Wie und wie schält man einen Kürbis?

Unter Beteiligung dieses einzigartigen Gemüses werden viele einfache und köstliche Gerichte zubereitet. Aufgrund seiner nützlichen Eigenschaften verschreiben Ernährungswissenschaftler es häufig Menschen, die Probleme mit Leber, Verdauungstrakt, Nieren, Blutgefäßen und Sehvermögen haben. Damit die Zubereitung von Kürbissuppe, Haferbrei, Auflauf oder Pfannkuchen Spaß macht, ist es ratsam, rechtzeitig zu lernen, wie man den Kürbis putzt. Warum ist das so wichtig? Tatsache ist, dass die Schale der Gemüsekönigin zu hart ist. Um sich nicht zu verletzen, müssen Sie während des Reinigungsprozesses große Anstrengungen unternehmen und vorsichtig sein. Denn aus Unwissenheit kann man sich schon in den ersten Sätzen verletzen.

Kürbissorten

Damit es bei diesem komplexen Prozess weniger Probleme gibt, die solche Anstrengungen erfordern, müssen Sie sich im Voraus darauf vorbereiten. Immerhin gibt es Sorten von Kürbissen, die sich leicht schälen lassen. Denn jetzt werden wir über sie sprechen, über die Sorten.

• Hardcore

Es ist leicht zu erraten, warum sie so genannt werden - die Schale von gereiften Früchten ist zu steif. Und es ist klar, dass ihre Reinigung eine sehr schwierige und schwierige Arbeit ist, die nur ein Mann bewältigen kann. Aber die Sorte ist immer noch gut - sie reift früh, hat eine geringe Größe und ist berühmt für die köstlichsten Samen.
Strauchsorten sind ideal.

• Großfruchtig

Die Herkunft eines solchen Namens ist ebenfalls klar. Dies sind die größten Exemplare. Sie müssen während der Vorbereitung basteln. Nach der Reinigung kann der Kürbis schnell verschwinden, da es unwahrscheinlich ist, dass alle Reste in den Kühlschrank gelangen. Hier gibt es aber angenehme Momente, denn die Früchte werden sich darüber freuen, dass sie am süßesten sind (manchmal süßer als Wassermelonen), bei niedrigeren Temperaturen besser auf andere reagieren und auch in der Wohnung lange gelagert werden können.

• Muskatnuss

Sie mögen es warm, sie bleiben spät dran, sie können nicht reifen, wenn der Sommer kurz ist, und deshalb ist es ratsam, sie im Süden zu züchten. Aber das scheint alles Nachteile zu haben. Da Muskatnuss-Sorten die köstlichsten und vitaminreichsten sind, werden sie von Sämlingen (zuerst Samen und dann Pflanzen in den Boden) gezogen und bis zum ersten Frost unreif entfernt (sie erreichen das Haus).

Wo kann man Kürbisse schälen?

Jede Sorte ist also für etwas gut und jeder wählt nach seinen Vorlieben. Bevor man jedoch mit der kulinarischen Forschung fortfährt, muss der Fötus gereinigt werden. Wie fange ich an?

1. Wählen Sie eine für einen bestimmten Zweck geeignete Instanz.
2. Zum Entfernen von Schmutz, Blättern usw.
3. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen (besonders bei der Zubereitung von Säften und Salaten).
4. Mit einem Handtuch oder Papiertuch abwischen und trocknen lassen.
5. Überlegen - ob man alles abschneiden muss, wo die Reste aufbewahrt werden usw.

Wie entferne ich die Schale?

Es hängt alles von einigen Faktoren ab. Tatsächlich unterscheidet sich jede Sorte in der Masse nicht nur in Farbe und Zustand der Rinde. Es gibt auch so etwas wie Form, Größe und Umfang. Immerhin wird auf dem Hof ​​häufig Kürbispülpe verwendet. Daher ist es wichtig, die Schale, den Stiel und die Fruchtwand zu entfernen. Darüber hinaus ist dieses Verfahren für alle Sorten individuell. Bei der Vorbereitung der Arbeiten werden daher sowohl die Struktur des Produkts als auch die verwendeten Werkzeuge berücksichtigt. Wenn dies in einer normalen Küche passiert, reichen ein Messer und ein Löffel aus. Sehr hilfreich, besonders bei kleinen Größen, die üblichen Schäler.

Normalerweise wird ein Gemüse in die notwendigen Teile geschnitten (oft sehr klein, um nicht verletzt zu werden) und dann die gehärtete Rinde vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernt. Warum ist dieser Ansatz unpraktisch? Es kann nicht immer alles auf einmal verwendet werden, da befürchtet wird, dass Kürbisstücke ohne ordnungsgemäße Lagerung verderben könnten. Daher kosten sie häufig eine Oberflächenbehandlung.

• Dazu wird das vorbereitete Produkt auf ein Schneidebrett gelegt und so verstärkt, dass es nicht auf der Tischoberfläche verrutscht.
• Die Enden werden auf beiden Seiten mit einem großen Messer sauber geschnitten (in einem Abstand von einigen Zentimetern). Sie können rausgeworfen werden.
• Mit Hilfe eines kleinen Gemüsemessers mit Einkerbungen den Kürbis schälen, indem die kleinen Bänder von der Haut entfernt werden.
• Sie können die Hälften halbieren, mit einer Scheibe nach unten legen und in lange Lappen schneiden, damit das Messer nicht an Ihren Fingern rutscht.

Es ist ratsam, den Kürbis bequem anzuordnen und das Messer vertikal oder horizontal zu halten. Dann müssen Sie abhängig davon vorgehen, was in Bezug auf das zukünftige Schicksal der Früchte getan wird - ob sie gebacken, gekocht oder in den Gefrierschrank gelegt werden und so weiter.

Samen entfernen

Ja, dieses Problem muss gelöst werden, da mit Samen nichts zubereitet werden kann. Sie haben ein anderes Schicksal. Deshalb werden sie mit der Hand oder dem Löffel zusammen mit dem Fruchtfleisch sorgfältig, aber sorgfältig ausgewählt. Nachdem Sie sie auf einen Teller gelegt haben, können Sie weiter mit den Früchten arbeiten.

Tipp

Wenn Sie nicht den ganzen Kürbis schälen - sowohl von der Schale als auch von den Samen -, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Aber nicht in Polyethylen legen - damit es schnell verschwindet. Solche Stücke können mehrere Tage gelagert werden.

Es ist am besten, die Hälfte des Kürbises oder der geschälten Scheiben in einer Art Gefäß näher an der Kälte zu halten und mit Frischhaltefolie abzudecken.

Wenn es keinen Platz im Kühlschrank gibt und die Pläne keine Kürbisschale enthalten, können Sie diese reinigen und in Scheiben oder Rost schneiden. Nachdem Sie alles in Beuteln verpackt haben, legen Sie es in den Gefrierschrank.

Sommersorten sind leichter zu reinigen, müssen aber sofort zubereitet werden - sie liegen auch im Kühlschrank nicht lange. Der Winter ist aber lange haltbar.

Kürbiskerne sind ein nützliches Produkt, da sie getrocknet und gegessen werden können.

Lesen Sie einen Artikel über wie man Kürbiskerne schält