Was Sie nicht in der Mikrowelle erwärmen können: eine Liste verbotener Gerichte und Produkte

Bevor Sie die neue Technologie verwenden, sollten Sie zuerst die Anweisungen sorgfältig lesen. Der Hersteller warnt immer, welches Geschirr nicht in die Mikrowelle gestellt werden darf. Zunächst sind Kristall, Melamin und Metall für sie kontraindiziert. Wenn Sie Behälter aus den aufgelisteten Materialien hineinstellen, können diese das Gerät selbst beschädigen oder beschädigen. Wir empfehlen Ihnen, sich mit der vollständigen Liste der verbotenen Gerichte und Produkte vertraut zu machen und die allgemeinen Vorsichtsmaßnahmen beim Kochen in der Mikrowelle zu beachten.

Wie funktioniert eine Mikrowelle?

Überraschenderweise ist die Mikrowelle älter als viele Lebende. Es wurde bereits 1945 von dem amerikanischen Ingenieur Percy Spencer patentiert. Zu dieser Zeit arbeitete er bei der militärisch-industriellen Firma Raytheon und beschäftigte sich mit der Herstellung von Radar. Einmal legte Spencer abwesend ein Sandwich auf das eingeschaltete Magnetron (ein Elektrogerät, das Mikrowellen erzeugt) und stellte fest, dass es erhitzt war. Bereits im nächsten Jahr erhielt er ein Patent für eine Mikrowelle und 1947 erblickte seine Erfindung das Licht der Welt.

Mikrowellenherde waren lange Zeit misstrauisch, teuer und daher nicht gefragt. Und heute hängen viele Mythen um Technologie. Zum Beispiel die Tatsache, dass Mikrowellenstrahlung angeblich die Struktur von Ballaststoffen oder Wasser verändert und diese zu gefährlichen Karzinogenen werden lässt. Tatsächlich besteht das Funktionsprinzip der Mikrowelle in der dielektrischen Erwärmung von Substanzen, die polare Moleküle enthalten. Mikrowellenenergie reicht nicht aus, um chemische Bindungen aufzubrechen. Elektromagnetische Wellen bewirken die Bewegung von Molekülen, und die Reibung zwischen ihnen erhöht auf natürliche Weise die Temperatur der Substanz. Mit anderen Worten, das übliche Aufwärmen findet in Mikrowellenherden statt - und nicht mehr.

Haushalts-Mikrowellenherde arbeiten mit einer Frequenz von 2450 MHz (innerhalb des Absorptionsspektrums von Wasser). Eine Strahlungsquelle ist ein Magnetron mit einer Leistung von 500 W oder mehr. Es lenkt und bündelt hochfrequente Wellen in einer Metallkammer, in der das Geschirr zum Erhitzen oder Kochen platziert wird.

Warum kann man nicht alles in der Mikrowelle erwärmen?

Ein Mikrowellenherd erfordert besondere Handhabung und Sicherheit. Während des Betriebs wird der Kammer hochfrequente Strahlung zugeführt, die sich völlig anders verhält als das vielen bekannte Feuer. Mikrowellen werden vom Metall reflektiert, was nicht nur zu seiner Erwärmung führt, sondern auch zum Auftreten eines Lichtbogens (Blitz, Kabeljau, Entladung). Das zweite Tabu für die Mikrowelle sind luftdicht verschlossene Gebinde. Unter dem Einfluss von elektromagnetischen Wellen verdunstet Feuchtigkeit sehr schnell, was auf engem Raum einen Druckanstieg und eine Explosion zur Folge hat. Beutel, Behälter mit Deckel und sogar Produkte (Eier und andere) können explodieren.

Liste der verbotenen Materialien

Es ist strengstens verboten, nur 3 Arten von Geschirr in die Mikrowelle zu stellen:

1. Metall. Wie bereits erwähnt, lässt Metall (Messing, Eisen, Kupfer, Gusseisen, Stahl) keine Mikrowellen durch und verursacht Funkenentladungen. Die Verwendung solcher Utensilien zum Erhitzen oder Kochen in der Mikrowelle ist äußerst gefährlich!
2. Kristall. Der Kristall enthält viele Einschlüsse von Blei, Silber und anderen Metallen. In der Mikrowelle erwärmt sich das Material und zerbricht.
3. Melamin. Melamin-Geschirr ist Porzellan sehr ähnlich, dabei preiswert und sehr leicht.Leider schmilzt es schnell und ist übrigens gesundheitlich bedenklich. Für den Einsatz in der Mikrowelle ist es grundsätzlich nicht geeignet.

Wie üblich haben alle Regeln Ausnahmen. In einem flachen Metallbehälter können Sie kochen, wenn Sie den Mikrowellenmodus nicht einschalten - auf dem Grill, der Heißluft oder einer Kombination aus beiden.

Es ist verboten, nicht nur Teller, Pfannen und Pfannen aus den oben genannten Materialien in die Mikrowelle zu stellen. Es ist wichtig, dass kein Löffel oder anderes Besteck versehentlich darin verbleibt.

Umstrittene Materialien

Einige Utensilien zur Verwendung in einem Mikrowellenherd sind gestattet oder bedingt verboten. Viel hängt von der Herstellungstechnologie, den zusätzlichen Schutzeigenschaften und der Wandstärke ab. Ein besonderer Punkt sollte auf das Vorhandensein von Farbe und Metalldekorelementen hinweisen. Sogar ein völlig normal aussehender Farbstoff ohne Glanz kann Metall in seiner Zusammensetzung enthalten. Solche Gerichte in einem Mikrowellenherd werden sehr heiß oder funkeln, und ihr Inhalt bleibt kalt. Dies sündigt oft Kaffeetassen und Teller mit einem Muster.

Liste der "umstrittenen" Utensilien für die Mikrowelle:

• Keramik. Keramiken, die nicht durch Glasur geschützt sind, werden ungleichmäßig erhitzt und brechen bei Einwirkung von Mikrowellen. Sie können es nur dann in der Mikrowelle verwenden, wenn die Glasur das Geschirr einschließlich des Bodens vollständig bedeckt und die geringsten Chips und Risse fehlen.
• Ton, Steingut, Porzellan. Ton, Fayence und Porzellan sind wie Keramik Rissen ausgesetzt. Im Inneren sind sie heterogen und voller innerer Blasen. Glasur rettet die Situation, aber dennoch werden solche Gerichte beim Kochen sehr heiß. Wenn Sie ein Gericht aus der Mikrowelle nehmen, müssen Sie unbedingt Topflappen verwenden, um sich nicht zu verbrennen.
• Bambusgeschirr. Hersteller kennzeichnen es häufig als ungeeignet für die Verwendung in einem Mikrowellenherd. Viele erhitzen jedoch erfolgreich Lebensmittel darin ... bis zu einer bestimmten Zeit. Tatsache ist, dass Bambus Wasser perfekt aufnimmt, das in der Kammer zu schnell verdunstet. Auch eine leicht feuchte Platte mit langer oder starker Hitze kann reißen.
• Einfaches Glas. Glas überträgt Mikrowellen besser als andere Materialien und kann zum Erhitzen von Lebensmitteln in einem Mikrowellenherd verwendet werden. Wenn die Wände des Geschirrs jedoch zu dünn sind, kann es platzen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie es in der Mitte von den Wänden der Kamera entfernen.
• Kunststoff Plastik hat keine Angst vor Temperaturschwankungen, viele Leute mögen es, weil man in einem solchen Behälter Lebensmittel direkt aus dem Gefrierschrank erhitzen kann. Es sind jedoch nicht alle Behälter zum Garen in der Mikrowelle geeignet. Plastikgeschirr sollte ein entsprechendes Symbol mit Mikrowellen aufweisen und hitzebeständig sein (Temperaturen von 130–140 Grad standhalten).
• Papiereinwegutensilien, Plastiktüten. In Kontakt mit heißen Lebensmitteln setzen solche Materialien schädliche Substanzen frei - Wachs, Farbstoffe. Die Verwendung solcher Kochbehälter ist gesundheitsschädlich. Dies sind extreme Optionen, wenn Sie Lebensmittel schnell aufwärmen oder auftauen müssen.
• Folie. Enthält Metalle und überträgt Mikrowellen schlecht. Der einzig mögliche Anwendungsfall ist als Substrat.

Welche Utensilien kann ich benutzen?

• Insbesondere für Mikrowellenherde besteht das Geschirr aus gehärtetem hitzebeständigem Glas. Darin können Sie überall so viel kochen, wie Sie möchten. Auch in einem herkömmlichen Elektro- oder Gasofen.
• Die zweite empfohlene Option sind Silikonformen. Hochwertiges Silikon überträgt Mikrowellen und hält Temperaturen von -40 bis +240 Grad stand.
• Es ist auch gestattet, Pergamentpapier und eine spezielle Hülle zum Backen von Fisch und Fleisch zum Kochen in der Mikrowelle zu verwenden.

Welche Produkte können nicht in eine Mikrowelle gestellt werden?

Geschirr ist nicht das einzige Tabu für die Mikrowelle. Es ist unmöglich, einige Produkte darin zu setzen:

• Eier in der Schale (explodieren);
• Milch und Milchprodukte (ungleichmäßig erhitzt, geronnen);
• Alle Produkte in versiegelten Verpackungen (explodieren).
• Fertigmilchmischung für Kinder (ungleichmäßig erhitzt, zusammengerollt)
• Pilze und Hühnchen (schnell zersetzen, Erwärmung in gefrorener Form ungleichmäßig);
• gefrorene Beeren (nützliche Substanzen verschwinden);
• Honig (bei einer Temperatur von 40 Grad verliert das Produkt seinen Nutzen).

Allgemeine Vorsichtsmaßnahmen

Neben der Liste der verbotenen Gerichte und Produkte für den Mikrowellenherd ist es wichtig, einige wichtige Regeln für die Verwendung zu beachten.

Was kann man nicht machen?

• Stellen Sie das Geschirr dicht an die Wände der Kammer.
• In einem Behälter kochen oder erhitzen, der Funken erzeugt. Das Gerät muss sofort ausgeschaltet und eine Platte entfernt werden.
• Um Temperaturunterschiede zu vermeiden - stellen Sie das Geschirr aus dem Kühlschrank in den Ofen und nehmen Sie es auf einer kalten oder nassen Oberfläche heraus. Ausnahmen bilden Kunststoff und Silikon.
• Kochen oder erhitzen Sie das Essen in einem verschlossenen Behälter. Ein Loch sollte vorhanden sein, damit Dampf entweichen kann.

Eine Mikrowelle macht das Leben einfacher und schneller, aber es ist wichtig, dass Sie sie richtig verwenden. Zunächst müssen Sie die richtigen Gerichte dafür auswählen. Es ist nicht erforderlich, ein neues zu kaufen - ein spezielles. Wählen Sie alte Glasplatten mit dicken Wänden, weiße Keramik ohne Muster, hitzebeständigen Kunststoff, Silikonformen, Pergament - und Sie können viele köstliche Gerichte einfach und sicher zubereiten.