¿Es posible congelar parmesano y almacenarlo en un congelador?

Los quesos delicados de larga maduración, por regla general, son caros, por lo que las amas de casa intentan conservar la pieza que queda después de la cocción. Una pregunta común: ¿es posible congelar parmesano en un congelador? Usted puede Al congelarse y descongelarse, prácticamente no pierde su sabor. La vida útil máxima en el congelador es de 6 meses.

¿Cómo almacenar parmesano en el congelador?

Puedes congelar queso. Tiene sentido hacer esto si el producto no se puede usar por completo o si el empaque no está sellado. Se almacenará en el congelador durante mucho tiempo, hasta seis meses (a temperaturas inferiores a 8 grados).

Hay algunas características que es importante tener en cuenta al congelar:

• El parmesano es un queso muy duro, se puede congelar entero.
• Si planea usar un poco el producto, será correcto dividirlo primero en porciones (50, 100, 200 g cada una).
• ¡El parmesano rallado también se puede congelar!
• Utilice envases herméticos y resistentes a la humedad. Puede envolver el queso en una bolsa, papel encerado o papel de aluminio. Luego, debe colocarse adicionalmente en un recipiente sellado.
• Firma el paquete. Asegúrese de indicar el grado, la fecha de congelación y la fecha de vencimiento.

A veces, después de congelar, el queso se desmorona y se desmorona fácilmente. Esto no afecta el sabor. Úselo para cocinar platos y salsas.

Descongele el queso gradualmente. Cuanto más lento se descongele, mejor retendrá la humedad y su sabor original. El producto congelado primero debe transferirse del congelador al refrigerador primero.

Otros métodos de almacenamiento a largo plazo.

El queso duro se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo si se cumplen varias condiciones. La mejor opción es ponerlo en una bolsa de vacío. Dichos paquetes se usan constantemente en una cocina profesional, y se compran cada vez más para el hogar. El parmesano envasado o auto sellado en una película se almacena a una temperatura de +2 a +8 y a una humedad del 90% durante 6 meses (en el estante inferior del refrigerador).

Otro método consiste en almacenar en un refrigerador en papel pergamino y papel de aluminio. Primero debe envolver un trozo de queso en papel y luego envolverlo con papel de aluminio en la parte superior. Si está rallado, puede hacer una bolsa de pergamino, una especie de copa en forma de cono. El empaque doble evitará la descomposición de las enzimas, la intemperie, el secado y la absorción de olores. De esta forma, el parmesano se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 10 días.

En trozos grandes, el queso se conserva mejor que rallado o cortado.

El parmesano es un queso muy duro y se almacena más tiempo que otras variedades. El envasado al vacío proporciona seguridad durante 6 meses. Y no importa dónde, en el refrigerador o en el congelador. Tiene sentido congelar el queso solo cuando se abre el empaque y no se planea usar el producto en los próximos 10 días.