¿Qué es urbec y cómo usarlo para la salud?

En los últimos 5 años, comer bien se ha vuelto más fácil: los superalimentos se venden en tiendas ecológicas y departamentos especiales de hipermercados. En el artículo aprenderá qué es el urbec y cómo usar este producto de la cocina nacional caucásica. Tiene muchas proteínas, grasas vegetales saludables, vitaminas.

Que es urbec y como se cocina

Ya en el nombre "urbec" suenan notas sureñas. La tierra natal del producto es Daguestán, donde se come en casi todas las familias.

Los siguientes componentes de la planta pueden usarse como materias primas:

• semillas de lino, sésamo, calabaza, amapola, alcaravea, cáñamo;
• nueces - almendras, piñones, nueces, pistachos, avellanas;
• Coco
• granos de albaricoque o durazno;
• granos de cacao

Las materias primas se colocan en una piedra de molino de piedra, triturada. Bajo alta presión, la masa vegetal libera aceites que impregnan la comida. El resultado es una pasta espesa y uniforme.

Dado que la temperatura en la piedra de molino no excede los 40 grados, los componentes retienen vitaminas y minerales, y las grasas no se oxidan. Los aceites no permiten que las semillas (nueces) se sequen.

La vida útil de este urbec no es más de 2 semanas, y después de abrir el frasco, hasta 5-6 días en el refrigerador. Si ve una vida útil de 6 meses cuando compra, significa que las semillas fueron tratadas térmicamente o que el fabricante agregó conservantes químicos a la pasta.

Como comer urbec - 6 maneras

¿Cómo comer urbec? Desde la antigüedad, los montañeses de Daguestán se llevaron este producto cuando iban a hacer una larga transición en las montañas. Comieron pasta en su forma pura o en la picadura con pan de pita. La comida nutritiva ayudó a satisfacer el hambre durante mucho tiempo, restablecer la fuerza física, saturar el cuerpo con todas las vitaminas necesarias. Y hoy, con lo que simplemente no comen semillas molidas.

Auto snack

¿Cuánta urbeca hay por día? Una cucharada es suficiente, ya que el producto tiene muchas calorías. Es recomendable comer urbec por la mañana con un vaso de agua limpia. Esto lo ayudará a animarse y despertar el sistema digestivo.

Pasta de sándwich

Muchas personas están acostumbradas a comer sándwiches abundantes con salchichas y queso antes del trabajo. Sin embargo, un refrigerio de este tipo finalmente provoca enfermedades cardíacas y vasculares, obesidad. Reemplace su desayuno tradicional con una tostada de pan integral integral urbech.

Puedes hacer pasta dulce si lo deseas. Mezcle 50 g de urbeca con 40 g de mantequilla y 50 g de miel. Derretir en el microondas o en un baño de agua. Si agrega un poco de cacao en polvo a la masa, obtendrá una gran alternativa a Nutella.

Aderezo de ensalada de verduras

Desde urbec puedes preparar un aderezo picante que combinará bien con cualquier ensalada de vegetales y hierbas frescas. El sabor más agradable se obtiene combinando pasta con tomates, zanahorias, aguacates, apio. Para preparar el aderezo, mezcle 2 cucharadas. l urbeca de lino o cáñamo, 2 cucharadas. l aceite de oliva y 1 cucharada. l jugo de limon

Llenado de panqueques, panecillos y pasteles

La textura gruesa y el alto contenido de grasa hacen del urbec una buena alternativa a la crema. Use un producto hecho de nueces, coco, maní. Puede extender los panqueques con una fina capa de pasta y enrollarlos en rollos. O empapar con pasteles el futuro pastel.

Ingrediente de galletas de cereales

Las galletas de la tienda están saturadas de grasas de repostería poco saludables, contienen una gran cantidad de azúcar y aditivos E. Si tienes un urbec en casa, haz un regalo tú mismo.

En un recipiente profundo, mezcle:

• 1 taza de avena;
• 0.5 tazas de zanahorias ralladas;
• 0.5 taza de albaricoques secos;
• un puñado de dátiles picados;
• 2 cucharadas l cualquier nuez urbec.

Amasar bien todos los ingredientes y formar pasteles planos. Cuando se secan, se convierten en galletas de cereales con vitaminas.

Bebida de leche

Incluso los batidos están hechos de un producto aceitoso. Es aconsejable usar urbec con un sabor dulce:

• Coco
• almendra
• linaza

Poner en una licuadora 2 cucharadas. l pasta, 2 plátanos, cortados en pequeños círculos. Vierta 300 ml de leche de vaca o avena. Batir la mezcla por 3 minutos.

Cómo no confundir el superalimento con un postre nocivo

Apenas puedes cocinar un urbec en casa tú mismo. Si pasa semillas o nueces a través de una licuadora, en lugar de una masa aceitosa, obtendrá un polvo. Entonces tienes que comprar pasta en la tienda.

Existen tres tipos de puntos de venta en los que se vende urbech:

• tienda ecológica (incluidos sitios en línea);
• tienda de alimentos crudos;
• departamento de hipermercados con productos dietéticos y diabéticos.

Lea la etiqueta cuidadosamente. Como parte de esta pasta de Daguestán no hay azúcar, conservantes, espesantes, aceite vegetal refinado. Si las semillas han sido previamente fritas, entonces antes probablemente no seas urbec, sino un postre regular.

Los beneficios de los diferentes tipos de urbec

Las propiedades beneficiosas de la pasta dependen de qué componentes están incluidos en su composición. Veamos qué valor aportará al cuerpo el urbec de lino, sésamo, coco y cáñamo.

Lino

Históricamente el primer tipo de urbec. Se prepara a partir de semillas oscuras, por lo tanto tiene un color "chocolate". Tiene un sabor dulce. En 100 gramos de pasta, 534 kcal, 18 g de proteína y 42 g de grasa. Hay pocos carbohidratos.

El lino urbech contiene vitaminas A, C, grupo B, potasio, magnesio, zinc. Tiene mucha fibra, lo que mejora la digestión y sirve como prevención del estreñimiento, disbiosis y obesidad.

Otras propiedades curativas de la pasta:

• mejora la apariencia de la piel, el cabello;
• reduce el nivel de colesterol "malo";
• útil para la psique;
• elimina las toxinas del cuerpo, ayuda a hacer frente a los síntomas de intoxicación alimentaria;
• acelera el metabolismo;
• puede usarse en la dieta de una persona con una úlcera.

Urbech de lino va bien con plátanos, aguacates, frutas secas e incluso chocolate. Se extiende sobre pan integral y se agrega al cereal.

Semillas de sésamo

Incluso calórico y más gordo que el lino urbec. En 100 gramos: 585 kcal, 25 g de grasa y 12 g de carbohidratos. La pasta tiene un alto contenido de calcio, lo que la hace buena para huesos y dientes. También en la composición están las vitaminas A, E, ácido ascórbico, potasio, magnesio y hierro.

Propiedades útiles de sésamo urbeche:

• promueve el desarrollo muscular;
• reduce los procesos inflamatorios en la garganta, la cavidad oral, alivia el dolor;
• reduce la acidez del jugo gástrico, sirve como prevención de gastritis y úlceras;
• Ayuda con la fatiga crónica.

Como merienda independiente, el producto rara vez se come. Es un poco amargo, tiene un sabor terroso. Mezcle urbec con miel o jarabe de arce. La pasta es adecuada para hacer dulces y galletas crudas.

Coco

Coco Urbech es una alegría para aquellos que están a dieta. Calorías de 100 gramos - 354 kcal, es decir, menos que la mayoría de los tipos de pastas. Entre las sustancias útiles están las vitaminas C, E, B3, calcio, potasio, fósforo, magnesio.

La pasta de coco tiene las siguientes propiedades:

• acelera el metabolismo, previniendo la obesidad;
• fortalece el sistema inmune;
• mejora la apariencia de la piel y el cabello;
• elimina toxinas;
• normaliza la microflora intestinal;
• aumenta la eficiencia

El urbech de coco tiene un sabor dulce y aromático, por lo que no necesita mezclarlo con miel u otros edulcorantes. Muchos de buena gana comen pasta pura. También combina bien con pan integral, galletas saladas, cereales. Un delicioso batido está hecho de masa de coco.

Cáñamo

Solo tenga en cuenta que las semillas de cáñamo no contienen componentes narcóticos, a diferencia de las hojas. El cáñamo urbech a menudo se usa en la dieta de los atletas, ya que contiene una cantidad récord de proteínas: 30 g. A los vegetarianos también les gusta el producto. Contenido calórico de 100 gramos - 570 kcal.

La composición contiene zinc, fósforo, potasio, hierro, manganeso, calcio. El producto también es rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Las propiedades curativas de la pasta de semillas de cáñamo:

• libera al cuerpo de radionucleidos;
• alivia el estreñimiento y la disbiosis;
• diluye la sangre, previene coágulos de sangre;
• disminuye el nivel de colesterol "malo";
• Normaliza la frecuencia cardíaca y la presión arterial.

En el paladar, el cáñamo urbech es viscoso, ácido y herboso. En su forma pura, rara vez se come. Se utiliza como aderezo para ensaladas y como complemento de los dulces.

Si no le gusta tomar complejos multivitamínicos de una farmacia, preste atención a urbec. La pasta vegetal restaurará la fuerza física, fortalecerá la inmunidad, afectará positivamente la apariencia. Una gran cantidad de proteínas y fibra le permitirá mantenerse lleno durante 3-4 horas, incluso si come una gota. Antes de usar el producto, asegúrese de no tener intolerancia alimentaria al componente principal.