Lave solo los limpiadores de nueces o es realmente necesario?

El lavado de frutas y verduras es un procedimiento común, cuya necesidad está fuera de toda duda. Pero solo unos pocos piensan si lavar las nueces compradas antes de comer. Pero antes de ponerse en sus manos, han recorrido un largo camino y deben limpiarse a fondo.

¿Necesito lavar las nueces antes de comer?

Las nueces cultivadas en un árbol caen al suelo, luego pasan por el proceso de recolección, transporte y almacenamiento en un almacén. Después de llegar a los estantes, a menudo se venden al aire libre. Los proveedores rara vez se preocupan por la limpieza del producto. Agregue a esto las condiciones ambientales adversas y las manos sin lavar de los trabajadores, y la cuestión de la necesidad de lavar las nueces desaparecerá por sí sola.

¿Cómo lavar las nueces con cáscara?

Las nueces enteras con cáscara, por ejemplo, nueces, deben tratarse con agua hirviendo para eliminar los gérmenes:

1. ponga las nueces sin pelar en un tazón o tazón;
2. vierta agua hirviendo para que el agua cubra todo el contenido;
3. déjelo durante aproximadamente media hora, luego retire cuidadosamente las nueces con una cuchara ranurada y enjuague con un chorro de agua tibia.

Tal procesamiento facilitará la apertura de la carcasa, que se volverá más suave bajo la influencia del agua caliente.

No cometa uno de los errores comunes: no drene el agua hasta que haya quitado las tuercas, de lo contrario toda la suciedad que se haya asentado en el fondo volverá a estar en la superficie de la cáscara.

En cuanto a otros tipos de nueces, las reglas son las siguientes:

• Los cacahuetes crecen en el suelo, por lo que debe escaldarse con agua hirviendo antes de comer.
• Las avellanas también se pueden verter con agua hirviendo y, después de 5 minutos, retirar con cuidado del agua.
• Enjuague los cocos con agua corriente y retire las fibras cerca del sitio de punción antes de cortar. En este caso, la suciedad y los gérmenes no entrarán.
• La nuez de macadamia es conocida por su cáscara extremadamente dura. Esta especie sale a la venta con un corte, por lo que antes de limpiarla se debe rociar con agua hirviendo para eliminar la suciedad y las bacterias.
• Los piñones se pueden lavar con agua corriente y luego asarse en el horno.

¿Cómo lavar las nueces peladas?

Las nueces peladas pequeñas (anacardos, nueces, cacahuetes y otras) que compre por peso en el mercado o en el supermercado deben someterse a un procedimiento de lavado. Esto se aplica no solo a los productos que se venden al aire libre, sino también a los bocadillos sellados. En la fábrica, su contenido no se lava, y si esto sucede (de grandes proveedores responsables), probablemente escribirán sobre esto en el empaque, y el precio de dicho producto será mucho más alto.

Algunos tipos de nueces se tratan con productos químicos, por lo que lavarse antes de comer le permitirá proteger su salud y deshacerse del sabor no natural.

Las nueces peladas se enjuagan mejor con un chorro de agua tibia. Lo mismo ocurre con las frutas secas.

¿Cómo secar las nueces?

Después del lavado, los granos deben secarse lo antes posible para que la humedad no estropee su sabor. Para hacer esto, puede utilizar cualquier medio disponible en su hogar:

• horno
• microondas
• una sartén (es más difícil lograr un secado uniforme).

Algunos usan un secador de pelo normal para este propósito: las nueces en un colador son "sopladas" por una corriente de aire caliente.

Para secar en el horno, coloque las nueces en una capa y déjelas durante 8-10 minutos a una temperatura de 150 grados.

¿Necesito lavar las nueces antes de freír?

A muchas personas les gusta darse un festín con nueces fritas. El tratamiento térmico los hace más crujientes y sabrosos.Pero en el proceso de freír, las nueces pierden no solo humedad, sino también algunas sustancias útiles, por lo que debe cumplir con la regla: cuanto menor sea la temperatura de procesamiento, más útil será el producto.

Los cacahuetes, anacardos, almendras y piñones se pueden freír para protegerse de los microorganismos dañinos. Lo mejor es usar para esto no una sartén, sino un horno.

No ajuste el regulador de temperatura a una marca superior a 150 grados: a velocidades más altas, la mantequilla de maní alcanza un punto de humo y se vuelve dañina.

El tratamiento térmico mata las bacterias patógenas, pero después de comprar nueces en un punto al aire libre, para su propia tranquilidad, es mejor enjuagarlas primero con agua corriente.

Si ni siquiera pensó en lavar las nueces, intente esto por primera vez, y muy pronto el tratamiento adecuado se convertirá en un hábito. Esto evitará enfermedades desagradables y preservará la salud de los seres queridos.