¿Cómo almacenar plátanos para que no se pongan negros?

¿Cómo almacenar un plátano para que no se ponga negro? Todo depende del grado de madurez: en este artículo se analizan las condiciones de almacenamiento óptimas y aceptables para todos los tipos de plátanos.

Condiciones óptimas

Aquí hay algunas reglas generales de almacenamiento:

1. La temperatura adecuada del aire de almacenamiento es de + 13-14 grados. Es mejor evitar un fuerte aumento y disminución de la temperatura: los plátanos no toleran tales diferencias, su cáscara pronto se oscurecerá y su presentación se perderá.
2. La fruta es cómoda en habitaciones donde el aire circula bien. Se recomienda almacenarlos en el limbo. Esto facilita el acceso de aire a todas las frutas en el racimo.
3. La humedad en la habitación también juega un papel importante. Es mejor si será del 85 al 90%.
4. Ahora atencion! Las frutas no deben almacenarse en bolsas de plástico. Por lo tanto, se retiene la humedad, lo que provoca una rápida descomposición.

Cómo elegir plátanos

No es suficiente almacenar las bananas correctamente, vale la pena cuidar su seguridad al momento de la compra.

1. Los plátanos a menudo se venden con descuento, pero comprar esta fruta para el futuro no será rentable. Simplemente no tienes tiempo para comer la mitad de lo que compraste.
2. En los estantes puedes ver frutas con cáscaras de diferentes colores. Este es el principal indicador de madurez y vida útil. Compre frutas en verde, se almacenan mucho más tiempo. Maduran durante el almacenamiento en unos pocos días. Pero si abres una fruta así, tendrá un sabor herboso y la cáscara no sucumbirá tan fácilmente.
3. Los plátanos de piel amarilla clara son ideales si se comen pronto.
4. A menudo en las tiendas hay frutas ligeramente doradas cubiertas con puntos negros. Aquí definitivamente no son adecuados para el almacenamiento, pero aún se pueden comer.
5. Los plátanos que definitivamente no valen la pena comprar son aquellos con marcas de moho y manchas grises. Tales frutas no se almacenaron adecuadamente durante el transporte; su uso en alimentos amenaza con envenenamiento.

Puede o no almacenarse en el refrigerador

El almacenamiento refrigerado depende de la madurez de la fruta. Comencemos con los plátanos verdes. No se recomienda colocarlos en el refrigerador, y aún más en el congelador. Maduran completamente solo a temperatura ambiente. Para que todo el racimo se vuelva amarillo uniformemente, colóquelo en una bolsa de papel oscura y déjelo durante 4-5 días. Temperatura recomendada en el hogar: no más de 20 grados.

Para que la fruta verde madure más rápido, colóquela en la misma bolsa con una manzana madura y, después de madurar, colóquela en un florero o en un soporte y guárdela a temperatura ambiente.

Pasamos a las bananas amarillas, aquellas que ya son aptas para la alimentación. Lo que debes hacer para que no se ennegrezcan:

1. Es recomendable comerlos en los primeros 2-3 días después de la compra.
2. Elija un lugar fresco, protegido de la luz solar directa.
3. Lo óptimo será la temperatura ambiente. Si el apartamento está caliente, entonces el estante inferior del refrigerador funcionará, pero esto es una emergencia.
4. Antes de almacenar la fruta para su almacenamiento, envuelva su pierna (o la unión del racimo) con papel de aluminio o cinta adhesiva. Esto ayudará a mantener las frutas amarillas por más tiempo.
5. Para evitar que las frutas estén demasiado maduras, coloque una pera o aguacate sin madurar al lado. El proceso de ennegrecimiento se ralentizará notablemente.

¿Y qué hacer con las frutas doradas? purityis.decorexpro.com/es/ recomienda almacenar tales muestras en el refrigerador. Allí, el proceso de ennegrecimiento se ralentizará y la carne permanecerá densa y tendrá buen sabor durante mucho tiempo. Sin embargo, se recomienda comer frutas maduras al menos un día después de la compra.

Almacenamiento de plátanos pelados

Es importante preservar la frescura no solo de los plátanos en la cáscara, sino también de las frutas peladas.En ensaladas y rodajas de fruta, la pulpa de plátano oscura no causa apetito. Hay un truco para preservar las frutas peladas: espolvoree con jugo de limón o vinagre de piña. Esto ralentizará el proceso de oscurecimiento.

¿Se pueden preparar plátanos en casa para el almacenamiento a largo plazo? Si, en el congelador. Cuando se pelan, los plátanos en el congelador pueden durar hasta seis meses.

Es importante que estén libres de cáscaras y fibras de filamentos blancos. Para mayor comodidad, corte la pulpa en varias piezas. Envuelva el plátano en papel de aluminio o colóquelo en un recipiente de plástico hermético. Pero recuerde, si la pulpa se almacenó en el congelador, es adecuada solo para hacer puré de papas y otros postres suaves.

Nota

¿Qué más debes saber sobre el almacenamiento de bananas? Ofrecemos una selección de consejos adicionales y datos interesantes:

1. Por el calor artificial, los plátanos no se estimulan, sino que comienzan a deteriorarse de inmediato. Lo mismo sucede cuando se expone a la luz solar. Es por eso que se almacenan en un lugar fresco y oscuro.
2. En venta hay soportes con un gancho para almacenar plátanos. El grupo es fácil de colgar en un estante especial. Se ve hermoso al poner una mesa y extiende la vida útil de las frutas.
3. Si hay moscas en la casa, las bananas deben colocarse en una bolsa de papel y cerrarse herméticamente. Los insectos no se negarán a comer cáscara amarilla.
4. Si los plátanos están ligeramente ennegrecidos, ya no se pueden traer a la mesa en su conjunto. Pero la pulpa es muy adecuada para hacer pasteles dulces, puré de papas y otros postres. Lo principal es que no hay signos de moho en la cáscara.
5. El plátano es una de las frutas más ricas en calorías. Sin embargo, es una fuente de vitaminas A, E, grupo B y minerales: potasio y magnesio. También es un producto alto en carbohidratos, por lo que es perfecto para el desayuno. Sin embargo, los nutricionistas no recomiendan comer solo un plátano con el estómago vacío. Clásico - avena con plátano.
6. La pulpa contiene serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. Por eso se recomienda comer un plátano todos los días.
7. Todos los nutrientes se concentran al máximo en la etapa en que la cáscara del plátano tiene un color amarillo perfectamente uniforme. Las frutas verdes se digieren mal debido al alto contenido de almidón, por lo que debe esperar a que maduren.
8. Curiosamente, la fruta de plátano se usa no solo para cocinar, sino también para fines cosméticos. Es suficiente cortar la fruta en círculos y unirla a la cara: obtienes una máscara refrescante. Una cáscara de plátano se usa para tratar la inflamación y las quemaduras en la piel.
9. Uno no puede evitar recordar la cáscara de plátano infame, que es fácil de poner. No deje gafas limpias en el piso ni la arroje a la acera.

Una fruta como un plátano tiene varios requisitos de almacenamiento. Por supuesto, no se pueden crear todas las condiciones dentro del apartamento, especialmente con respecto a la temperatura y la humedad. Pero garantizar la circulación del flujo de aire y la falta de luz solar es bastante asequible. La ventaja es que incluso un plátano ligeramente ennegrecido es comestible y puede ser utilizado según lo previsto por una ama de casa experta.