Métodos para germinar trigo sarraceno verde y sus beneficios para el cuerpo.

La comida sana está ganando popularidad. Uno de los productos con alto valor nutricional es el trigo sarraceno verde para la germinación. Pero no todos saben cómo germinar trigo sarraceno verde. Hablemos sobre la tecnología de germinación de granos en el hogar y sobre cómo usar las plántulas.

El trigo sarraceno verde difiere del trigo sarraceno marrón en que no está sujeto a tratamiento térmico industrial y conserva todas las vitaminas y minerales naturales. Al germinar tales granos, todas las sustancias útiles se activan y son fácilmente absorbidas por el cuerpo. El trigo sarraceno se vuelve "vivo". Más recientemente, el trigo sarraceno sin tratar fue un producto extravagante. Hoy en día, se puede encontrar en cualquier tienda de alimentos naturales y, a veces, en un supermercado común. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de este producto y por qué atrae tanto a los seguidores de un estilo de vida saludable?

Información nutricional del trigo sarraceno verde

Los germinados de trigo sarraceno verde contienen 18 aminoácidos, 9 de los cuales son insustituibles y son líderes en el contenido de vitaminas y minerales entre los cereales. Contienen:

• vitamina PP;
• Vitaminas del grupo B
• Vitamina e
• Vitamina c
• vitamina P
• calcio
• hierro
• fósforo
• zinc
• yodo

El trigo sarraceno verde es ideal para la nutrición: se absorbe fácilmente y satura el cuerpo con carbohidratos lentos. Debido a su composición de aminoácidos, el trigo sarraceno germinado tiene un efecto extremadamente beneficioso:

• previene enfermedades cardiovasculares;
• acelera los procesos metabólicos;
• restaura la microflora "correcta" en el intestino;
• protege los vasos sanguíneos y previene la artritis y la osteoporosis;
• protege el sistema inmunitario y fortalece la piel, las uñas y el cabello;
• normaliza el azúcar en la sangre;
• reduce el colesterol;
• Mejora el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.

El trigo sarraceno verde es universal: se puede comer tanto como desee, combinado con todo tipo de productos y agregado a diferentes platos: frío y caliente, salado y dulce. Además, la composición equilibrada de los brotes de trigo sarraceno le permite convertirse en un reemplazo completo de la proteína animal.

Alforfón verde como alternativa a la carne

Ya se ha demostrado que cualquier carne es más o menos dañina para la salud, obstruye los vasos sanguíneos con colesterol, es difícil de digerir e incluso causa cáncer. Aunque tiene nutrientes, si el cuerpo los absorberá es una gran pregunta. Los granos germinados de trigo sarraceno contienen muchas proteínas fácilmente digeribles, grasas orgánicas saludables y más del 70% de carbohidratos. No sin razón lo llaman superalimento (del inglés "superalimento"), este alimento se energiza durante varias horas y no tiene efectos secundarios.

La siguiente es una tabla con los indicadores de energía del trigo sarraceno y la carne germinados.

Es interesante

El famoso médico, nutricionista y entrenador estrella estadounidense Douglas Graham determinó la proporción óptima de carbohidratos, proteínas y grasas para una persona como un porcentaje de 80/10/10. En su libro "Dieta 80/10/10", escribió que los estándares modernos para la ingesta de proteínas son muy altos, y para mantener el funcionamiento de los órganos y músculos, un adulto necesita muchos carbohidratos de alta calidad. Si esta afirmación es cierta, entonces el trigo sarraceno verde tiene todas las posibilidades de desplazar la carne y ocupar un lugar central en las mesas de comedor.

¿Cómo germinar trigo sarraceno?

Para germinar adecuadamente el trigo sarraceno, necesitará:

• trigo sarraceno verde;
• copa de germinación - vidrio, cerámica, arcilla (solo no plástico);
• agua corriente para lavar granos;
• agua pura para la germinación de trigo sarraceno;
• tela de algodón puro (o gasa);

Diferentes fuentes sugieren germinar trigo sarraceno de diferentes maneras. Alguien revitaliza el grano durante dos o incluso tres días, y alguien en 24 horas disfruta el producto terminado. El hecho es que el trigo sarraceno verde activa todos los nutrientes ya en el momento en que los brotes eclosionan, y esto sucede después de un día. Por lo tanto, describiremos precisamente este método de germinación.

Por lo general, los granos se empapan por la mañana para que broten para el próximo desayuno. Pero, en general, esto se puede hacer en cualquier momento del día.

Para germinar trigo sarraceno verde, debe realizar una serie de pasos simples.

1. Vierta la cantidad requerida de trigo sarraceno verde en una copa de vidrio o cerámica.
2. Enjuague con agua corriente - vierta y drene el agua varias veces.
3. Retire los granos que flotan al lavarse; no germinarán.
4. Vierta el trigo sarraceno lavado con agua.
   

   Propina

   Es mejor tomar el agua de la más alta calidad - manantial o descongelado, en casos extremos - filtrada. Será absorbido por los granos y activará los procesos de revitalización.

5. Dejar actuar de 6 a 10 horas.
6. Enjuague bien de la mucosidad con agua corriente - vierta y drene el agua varias veces.
7. Cubra los granos húmedos en una taza con un paño húmedo.
8. Dejar sobre la mesa de 12 a 15 horas.

En esta etapa, es importante no poner trigo sarraceno que no haya brotado en el refrigerador (el frío detendrá el proceso de revitalización), no cubrir los granos con una tapa para que el aire circule en la taza y no dejar la taza completamente abierta; los granos se secarán y no cobrarán vida. Vale la pena cubrir el recipiente con una gasa.

Pequeñas colas (brotes) aparecieron en los granos, lo que significa que el trigo sarraceno germinado está listo para usarse.

Propina

Es mejor almacenar el trigo sarraceno germinado en el refrigerador por no más de 4 días.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno germinado?

La variedad de alimentos y bebidas se puede hacer de trigo sarraceno germinado verde. Además, puede usarse como un plato independiente y agregarse a la comida habitual: sopas, guarniciones, carne, verduras. A partir de esto, se volverán más saludables y más nutritivos.

Batido

El licuado de alforfón verde germinado generalmente consta de los siguientes ingredientes:

• trigo sarraceno verde;
• agua
• frutas / vegetales / verduras;
• miel (u otro edulcorante).

El número de componentes se puede cambiar todo el tiempo. En un batido más nutritivo habrá más trigo sarraceno, en un refrescante batido de frutas habrá más fruta, el edulcorante puede omitirse por completo. Experimentando con diferentes gustos, puede obtener recetas para hacer su bebida perfecta.

Para hacer un batido, muele los ingredientes seleccionados en una licuadora hasta que quede suave. Los batidos se beben de una pajita o de una botella, y si es espesa, solo coma con una cuchara. Almacena no solo todos los nutrientes de sus productos constituyentes, sino también fibra útil.

Gachas de avena

Las gachas de alforfón verde se crean sobre la base de granos germinados molidos en una licuadora. Como regla general, sus ingredientes principales son el trigo sarraceno y el plátano. El plátano hace que las gachas sean muy dulces y fragantes.

Puede agregar a su papilla a su gusto:

• fechas;
• nueces
• frutas secas;
• linaza: creará una consistencia cercana a la avena.

Estos ingredientes se agregan mejor en forma empapada: prelavado y vierta agua hirviendo durante varios minutos. Se pueden moler junto con trigo sarraceno en una licuadora o agregarse con rodajas inmediatamente antes de comer gachas.

Además, las gachas comunes también se preparan a partir de plántulas; también puede cocinar trigo sarraceno verde. Sin embargo, durante el tratamiento térmico, algunas de las sustancias útiles mueren.

El trigo sarraceno se puede preparar de muchas maneras:

• al vapor (en la proporción con agua 2: 1, tiempo de cocción - 15 minutos);
• vapor con agua hirviendo y deje que se prepare (en la proporción con agua 2: 1, hasta que el agua se absorba por completo);
• cocinar en la estufa es la opción menos preferida (tiempo de cocción - 15 minutos, proporción con agua - 2: 1).

En las plántulas cocidas, así como en las gachas de trigo sarraceno comunes, puede agregar aceites vegetales útiles (linaza, girasol sin refinar, sésamo y otros) o mantequilla.

Ensaladas y platos crudos

Los granos germinados se pueden agregar a cualquier ensalada, pero es mejor espolvorearlos con vegetales frescos. Tal ensalada saturará el cuerpo con vitaminas, lo limpiará con fibra y creará la microflora adecuada en los intestinos.

Hoy en día, una dieta de alimentos crudos está ganando popularidad, un tipo de alimento que excluye el tratamiento térmico tradicional. Como regla general, los especialistas en alimentos crudos son adherentes de los alimentos vegetales. La principal fuente de nutrientes en la dieta de alimentos crudos son los granos germinados, y el trigo sarraceno verde es uno de los favoritos.

Además de los platos anteriores, se prepara una variedad de alimentos crudos a partir de plántulas:

• pastas
• salsas para ensaladas;
• sopas frías
• panecillos;
• base para pizza;
• rollos

Días de ayuno de trigo sarraceno en ayunas

La dieta humana habitual, como regla, incluye muchos alimentos procesados ​​térmicamente "no vivos" y un poco de fibra. Quedan algunas sustancias útiles en los alimentos cocinados y, al digerirlos, el cuerpo trabaja arduamente para aprovechar al máximo los alimentos disponibles. El cuerpo no tiene tiempo ni energía para realizar acciones de limpieza profunda a nivel celular: se reducen solo a la eliminación superficial de los productos procesados ​​del cuerpo.

A menudo, nuestro cuerpo solo necesita una limpieza general, por lo que los días de ayuno se consideran muy útiles. ¿Qué tan útil es la descarga en las plántulas de trigo sarraceno? Este método es adecuado para personas activas. Le permitirá obtener suficientes calorías para una vida normal y ejecutar funciones de autolimpieza del cuerpo. Los granos "vivos" estimulan las funciones de excreción de escoria del cuerpo, sin embargo, si el cuerpo está muy sucio, pueden aparecer sensaciones desagradables o dolorosas durante los días de ayuno:

• dolores de cabeza
• dolor articular
• sudoración
• debilidad
• recubrimiento blanco en la lengua;
• mal aliento

Todos estos efectos hablan de la limpieza del cuerpo: cuanto más fuertes son las sensaciones desagradables, más fuerte es la escoria del cuerpo. Por lo tanto, al descargar (incluidas las plántulas de trigo sarraceno), no debe tomar ningún medicamento y darle al cuerpo actividad física adicional.

Dichos días de ayuno son muy útiles para perder peso: gracias al mismo efecto de limpieza y eliminación de escoria en las plántulas de trigo sarraceno, quedan kilos de más.

Diferentes dietas y sistemas alimentarios recomiendan comer diferentes alimentos. Hoy en día hay tantos de estos sistemas que la única forma de entender si un producto alimenticio es adecuado para una persona en particular es confiar en las sensaciones. Incluso el alforfón verde muy útil puede no funcionar: se producirá intolerancia individual o parecerá simplemente insípido. Por lo tanto, al introducir plántulas de trigo sarraceno en la dieta, es mejor ser constante y moderado.