¿Se pueden almacenar los huevos en el congelador?

¿Se pueden congelar bayas, verduras, hierbas e incluso pan y huevos? ¡Y resulta que también se pueden almacenar en el congelador! Solo hay unos pocos matices importantes.

Como preparar el producto

Si intenta congelar los huevos como están, la cáscara se romperá y el producto se echará a perder. Quizás debido a esto, muchos piensan que los huevos no deberían congelarse en absoluto, pero todo se debe a la propiedad del agua de expandirse cuando se congela. Echemos un vistazo a los pequeños trucos que le permitirán congelar los huevos sin perder sus propiedades.

Entonces, necesitamos:

• limpiar platos secos y profundos (por ejemplo, un tazón)
• cualquier contenedor adecuado para congelar productos (contenedor o moldes para hielo),
• un poco de sal o azúcar
• un colador o una cuchara ranurada, cualquier cosa adecuada para revolver (pero no batir) los huevos,
• y solo un par de minutos

Comenzando:

1. Lo primero que debe hacer es romper suavemente la cáscara y verter el contenido en los platos preparados.
2. Determine de inmediato la calidad del huevo: si surge alguna duda, es mejor deshacerse inmediatamente del producto, ¡su salud es más cara!
3. Después de asegurarnos de la idoneidad, decidimos qué objetivos cumplirán los huevos en el futuro. Si en el futuro necesita dividirlo en yema y proteína, entonces debe hacerlo ahora. Un skimmer ranurado es perfecto para la separación.

Como congelar las yemas

Las yemas se pueden congelar en dos formas: cruda y hervida.

Yemas crudas

Por sí mismos, toleran bien las bajas temperaturas, pero al congelar las yemas crudas, es importante agregar un poco de sal o azúcar para evitar la cristalización y la pérdida de consistencia.

¿Qué sigue?

1. Vierta el producto en los platos para congelar, deje un par de centímetros hasta el borde, para que la sustancia tenga un espacio para la expansión.
2. Ahora, en el congelador.

Es importante
No olvides que al congelar los huevos aumentan de volumen. También es importante cerrar bien la tapa para mantener la consistencia de la masa líquida del huevo.

Hervido

Con las yemas preparadas, tendrá que recurrir a acciones adicionales:

1. Eliminamos las proteínas y las ponemos en una sartén.
2. Rellene con agua con sal para que se superponga en un par de centímetros.
3. Llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego.
4. Pongámonos de pie de cinco a diez minutos.
5. Lo sacamos del agua y, asegurándonos de que no haya exceso de humedad, lo enviamos al contenedor para que se congele.
6. Enviado al compartimento congelador.

Consejos de purityis.decorexpro.com/es/ Antes de congelar, las yemas pueden desmenuzarse para que luego sea más fácil usarlas en la cocina. Además, la yema triturada se congela de manera uniforme, y es más conveniente almacenarla.

Ardillas y huevos enteros.

Las proteínas hervidas no son adecuadas para la congelación, ya que en cualquier caso perderán su estructura y sabor. Pero los huevos crudos (y, en consecuencia, los huevos enteros) se pueden congelar en silencio.

Para hacer esto, necesitamos:

1. Separe la proteína, si es necesario, o viértala en todo el tazón.
2. Revuelva suavemente. Es muy importante no agitar el huevo, es decir, mezclar para obtener una masa homogénea.
3. Las proteínas crudas toleran bien la congelación sin ningún aditivo, pero si congela la yema y la proteína juntas, debe agregar una pizca de sal o una cucharadita de azúcar incompleta.
4. Coloca el recipiente en el congelador.

El producto descongelado debe usarse de una vez: el procedimiento repetido arruinará los huevos. Es mejor descongelarlos en el refrigerador, ya que una fuerte caída en el calor afectará el sabor y la textura de la peor manera.

Cuánto en una cucharada
Un huevo de gallina entero en volumen corresponde aproximadamente a 3 cucharadas de la mezcla. La proteína de un huevo es de 2 cucharadas, y la yema es de 1 cucharada.

Los huevos correctamente congelados no son inferiores a los frescos, y de ellos puedes cocinar la misma variedad de platos.