Πόσο καιρό μπορεί να φυλάσσεται στο ψυγείο το σούσι και τα ρολά;
Οι σύγχρονες οικοδέσποινες, καθώς και εκείνοι που επιθυμούν να παραγγείλουν ένα "νόστιμο κουτί" με ιαπωνικές λιχουδιές στο σπίτι, πιθανώς ανησυχούν για το ερώτημα: Πόσο σούσι μπορεί να αποθηκευτεί; Μήπως η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη σύνθεση της γέμισης; Αυτό, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο αξιολογείται οπτικά η φρεσκάδα ενός δίσκου από ρύζι, θα περιγραφεί λεπτομερώς παρακάτω.
Διάρκεια ζωής Sushi
Παραδοσιακά στην Ιαπωνία, όπου προέρχεται αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούνται αποκλειστικά φρέσκα ψάρια ή γαρίδες για την παραγωγή του, έτσι οι ιαπωνικοί σεφ λένε ότι το προϊόν αυτό δεν έχει ημερομηνία λήξης: μαγειρεύεται σε εστιατόρια μπροστά από τους πελάτες και το χρησιμοποιούν αμέσως για φαγητό.
Στη χώρα μας, για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούν όχι μόνο ωμά ψάρια, αλλά και καπνιστό ή ελαφρώς αλατισμένο, έτσι ώστε η διαδικασία και ο χρόνος αποθήκευσης του τελικού προϊόντος να διαφέρουν. Επιπλέον, η ημερομηνία λήξης εξαρτάται επίσης από το πού αγοράστηκε το προϊόν: σε ένα κατάστημα, ιαπωνικό εστιατόριο ή ετοιμάζεται ανεξάρτητα.
Πόσο αποθηκεύεται το σούσι; Απάντηση: αν είναι φτιαγμένα από ωμά θαλασσινά, τότε πρέπει να καταναλωθούν το αργότερο τρεις ώρες μετά το μαγείρεμα. Εάν το ψάρι που είναι μέρος του πιάτου έχει υποστεί κάποια επεξεργασία (για παράδειγμα, κατάψυξη, κάπνισμα ή αλάτισμα), τότε μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μία μόνο ημέρα. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να μην αποθηκεύονται ψαροταβέρνες, αλλά να τα τρώτε αμέσως.
Διάρκεια ζωής κυλίνδρων
Rolls - αυτό είναι ένα στριμμένο ρολό, το οποίο αποτελείται από ειδικά φύκια, ρύζι, ψάρι (γαρίδα) και σάλτσα.
Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω ρολά; Όλα εξαρτώνται από τη φρεσκάδα των συστατικών που τα απαρτίζουν, καθώς και από το εάν τα ψάρια στο εσωτερικό είναι φρέσκα ή προεπεξεργασμένα. Αν τα ρολά είναι φτιαγμένα από φρέσκο ψάρι (συνήθως τα πιάτα αυτά μπορούν να βρεθούν μόνο στα ιαπωνικά εστιατόρια), πρέπει να τα τρώτε το αργότερο τρεις ώρες μετά το μαγείρεμα. Εάν παρασκευάζονται από ελαφρώς αλατισμένα ή καπνισμένα ψάρια, τότε η διάρκεια ζωής τους στο ψυγείο παρατείνεται σε 24 ώρες.
Συμβουλή
Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα, αλλά είναι καλύτερο να το φάτε αμέσως μετά την αγορά ή μετά το μαγείρεμα. Επομένως, αν αποφασίσετε να κάνετε μια ιαπωνική λιχουδιά στο σπίτι, δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε "σε εφεδρεία", και εάν αγοράσετε σε ένα εστιατόριο, φάτε αμέσως.
Εκτός από τους βασικούς κανόνες, θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν προετοιμάζετε σούσι στο σπίτι και είστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες. Επομένως, επιλέξτε προσεκτικά το φαγητό και στη συνέχεια τα πιάτα θα αποθηκευτούν περισσότερο.
Συμβουλές ψύξης
Προκειμένου το πιάτο να διατηρείται φρέσκο, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε το σούσι στο ψυγείο. Οι βασικοί κανόνες είναι αρκετά απλοί.
- Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο στο σπίτι, επιλέγετε μόνο φρέσκα προϊόντα και αγοράζετε ελαφρώς αλατισμένα ή καπνισμένα ψάρια, αλλά είναι προτιμότερο να αρνηθείτε τα κατεψυγμένα ψάρια, επειδή δεν είναι γνωστό πόσο καιρό βρισκόταν στο ψυγείο πριν το βρεθεί ο αγοραστής.
- Τα περισσότερα ρολά παρασκευάζονται και σερβίρονται κρύα, αλλά υπάρχει ένα είδος που σερβίρεται ζεστό, δεν μπορούν να αποθηκευτούν και πρέπει να καταναλωθούν αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλιώς θα χάσουν τη γεύση τους.
- Εάν παραγγείλετε ασιατική τροφή στο σπίτι, μεταφέρεται σε πλαστικά κουτιά. Σε τέτοια κουτιά, η λεπτότητα δεν μπορεί να αποθηκευτεί, επειδή το ρύζι μπορεί να ξεπεραστεί και το πιάτο θα χάσει τη γεύση του.
- Αν έχετε αφήσει αρκετούς κυλίνδρους μετά το φαγητό, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε προσεκτικά σε ένα πιάτο και να τα τυλίξετε με φιλμ προσκόλλησης: θα αποτρέψει τη διάβρωση του ρυζιού και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του πιάτου.
- Σε περίπτωση που παραγγείλετε προϊόντα στο σπίτι, ελέγξτε το δίσκο μπροστά από τον ταχυμεταφορέα και προσδιορίστε αν έχετε φέρει ένα νέο προϊόν. Εάν τα ρολά είναι φρέσκα, το ρύζι θα είναι λευκό και η γέμιση δεν θα στεγνώσει (διακρίνουμε οπτικά τα φρέσκα ρολά από τα παλιά είναι πολύ απλή, απλά κοιτάξτε την εμφάνισή τους).
- Εάν αγοράσατε συσκευασμένο σούσι σε ένα σούπερ μάρκετ και δεν θέλετε να το φάτε αμέσως, εξετάστε την ημερομηνία λήξης των προϊόντων και ανοίξτε το δίσκο αμέσως πριν τρώτε.
- Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά σε ψυχρό μέρος.
Αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν στη διατήρηση της γεύσης των ιαπωνικών λιχουδιών καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής τους.
Συμβουλή
Μην αποθηκεύετε αυτό το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα (όχι περισσότερο από μία ημέρα), επειδή περιέχει θαλασσινά και, αν χαλάσει, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος.
Φόρτωση ...