¿Es posible almacenar suluguni en un congelador: cómo conservar un producto apetitoso?

Suluguni se refiere a quesos blandos que no se recomienda almacenar en el congelador. Por supuesto, el producto puede congelarse, pero será mucho más útil y más sabroso tener barras de queso fresco.

¿Por qué la congelación afecta gravemente a Suluguni?

Los suluguni se elaboran a base de cabra u oveja, con menos frecuencia leche de vaca. El queso de salmuera Suluguni contiene mucha agua y, cuando se congela, se expande. Cuando se saca del congelador, el producto pierde mucha humedad.

El queso Suluguni no debe congelarse por los siguientes motivos:

• ya no sentirá las finas líneas de sabor, el queso se verá como plástico;
• pierde forma, se desmorona;
• bonito color desaparece.

Sobre congelar Suluguni

Algunas amas de casa adaptadas para congelar suluguni con una pérdida mínima para el producto:

1. Transfiera una porción de queso para un uso del empaque original a un recipiente de vidrio o plástico que pueda congelarse. La capacidad debe ser espaciosa, pero no demasiado.
2. Vierta el suluguni con una solución original de salmuera o cloruro de sodio para que quede completamente cubierto, pero de modo que quede al menos 1 cm en la parte superior de los platos. Esto es necesario para que el recipiente no explote cuando la salmuera se congela y aumenta de volumen.
3. Enviar al congelador.
4. Descongelar estrictamente en el refrigerador.

Encurtidos Suluguni
1 litro de agua enfriada hervida + 400 cucharadas de sal.

Si el refrigerador lo permite, use el modo especial de "congelación". Cuanto más rápido se endurezca el producto, menos se verá afectado el sabor.

Trate de comer queso durante un mes, simplemente no tiene sentido almacenarlo por más tiempo. Es mejor usar queso blando descongelado como parte de los platos, por ejemplo, para rellenar productos horneados o ensaladas.

Por cierto
Otros quesos se sumergen en salmuera: queso feta, mozzarella, queso feta.

Cómo almacenar Suluguni sin congelador

La composición del queso es equilibrada: no solo hay proteínas, vitaminas y minerales, sino también microorganismos beneficiosos. Es por eso que el almacenamiento de quesos debe tratarse con prudencia.

A temperatura ambiente, el suluguni se deteriorará en cuestión de horas. Por lo tanto, colóquelo en el estante inferior del refrigerador o en el compartimento de frutas, siempre a una temperatura constante.

El queso suluguni más delicioso se vende en recipientes con salmuera. También se almacena durante más tiempo, aproximadamente 1 mes. Durante este tiempo, definitivamente tendrá tiempo para disfrutar del magnífico sabor salobre del producto.

Sin salmuera, el suluguni se encuentra solo de 2 a 10 días. Si el embalaje indica un período más largo, tenga cuidado: lo más probable es que se incluyan conservantes.

Medidas que ayudarán a que el queso no salga mal:

1. Asegure la estanqueidad del embalaje.
2. Reemplace el paquete abierto con papel de aluminio, pergamino o papel especial para queso, o use un recipiente con tapa. Y en una bolsa de plástico o película, el producto se "sofoca".
3. Si es posible, almacene un bloque de queso blando en una salmuera, esto mejorará su sabor.
4. Reemplace la salmuera para almacenar periódicamente con una nueva. Esto extenderá su frescura.

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Coloque algunas porciones de azúcar refinada en un recipiente para absorber la humedad absorbida. Este truco extenderá la vida útil de Suluguni por un par de días.

Compre suluguni en cantidades limitadas, porque el queso gourmet fresco es mucho más sabroso que el descongelado e incluso simplemente se añeja en el refrigerador.