El rey de las frutas - mango: entendemos cómo es y cómo es útil

Si consume mangos regularmente, sus beneficios para la salud están garantizados. El lugar de nacimiento de las frutas con pulpa amarilla brillante es la India. Allí, el árbol de mango se considera sagrado, cumpliendo deseos. Además, este país sigue siendo el mayor productor de mango y suministra las variedades más deliciosas a los mercados mundiales. Sugerimos descubrir qué beneficios traerá una fruta exótica al cuerpo.

¿Cómo es el mango bueno para el cuerpo?

El mango es una fruta rica en vitaminas, macro y microelementos, aminoácidos y fibra. Se puede comer tanto para el fortalecimiento general del cuerpo como para la prevención (tratamiento) de ciertas enfermedades.

Composición de frutas

El mango no puede llamarse un producto satisfactorio, porque casi no contiene proteínas ni grasas. 100 g de pulpa contienen aproximadamente 13 g de carbohidratos simples, que se absorben rápidamente. Por lo tanto, no reemplace la fruta con un desayuno o cena completos.

Las frutas tienen una rica composición de vitaminas y minerales. Entonces, en 100 g de pulpa (aproximadamente la mitad de la fruta) contiene el 45.5% de la ingesta diaria de vitamina C. Este antioxidante natural fortalece el sistema inmunológico, detiene los procesos oxidativos en las células, previene el envejecimiento prematuro y reduce el riesgo de cáncer.

El betacaroteno le da un color brillante a la fruta. Su contenido en 100 g de mango es de 0.64 mg, o 13% de la norma diaria. En el cuerpo, parte de esta sustancia se convierte en vitamina A. Esta última está involucrada en el crecimiento de nuevas células, afecta positivamente la condición de la piel y el cabello, y la visión.

Para una correcta absorción de la vitamina A, el cuerpo necesita grasas. Por lo tanto, la fruta se puede agregar a la ensalada de verduras y el aceite de oliva se usa para aliñar.

El cobre está presente en grandes cantidades en la pulpa de mangos. Este microelemento lucha contra los radicales libres, protege el cuerpo del cáncer, ayuda a absorber el hierro y la vitamina C y participa en la síntesis de las hormonas tiroideas.

Además, las frutas exóticas son ricas en vitaminas, macro y microelementos:

• Vitaminas B, especialmente B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamina e
• vitamina K
• potasio
• magnesio
• manganeso

De los aminoácidos esenciales, están presentes leucina, lisina, valina y arginina. También hay fibras dietéticas que afectan positivamente el proceso de digestión, sirven como prevención del estreñimiento y la disbiosis.

Propiedades curativas

El mango debe incluirse en su dieta para la prevención y el tratamiento de ciertas patologías.

• Neurosis (irritabilidad, apatía, depresión, síndrome de fatiga crónica).

Las vitaminas del grupo B y el magnesio tienen un efecto positivo en el sistema nervioso y el cerebro, normalizan los niveles hormonales y, por lo tanto, evitan cambios bruscos de humor. El aroma brillante de las frutas frescas y la glucosa saturan rápidamente el cuerpo con energía y dan una sensación de alegría.

En la patria, los mangos se llaman fruto del amor. Se considera un afrodisíaco natural, es decir, ayuda a las parejas a relajarse, aumenta la sensualidad.

• Inmunidad débil.

Si el sistema inmunitario no funciona con toda su fuerza, una persona corre el riesgo de contraer llagas infecciosas y fúngicas: SARS, gripe, amigdalitis, conjuntivitis, aftas.

El mango ayuda a resolver este problema, ya que contiene un complejo completo de inmunomoduladores: vitaminas A, C, E, bioflavonoides y aminoácidos. También en la composición de frutas maduras hay sustancias que tienen propiedades antipiréticas.

• Enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.

El potasio y el magnesio, que están presentes en los mangos, trabajan en un equipo.Normalizan la frecuencia cardíaca y la presión arterial, no permiten que el líquido permanezca en el cuerpo. Efecto positivo en el trabajo de los músculos, incluido el corazón.

• Períodos dolorosos.

Para las mujeres, los mangos pueden ser una verdadera salvación del dolor y el letargo durante los períodos de menstruación intensa. Las frutas contienen mucho ácido fólico (vitamina B9), que mejora la producción de glóbulos rojos. Y el cobre reduce el riesgo de anemia.

• Problemas de digestión.

La fibra y otras sustancias en los mangos (en particular el potasio) tienen un leve efecto laxante y diurético. Las vitaminas y los aminoácidos aceleran el metabolismo.

Propiedades cosméticas

El extracto de mango a menudo se agrega a las cremas y máscaras. La fruta contiene ácidos grasos insaturados:

• palmítico
• linoleico
• mantequilla de maní
• esteárico

Nutren, hidratan y suavizan la piel. El mango también contiene un fuerte antioxidante magniferina, que ralentiza el proceso de envejecimiento y reduce los efectos de la radiación UV. Los taninos estrechan los poros, eliminan el brillo aceitoso y ayudan a eliminar el acné.

No tiene que comprar cosméticos caros en la tienda. Hay recetas simples para usar mangos para preservar la belleza y la juventud en el hogar.

• Tóner para el acné

Pele la fruta, córtela en cubos y hierva durante 10-15 minutos. Además, se pueden comer frutas y dejar que el caldo se enfríe. Limpie su cara por la mañana y por la tarde para evitar erupciones y brillo grasiento.

• Mascarilla hidratante

Un remedio para mujeres que sufren de piel facial seca y pelada. Necesitará mango y aguacate (uno cada uno) y 2 cucharadas de miel. Pelar la fruta, picarla y triturarla en puré de papas. Agregue miel y mezcle bien. La máscara debe aplicarse una vez a la semana durante 20 minutos. Retirar de la cara con un algodón.

Mango adelgazante

Calorías 100 g de mango - 60–70 kcal. El producto es bajo en calorías, recomendado para quienes van a perder peso.

¿Por qué la fruta ayuda a deshacerse de los kilos de más?

• Reduce los antojos de dulces. El mango tiene un rico sabor agridulce con notas tropicales. A partir de él puedes hacer jugos frescos, batidos, ensaladas de frutas ligeras e incluso helados dietéticos. Una variedad de platos desalienta los antojos de comida chatarra.
• Acelera el metabolismo. Los carbohidratos y las grasas simples se convierten en energía, y no van a reponer las reservas de grasa.
• Contiene aminoácidos involucrados en la descomposición de las grasas: arginina, leucina, lisina.
• Las vitaminas B mejoran la función hepática, que es responsable del procesamiento adecuado de las grasas.
• La fibra elimina las lipoproteínas, las toxinas del cuerpo y el exceso de potasio.

No pierda peso con una dieta mono en mangos. Perderá muchos kilogramos en una semana, pero volverán a la velocidad del rayo. Además, privará al cuerpo de proteínas valiosas, lo cual es malo para la figura: los músculos se volverán flácidos. Es mejor limitar un poco el contenido calórico de la dieta (hasta 1200-1700 kcal, dependiendo del tipo de alimento actual) y agregarle mango.

Daño y contraindicaciones.

El principal daño de los mangos es que pertenece a la categoría de alérgenos fuertes. La razón es el alto contenido de varios ácidos. La piel puede causar irritación y sarpullido, por lo que se recomiendan guantes para pelar la fruta.

No coma más de 300 g (1 fruta grande o 2 frutas pequeñas) por día. De lo contrario, puede encontrar una sobredosis de vitamina C. Los síntomas característicos incluyen náuseas, vómitos, diarrea, letargo, dolor de cabeza y erupciones cutáneas.

Además de las alergias, el mango tiene las siguientes contraindicaciones:

• aumento de la acidez del jugo gástrico, gastritis, úlcera;
• intolerancia alimentaria a los componentes;
• período de lactancia (hasta que el niño tenga 3-4 meses);
• edad hasta 3 años;
• diarrea
• diabetes mellitus

Con precaución, la fruta debe ser consumida por aquellos que tienen una mayor tendencia a la flatulencia. Debido al alto contenido de fibra y azúcares en las frutas, estas personas pueden experimentar pesadez en el abdomen.

No está prohibido comer mango durante el embarazo.Por el contrario, la vitamina E, el betacaroteno y el ácido fólico reducen el riesgo de patologías intrauterinas. Las sustancias beneficiosas de la fruta a través de la placenta ingresan al cuerpo del bebé. Lo principal es no abusar de los mangos. Una cosa al día será suficiente.

¿Cómo elegir la fruta más deliciosa?

A veces, las personas se quejan de que el mango es demasiado agrio, se teje la lengua o regala alcohol. Esto sucede si compra una fruta inmadura y demasiado madura en la tienda o comete un error con la elección de la variedad.

Determinar la frescura

La frescura del mango no se puede determinar por el color, ya que hay alrededor de 300 variedades de esta fruta en el mundo. Toma el feto en tus manos y trata de captar cómo huele.

• El mango fresco tiene un ligero olor afrutado.
• La ausencia total de olor es un signo de madurez.
• Una columna de ácido y alcohol indica que el feto está demasiado maduro.

Inspeccionar la cáscara. Una buena fruta tiene un suave, brillante, sin arañazos, abolladuras. Exprime el mango en las palmas. La fruta debe ser moderadamente firme y resistente.

Una breve descripción de las mejores variedades.

Cuando compre mangos en el supermercado, preste atención a la etiqueta de precio o al empaque. A menudo proporciona información sobre el país de origen, a veces, sobre la variedad.

¿Qué tipos de mangos son los más deliciosos?

• Alfonso, India. Puede comprarlo solo a fines de la primavera - principios del verano. Las frutas pesan 150-300 g, tienen una forma ovalada uniforme y un color naranja con un barril rojo. Duro al tacto. La pulpa es dorada, casi sin fibras. Muy jugoso y literalmente se derrite en la boca. Querida variedad.



• Dasheri, India. Tiene una forma ovalada alargada y un color amarillo verdoso, huele fuertemente. La fruta sabe dulce con una ligera acidez y un rastro de miel.



• Kesar, India. Los mangos amarillos son de tamaño mediano. Apariencia indescriptible: las frutas tienen una forma ovalada irregular, manchas oscuras. La pulpa huele fuertemente, sabe agridulce.



• Chausa, India o Pakistán. Exteriormente, se mencionan los frutos de la variedad Kesar, solo los más grandes. La pulpa tiene pocas fibras. En el paladar hay notas de miel y bayas.



• Mahachanok, Tailandia. Mango oblongo de color verde claro con manchas rojas y piel gruesa. La pulpa es dulce y jugosa, pero las fibras se sienten.



• Pimsin, Tailandia. El mango se ve inmaduro: verde, con manchas rosas o rojas. La forma es ovalada irregular. Sin embargo, el sabor es agradable, moderadamente dulce, con notas de melón y piña.

¿Cómo comer mango y qué cocinar con él?

Entonces compraste fruta madura. Resulta que limpiarlo de una piel densa con un cuchillo no es tan simple. Por lo tanto, es mejor actuar así:

1. Haga una incisión longitudinal alrededor del hueso.
2. Tome la fruta en sus manos y gírela en sentido transversal.
3. Deseche un hueso de la mitad.

Ahora la cáscara debería ser fácil de quitar. Si nuevamente falla, haga incisiones en forma de enrejado y, por así decirlo, dé la vuelta a la mitad de la fruta.

No es deseable comer mango con el estómago vacío, ya que la carne irrita la mucosa gástrica. El mejor momento para la recepción es de 10:00 a 15:00, por ejemplo, para el almuerzo o 30 minutos antes del almuerzo.

¿Y qué deliciosos platos para cocinar con mangos? Agregue un par de rebanadas a la sartén al guisar la carne: las fibras se volverán suaves y adquirirán una dulzura sutil. El mango es especialmente bueno con el pollo. También agregue fruta a las ensaladas, requesón, coma en el bocado con kéfir o yogur.

Intenta preparar un postre suave: mousse de mango y coco. Necesitará estos ingredientes:

• Mango - 2 piezas cada 150-200 g;
• coco - un cuarto;
• hojuelas de coco - 2 cucharadas. cucharas
• jugo de manzana - 100 g;
• gelatina - 4 hojas;
• huevos de gallina - 2 piezas .;
• azúcar glas - 50 g;
• hoja de menta (para decoración).

Vierta las hojas de gelatina durante 5 minutos con jugo, luego caliente en una sartén hasta que se disuelva por completo. Cortar la pulpa de mango y coco en cubos. Poner en una licuadora, verter el jugo y batir.

Separar las claras de las yemas. Agregue azúcar glas y bata hasta que aparezca espuma esponjosa. Vierta la mezcla en el puré de mango y coco y mezcle suavemente. Ponga la futura mousse en un recipiente y póngala en el refrigerador por 2-3 horas. Al final, decora un postre frío con hojas de coco y menta.

Conclusión

No es de extrañar que el mango sea muy popular en diferentes países del mundo. Tiene un aroma vigorizante, pulpa dulce y jugosa, una rica composición de vitaminas. Se combina con ensaladas, carne, una parte de los postres. No está prohibido perder peso. Si desea fortalecer la inmunidad, mantener la juventud y alegrarse, incluya mangos en su dieta.