Wie lagere ich Kartoffeln in einer Stadtwohnung?

Wahrscheinlich hat sich jeder die Frage gestellt, wie man Kartoffeln in der Wohnung lagert. Die ideale Möglichkeit wäre natürlich, Kartoffeln im Keller zu lagern, aber auch in städtischen Wohngebieten findet sich die Wurzelernte.

Aufbewahrungsvorbereitung

Wenn die Kartoffeln auf einem eigenen Grundstück geerntet wurden, wird empfohlen, die Knollen nach der Ernte mehrere Stunden in der Sonne zu trocknen. Erstens wird dadurch das Risiko ihres späteren Zerfalls erheblich verringert, und zweitens wird sich anhaftende Erde viel leichter ablösen. Wenn Sie sich für eine Kartoffel in einem Geschäft entscheiden, sollten Sie daran denken, dass sie mittelgroß und ohne mit bloßem Auge erkennbare Schäden oder Krankheiten sein sollte. Für die Lagerung sind spätere Kartoffelsorten optimal und eine frühe Reifung kann maximal bis November - Anfang Dezember erfolgen.

Kartoffeln werden transportiert, beschädigte Knollen werden in erster Linie gegessen, da sie eine langfristige Lagerung zu Hause nicht überleben. Sie sollten die Kartoffeln nicht waschen, bevor Sie sie zur Lagerung ablegen. Sie müssen nur den anhaftenden Boden von den Knollen abschütteln.

Wie lagern?

Es wird empfohlen, innerhalb von ein paar Wochen - einem Monat - eine Art Vorbeugungsperiode für die Kartoffel zu vereinbaren, in der in der Regel alle bisher unentdeckten Krankheiten auftreten. Während dieser Zeit sollten die Knollen an einem gut belüfteten Ort gelagert und regelmäßig überprüft werden.

Die Kartoffellagerung erfordert eine gute Belüftung, sodass Sie die Kartoffeln in Stoffbeuteln oder in Schachteln mit Löchern verpacken können. Die Verwendung von Polyethylen lohnt sich nicht - darin werden die Knollen schnell feucht, schimmeln und verrotten. Aus dem gleichen Grund wird davon abgeraten, Knollen längere Zeit im Kühlschrank zu lagern. Zum Schutz gegen alle Arten von Schädlingen in einer Tüte oder Schachtel zum Aufbewahren von Kartoffeln wird empfohlen, aromatische Kräuter - Blätter von Eberesche oder Gänseblümchen, Wermutzweige usw.

Bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit sollten Kartoffeln gelagert werden?

Wie viele andere Gemüsesorten mögen Kartoffeln keine Hitze. Es sollte nur so weit wie möglich von Heizgeräten entfernt an einem kühlen Ort gelagert werden. Zu Hause kann es sich um einen ungeheizten Balkon oder eine Loggia, eine Speisekammer, eine Eingangshalle, aber keinen Kühlschrank handeln.

Bei welcher Temperatur sollten Kartoffeln gelagert werden? Obwohl sie niedrig genug sein sollte (5-6 Grad), sollte sie nicht unter Null fallen.

Um die angesammelte Feuchtigkeit aufzunehmen, werden die Kartoffeln in sorgfältig getrocknetes Stroh, Sägemehl oder Rüben gelegt. Bei anderem Gemüse ist die Aufbewahrung von Kartoffeln jedoch unerwünscht.

Warum ist eine niedrige Lagertemperatur für Kartoffeln so wichtig? Damit verlangsamen sich alle Lebensprozesse in Knollen. Es sollte zu einer starken Erwärmung kommen, und die Kartoffel beginnt zu keimen, ihre Atmung wird intensiver, wodurch die Knollen an Feuchtigkeit verlieren und schlaff werden. Daher ist die Aufrechterhaltung optimaler Bedingungen für die Lagerung zu Hause - 3-4 Grad Celsius und Luftfeuchtigkeit im Bereich von 85-90% - obligatorisch.

Tipp

Das Aufrechterhalten angenehmer Temperaturbedingungen während der Lagerung wird einfacher, wenn Sie ein Thermometer in die Schachtel legen.

Wie man im Winter Kartoffeln auf dem Balkon lagert

Wenn der Balkon nicht beheizt ist, kann bei starker Kälte auf der Straße Frost bis zu Kartoffeln gelangen. Wie lagere ich in diesem Fall Kartoffeln? Um ein Einfrieren zu verhindern, können Taschen oder Kartons in eine alte Baumwolldecke gewickelt werden. Einige warme Knollen mit Knollen mit elektrischen Lampen oder einem Haartrockner. Letzteres erwärmt nicht nur die Kartoffeln, sondern sorgt auch für zusätzliche Belüftung.

Wenn in der Region während des ganzen Winters für einige Tage starke Fröste auftreten, ist eine solche Lagerung von Kartoffeln natürlich möglich. Wenn die Erkältung jedoch monatelang anhält, sind diese Methoden unwirtschaftlich.

Kartoffel Aufbewahrungsbox

Die beste Möglichkeit, Kartoffeln im Winter auf dem Balkon zu lagern, besteht darin, doppelschichtige Behälter dafür zu bauen. Dazu benötigen Sie zwei Boxen unterschiedlicher Größe, von denen eine in Länge, Breite und Höhe mindestens 15-20 cm kleiner sein muss als die zweite. Am Boden einer größeren Kiste sollte entweder Sägemehl oder sogar eine künstliche Isolierung, mit Ausnahme von Mineralwolle, eingegossen werden, da die kleinen Partikel in die Kartoffeln fallen können. Als nächstes wird eine kleinere Kiste hineingelegt, wobei die Zwischenräume zwischen den Wänden zweier Kisten mit dem gleichen Sägemehl oder einer anderen Isolierung versiegelt werden. Die Oberseite ist mit einer alten Decke oder nur einem dicken Tuch bedeckt. In solchen Kartons ist die Lagerung von Kartoffeln auch in der Kälte bei 10-15 Grad möglich.

Andere Bedingungen

Ebenso wichtig ist, dass die Knollen nicht hell werden - neben dem beginnenden Keimen entsteht dort auch der giftige Stoff Solanin, dessen Aussehen leicht zu bemerken ist - die Kartoffeln fangen an, grün zu werden. Aus diesem Grund lohnt es sich nicht, die ganze Kartoffel wegzuwerfen, aber die grüne Schicht muss vor dem Verzehr abgeschnitten werden.

Im Spätwinter und frühen Frühling beginnen die Augen oft auf der Kartoffel zu sprießen. Und damit nicht alle Nährstoffe aus den Knollen in sie gelangen, müssen diese Sämlinge entfernt werden.

Tipp

Minze gilt als wirksames Mittel gegen das Keimen von Kartoffeln während der Lagerung - ihre Blätter werden in trockener Form in Säcke oder Schachteln mit Knollen gefüllt.

Kartoffeln in der Wohnung werden am besten in kleinen Portionen gelagert. Dann ist es viel bequemer, die Kartoffeln auf Sicherheit zu untersuchen, und wenn sie in einer Schachtel abgenutzt sind, ist der Rest davon nicht betroffen.

Jede Kartoffelaufbewahrungsbox sollte sich mindestens auf einer kleinen Höhe vom Boden (15-20 cm) befinden und auch nicht in die Nähe der Wände gebracht werden.

Kann ich im Kühlschrank lagern?

Kleine Kartoffelvorräte werden oft in Kühlschubladen geschickt. In der Regel werden sie schnell gegessen, und den Knollen bleibt keine Zeit. Aber ist eine Langzeitlagerung von Kartoffeln im Kühlschrank zulässig? Nein nein Nein. Dafür gibt es mehrere Gründe.

• Es wird zu viel Platz im Kühlschrank beansprucht, für andere Produkte bleibt es einfach nicht übrig.
• Die Temperatur im Kühlschrank liegt normalerweise unter 5-6 Grad. Unter diesen Bedingungen zerfällt Kartoffelstärke in Zucker und die Kartoffel wird süß. Nicht tödlich, aber unangenehm.
• Der Kühlschrank ist ein geschlossener Raum. Obwohl es mehrmals am Tag geöffnet wird, bietet es keine normale Belüftung und die Kartoffeln sind schnell feucht.

Wie Sie sehen, ist die Lagerung von Kartoffeln in einer Wohnung überhaupt nicht schwierig. Das Wichtigste ist, geeignete Bedingungen für ihn zu schaffen und regelmäßig zu sortieren. Auch wenn die Knollen auf den ersten Blick gesund aussehen, aber ein unangenehmer Geruch von der Dose ausgeht und kleine Mücken herumfliegen, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass mit der Kartoffel nicht alles in Ordnung ist und genauer untersucht werden sollte.