposer og send til fryseren.

Fordelen ved metoden:

• Du har ikke brug for meget tid og kræfter.

ulemper:

• greener optøes i hele bunker, så det skal skæres yderligere;
• Pakning er påkrævet for pakker.

Metode nummer 2 - frysning i form af isterninger

Denne metode kræver meget mere tid end den foregående. Men som et resultat vil det være nok at få den færdige isterning med persille og tilføje den til skålen. Du behøver ikke skære noget andet.

For at fryse greener ordentligt, skal du først forberede det:

1. Til at begynde med - vask grundigt. Du kan ikke tørre, for i fremtiden vil persille blive fyldt med vand.
2. Efter vask - finhakkes og fyldes isbunkerne ordentligt med de allerede hakkede greener.
3. Fyld derefter med vand og send til fryseren.

Nogle husmødre eksperimenterer og bruger ikke smeltet smør, men smeltet smør som fyld. Nogle gange saltes det yderligere, så persille får en speciel smag. Men du skal forstå, at denne indefrysning af frysning ikke er egnet til alle retter. I nogle grøntsagssalater er smør for eksempel ikke passende.

Fordele:

• frysning i praktiske portioner;
• ingen behov pakker, emballage;
• kan eksperimentere og fryse med smør.

ulemper:

• foreløbig makulering er nødvendig;
• det vil tage en masse forme til is;
• Hvis du har brug for at tilføje greener til salaten, skal du vente til isen smelter;
• processen med at lægge persille i forme er ikke særlig praktisk og tager meget tid.

Metode nr. 3 - knust frysning

Denne mulighed for at fryse elskerinner bruger den oftest:

1. Inden frysning af persille, som i alle tidligere tilfælde, er det nødvendigt at vaske og fjerne alle visne blade grundigt.
2. Hvis stilke ikke bruges til madlavning, er det værd at trimme dem.
3. Dernæst skal du tørre greenerne. Det er ikke nødvendigt at forlade det i lang tid uden kulde, fordi det hurtigt mister sit originale udseende, værdifulde smag og ernæringsmæssige egenskaber og falmer. Det er nok at vente, indtil vandet dræner helt.
4. Derefter skal du hugge greenerne og pakke dem i poser. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at lægge persille i enkelt portioner.

Du kan tampe en hel engangspose, og når du har brug for en portion greener, skal du bruge en kniv - persille vil let blive adskilt fra den samlede masse, hvis den er tørret før frysning.

Fordele:

• når du har brug for frosne greener, kan du altid adskille den rigtige del i stedet for at afrime en hel bunke;
• sammenlignet med frysning af terninger, behøver du ikke vente til isen smelter og den overskydende væske drænes, hvis der er behov for greener til salaten.

ulemper:

• en forberedende forberedelse af greener er nødvendig: vask, lav shredder.

Selvfølgelig er den bedste persille den, der lige er plukket ud af haven. Men når dette ikke er muligt, er frysning den bedste mulighed, især da priserne på grønne i supermarkedet er ret høje om vinteren.