Cosechar albóndigas de requesón perezoso: ¿es posible congelarlas en un congelador?

Es posible congelar albóndigas perezosas a partir de requesón, así como las "trabajadoras". Están hechos de los mismos productos. La diferencia está solo en el método de preparación. Los productos semiacabados sin harina sin conservantes (caseros) se pueden almacenar en el congelador durante 1 a 3 meses. Antes de cocinar, no necesitan descongelarse; deben arrojarse inmediatamente al agua hirviendo. Después de salir a la superficie, hierven durante 2 minutos. La cocción total no lleva más de 10 minutos. ¡Esto es muy conveniente cuando necesita preparar rápidamente un abundante desayuno o cena!

Congelar albóndigas perezosas

Los espacios en blanco guardan cuando necesitas alimentar rápidamente a un niño u otros miembros de la familia. No a todos les encanta la versión clásica del plato con requesón envuelto en masa. Las albóndigas perezosas tienen ventajas obvias: no se desintegran durante la cocción, se cocinan fácil, simple y rápidamente. Puede congelar un plato, independientemente de la receta utilizada.

Por lo general, las albóndigas perezosas con queso cottage se preparan de la siguiente manera:

1. Muela el requesón a través de un tamiz (o simplemente puede romper trozos grandes con un tenedor).
2. Luego se agrega azúcar, huevo y harina a la masa de cuajada.
3. Amasar la masa con una cuchara o manos, para quien sea conveniente.
4. Otras albóndigas se cortan arbitrariamente. Puedes recortar figuras de la masa con moldes. Puedes enrollar la masa en una salchicha y cortarla en medallones. Lo principal es que los espacios en blanco son del mismo tamaño y grosor. Esto es necesario para que se suelden al mismo tiempo.

Para preparar una porción de 500 g, necesitará los siguientes ingredientes: 350 g de requesón, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 5 cucharadas. cucharadas de harina, 1 huevo. Para enriquecer el sabor de la masa, puede agregar canela, cáscara de limón rallada y vainilla.

Además, las albóndigas se pueden hervir inmediatamente arrojándolas al agua hirviendo. Y puede abastecerse de ellos para el futuro enviando espacios en blanco al congelador.

¿Cómo congelar albóndigas perezosas con requesón?

1. Enrolle cada bola de masa en harina. Esto evitará que las piezas se peguen durante la congelación y la cocción posterior.
2. Coloque las bolas de masa en una capa en una bandeja para congelar rápidamente. Si no hay una bandeja, puede usar una tabla de cortar o una bandeja para hornear del horno.
3. Después de 2-3 horas, cuando las piezas de trabajo se endurecen, deben verterse en una bolsa y enviarse para su almacenamiento en el congelador. Si es posible, exprima el aire de la bolsa.

¿Cómo y cuánto almacenar?

La vida útil de las albóndigas perezosas depende de la temperatura y la calidad del embalaje:

• Según GOST, los productos semiacabados de harina deben almacenarse a una temperatura de -18 grados, que corresponde al congelador promedio del refrigerador.
• La segunda condición importante para la preservación del producto es el empaque sellado.

En estas condiciones, las albóndigas con queso cottage se pueden mantener en el congelador durante 3 meses. Si la temperatura en el congelador es de -12 grados o el envase con productos semiacabados tiene fugas, debe comerlos durante 1 mes.

Es aconsejable dividir inmediatamente las piezas de trabajo en porciones para que no tengan que ser desempaquetadas y empaquetadas cada vez. La cantidad de productos en un paquete puede ser diferente; depende de la cantidad de miembros de la familia.

Si estás cansado de hervir albóndigas en agua, trata de cocinarlas al vapor o al horno. También puedes experimentar con salsas y coberturas. La salsa de yogur y la cobertura de fresa y chocolate combinan bien con las albóndigas perezosas con requesón.

Varios productos semiacabados ahorran un tiempo valioso y ayudan cuando necesita cocinar algo rápidamente. Desafortunadamente, la calidad de las albóndigas de la tienda a menudo deja mucho que desear, y los giros caseros clásicos son largos y problemáticos. Albóndigas perezosas con queso cottage para cocinar un orden de magnitud más fácil, y al mismo tiempo son igual de sabrosas y saludables.Las piezas de trabajo pueden congelarse en el congelador o hervirse inmediatamente. Para mantener la vida útil el mayor tiempo posible, debe cuidar el empaque sellado. En este caso, las albóndigas perezosas preparadas con requesón se pueden mantener en el congelador y hervir según sea necesario durante 3 meses.