4 formas de congelar albahaca para el invierno: mantén el sabor y el buen sabor

Verdes frescas durante todo el año: ¡es real! Pruebe congelar albahaca para el invierno: este complemento alimenticio aromático alegrará su menú de invierno. Ofrecemos 4 recetas para todas las ocasiones.

Método 1 - hojas enteras

La albahaca del mercado o su propio jardín se puede almacenar congelada hasta por un año, justo antes de una nueva cosecha.

Cómo congelar hojas enteras:

1. Las hojas recién cortadas se deben lavar a fondo. Muchas amas de casa recomiendan remojar brevemente la albahaca para que el agua extraiga la máxima contaminación. Una hora de baño es suficiente. La revista purityis.decorexpro.com/es/ recomienda cambiar el agua de lavado 2-3 veces.
2. Ahora las ramas deben secarse. Extiéndalos en una bandeja en una capa uniforme, gírelos periódicamente. No vale la pena secar a temperaturas elevadas, de lo contrario la albahaca se volverá quebradiza y será adecuada solo para un mayor secado para sazonar.
3. La albahaca seca a veces parece un poco letárgica, pero no tiene miedo. Simplemente dobla las bolsas y átalas bien.
4. Las hojas de albahaca frágiles se congelan mejor en recipientes, colocando libremente. Para que no se rompan, se verán hermosas en una ensalada.
5. Si prefiere paquetes, tome dos capas para que el aroma brillante de la vegetación no afecte a los productos vecinos en la cámara. Además, esta medida protegerá la albahaca de la penetración de los olores.
6. Esté preparado para que durante el almacenamiento los verdes se oscurezcan ligeramente. Pero si hiciste todo bien, seguirá siendo tan fragante y saludable.

Propina
¡Los esquejes de albahaca no deben ser lignificados! Use solo los de hierba suave o no use estas partes. Cortar las hojas de la rama principal con unas tijeras. Por cierto, cortar las hojas también es más conveniente con unas tijeras.

Método 2 - albahaca picada

Si no desea cocinar por mucho tiempo, cuide el condimento verde con anticipación: solo corte las hojas de albahaca antes de enviarlas al almacenamiento en el congelador.

1. Prepare las verduras como en el primer método. Asegúrate de que la albahaca esté completamente seca.
2. Cortar las hojas de cualquier manera conveniente, pero no moler mucho.
3. Distribuya en bolsas pequeñas, átelas lo más apretado posible para que haya menos aire.

Propina
Un día después de colocar la albahaca en el congelador, retire la bolsa, sacúdala ligeramente y vuelva a colocarla en su lugar. Entonces los verdes no se arrugarán.

Método 3 - con aceite de oliva

Algunas amas de casa se quejan de que la albahaca congelada se vuelve fea y pierde su forma. Hay una salida simple: hacer puré de papas con la adición de aceite. De los grupos de plantas, los más populares son el olivo, el girasol y el maíz. Trate de no usar aceites que sean sensibles a bajas temperaturas.

El puré de albahaca con mantequilla es ideal para aderezar ensaladas, como aderezo aromatizante en sopas, para freír, puré de papas, platos de carne y pescado e incluso para marinar.

Cómo cocinar, receta:

1. Enjuague las hojas, séquelas con una toalla para gofres o con una centrífuga manual.
2. Moler a una licuadora de purín.
3. En un vaso de verduras, agregue aproximadamente 1 cucharada. l aceite vegetal
4. Haga puré la mezcla nuevamente durante varios segundos, o simplemente mezcle con una cuchara.
5. Distribuir en latas para hornear para hielo u hornear.
6. Enviar para el almacenamiento, envuelto en dos bolsas.

Propina
Use moldes de silicona: es más conveniente extraer porciones de verduras de ellos. De metal y plástico tienes que recoger una congelación con un cuchillo.

Un pequeño truco: para no quitar el molde con la pieza de trabajo todos los días, tome la albahaca un día después de colocarla en la cámara, vacíe las porciones y empaquételas en bolsas separadas.

Método 4 - con mantequilla

La mantequilla también se usa como aderezo. Tome el producto con grasas animales, ya que los productos para untar y las mezclas con aceites vegetales no se derriten bien y afectan el sabor de los productos. Por cierto, el aderezo de albahaca se puede salar.

Receta:

1. Derrita la mantequilla a fuego lento para que no hierva.
2. Enjuague, seque y pique las hojas de albahaca de cualquier manera conveniente.
3. Mezclar con aceite y extender sobre recipientes de hielo o usar recipientes de plástico pequeños.

Puedes preparar aditivos tanto de albahaca morada como verde. Ambos son muy fragantes y vitamínicos.

Al final

Estas fueron las cuatro formas más fáciles de preparar deliciosas hojas de albahaca, pero las ideas de las amas de casa no se limitan a esto. Algunos congelan hojas trituradas en agua para hacer cubitos de hielo. En otra receta, se usa caldo de carne en lugar de agua. Un método con blanqueo preliminar es popular. Para hacer esto, la albahaca se pela y se vierte ligeramente con agua hirviendo.

La descongelación de albahaca es tan fácil como congelar recetas. Si cocina en la estufa, simplemente envíe un cubo de verduras al plato. Para un aderezo para ensalada con hojas enteras, tampoco se requiere descongelación prolongada.

Recuerde que cuanto más tiempo se almacene la albahaca, menos vitaminas permanecerán en ella. Intente usar los espacios en blanco antes de la primavera, y pronto aparecerá una nueva cosecha de verdes tempranos.