Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του πάγκου και να τον προστατέψετε από την υγρασία, τις ζημιές και τις γρατζουνιές;

Στις σύγχρονες κουζίνες μπορείτε να βρείτε πάγκους κατασκευασμένους από τεχνητή ή φυσική πέτρα, γυαλί, ανοξείδωτο χάλυβα, κεραμικά πλακίδια, αλλά συνήθως το κυριότερο υλικό που χρησιμοποιείται είναι ένα φύλλο από ξύλο ή μοριοσανίδες επενδεδυμένο με πλαστικό. Αν δεν γνωρίζετε πώς να προστατεύετε μια ιδιόρρυθμη επιφάνεια, υπάρχει κίνδυνος παραμόρφωσης και ταχείας καταστροφής υπό την επίδραση της υγρασίας και άλλων αρνητικών παραγόντων.

Η συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες για τη φροντίδα των πρώτων υλών θα αποφύγει δυσάρεστες συνέπειες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές προσεγγίσεις που συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος και της αντοχής του στις εξωτερικές επιρροές.

Βασικοί κανόνες για την εργασία στον πάγκο και την τακτική επιφανειακή φροντίδα

Για την αποφυγή γρατζουνιών και άλλων τύπων ζημιών στην επιφάνεια του πάγκου, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες για την εκτέλεση εργασιών:

1. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να χρησιμοποιείτε κοπές, ακόμα κι αν δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα. Κατά την κοπή προϊόντων, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η διαδικασία δεν υπερβαίνει τα όρια ενός ειδικού περιπτέρου.
2. Μην αφήνετε μαχαίρια και πιρούνια στην επιφάνεια του πάγκου, οφείλεται στο γεγονός ότι τα φύλλα μοριοσανίδων γρήγορα καλύπτονται με ένα στρώμα γρατζουνιών. Οι σταγόνες νερού και των σωματιδίων τροφίμων φράσσονται σταδιακά σε μικρές οπές, γεγονός που προκαλεί το ξύλο να διογκωθεί και να στρεβλωθεί.
3. Εάν χρειάζεστε να τοποθετήσετε ένα χειροκίνητο μύλο για το κρέας ή παρόμοια μονάδα στην επιφάνεια εργασίας, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό παρένθεμα.
4. Ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η επιφάνεια του πάγκου, πρέπει να προστατεύεται από παρατεταμένη και άφθονη έκθεση στην υγρασία, συνιστάται ιδιαίτερα να μην χρησιμοποιούνται λειαντικά, σφουγγάρια και βούρτσες κατά τον καθαρισμό.

Συμβουλή: Εάν η επιφάνεια επιπλέει επιπρόσθετα με βερνίκι ή βαφή, τότε θα πρέπει να εγκαταλειφθεί και η χρήση χημικών καθαριστικών, ιδιαίτερα διαλυτών.

5. Σε ακραίες περιπτώσεις, ο χώρος εργασίας μπορεί να προστατευθεί με ένα ειδικό πετσέτα. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε ένα υλικό που δεν αλλάζει το άρωμα και τη γεύση των μεταποιημένων προϊόντων.
6. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση θερμών σκευών σε ξύλο, φύλλα από μοριοσανίδες και πλακάκια, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε προστατευτική επένδυση (ταυτόχρονα βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κατασκευασμένα από μέταλλο ή πλαστικό, αλλά από ξύλο ή πολυστρωματικό ύφασμα).

Ακόμη και με όλους αυτούς τους κανόνες, η ασφάλεια της επικάλυψης δεν είναι εγγυημένη. Είναι δυνατή η αξιόπιστη προστασία μιας ξύλινης επιφάνειας μόνο με τον κατάλληλο καθαρισμό και ειδική προεπεξεργασία.

Μέθοδοι για την προστασία των countertops από το σχηματισμό των επίμονων λεκέδων

Ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικά γίνεται η εργασία σε εξειδικευμένο χώρο, η εμφάνιση των κηλίδων δεν μπορεί να αποφευχθεί, ειδικά αν βρίσκεται κοντά στο νεροχύτη. Οι σταγόνες νερού και απορρυπαντικού μπορούν να προκαλέσουν λιγότερα προβλήματα από τα ίχνη λίπους. Για να μην σκουρύνει η επιφάνεια του πάγκου και να μην καλύπτεται με σημάδια αποσύνθεσης του υλικού, είναι απαραίτητο να υιοθετήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Οι ξηρές βρωμιές, γράσα και ίχνη υγρασίας πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως. Μην περιμένετε μέχρι να αναμειχθούν και να στεγνώσουν τα διάφορα συστατικά, μετατρέποντάς τα σε μια πυκνή κρούστα.
• Για τακτικό καθαρισμό των φύλλων από συμπαγές ξύλο ή μοριοσανίδες, επιτρέπεται ένα ήπιο και ελαφρώς ζεστό σαπουνισμένο διάλυμα.
• Οι ανθεκτικοί λεκέδες μπορούν να αφαιρεθούν με χυμό λεμονιού.Αν ταυτόχρονα χυθεί λίγο αλάτι πάνω στην επιφάνεια της βρωμιάς, τότε θα είναι δυνατό να τραβήξετε τη βρωμιά από μικρές γρατζουνιές.
• Ένα σκοτεινό δέντρο συνιστάται να υποβληθεί σε επεξεργασία με ένα ασθενές διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου. Απλά ρίξτε το πάνω στο λεκέ και μετά από λίγα λεπτά το σκουπίζουμε με ένα μαλακό πανί. Η ίδια χειραγώγηση σάς επιτρέπει να απολυμαίνετε την επιφάνεια.
• Σε ορισμένες περιπτώσεις, επαγγελματικά λευκαντικά ξύλου ή σπιτικά παρασκευάσματα με βάση το οξαλικό οξύ βοηθούν. Τραβάνουν ταυτόχρονα ακαθαρσίες από ρωγμές, αποτρέποντας την επέκταση του δέντρου, λεύκανση και απολύμανση του υλικού.

Ένας νέος πάγκος πρώτα επεξεργάζεται καλύτερα χωρίς τη χρήση νερού. Μπορείτε απλά να τρίψετε τη ρύπανση με γυαλόχαρτο μεσαίου μεγέθους κόκκων για να αφαιρέσετε το λεκέ και στη συνέχεια να τρίψετε την επιφάνεια με το πιο ήπιο ανάλογο του προϊόντος.

Σκλήρυνση και στεγανοποίηση ξύλου - χειρισμοί που αυξάνουν την πρακτικότητα του υλικού

Για να ελαχιστοποιηθεί η ζημιά από την υγρασία και άλλα εξωτερικά ερεθιστικά, μπορεί να μετριάζεται ένα τεράστιο δέντρο. Είναι αλήθεια ότι αυτός ο χειρισμός είναι πολύ διαφορετικός από την προσέγγιση που χρησιμοποιείται στην περίπτωση του μετάλλου:

1. Ρίχνουμε λίγο θερμαινόμενο ορυκτό (όχι εδώδιμο!) Λάδι πάνω στην περιοχή εργασίας. Περιμένουμε λίγα λεπτά έως ότου οι ίνες απορροφήσουν τη σωστή ποσότητα προϊόντος.
2. Παίρνουμε ένα κουρέλι και αρχίζουμε να τρίβουμε τη σύνθεση στην επιφάνεια, ενεργώντας προς την κατεύθυνση των ινών.
3. Αφήνουμε το σχέδιο για μισή ώρα, έτσι ώστε το κύριο συστατικό να απορροφάται καλά. Διασφαλίζουμε ότι αυτή τη στιγμή οι σταγόνες νερού δεν φτάνουν στον πάγκο, αυτό θα μειώσει την αποτελεσματικότητα της προσέγγισης.
4. Σκουπίστε την περιοχή που έχει υποστεί επεξεργασία με βάφλα ή πετσέτα χαρτιού, αφαιρώντας την περίσσεια ελαίου.

Εάν τα φύλλα μοριοσανίδων δρουν ως κύριο υλικό, τότε η διαδικασία στεγανοποίησης θα είναι η καλύτερη προστασία από ζημιές. Για την εφαρμογή του, χρησιμοποιούμε έτοιμη πολυουρεθάνη (για τη βιομηχανία τροφίμων), την οποία εφαρμόζουμε στην προβληματική περιοχή σε τουλάχιστον τρία στρώματα. Μετά από μια τέτοια απλή χειραγώγηση, τα προβλήματα με τον καθαρισμό των countertops δεν θα προκύψουν, και θα γίνει αδιάφορη με τις επιπτώσεις της υγρασίας. Το κόψιμο των προϊόντων σε μια τέτοια επίστρωση είναι ακόμα αδύνατο!

Για να αποκαταστήσετε το ξύλο και να εξαλείψετε ίχνη ρωγμών, το κερί επίπλων μπορεί να σας βοηθήσει. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε το σε μια σόμπα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Για ένα μέρος του προϊόντος παίρνουμε τέσσερα μέρη ορυκτελαίου, αναμειγνύουμε. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, αντιμετωπίζουμε τις προβληματικές περιοχές, τρίβοντας προσεκτικά το φάρμακο στις ρωγμές. Αφήστε τη μάζα να στεγνώσει και στη συνέχεια γυαλίστε την επιφάνεια με ένα μαλακό πανί. Αυτός ο χειρισμός συνιστάται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο για πρόληψη.