Cómo congelar espinacas para el invierno: beneficia todo el invierno

La espinaca fresca no se almacena durante mucho tiempo, permanecerá en el refrigerador por un máximo de 14 días. Para mantener la cosecha de verano rica y sabrosa, usa el congelador.

¿Cómo congelar las espinacas para el invierno en casa, para que conserven vitaminas y un rico color? Las opciones son muy diferentes: racimos, rodajas, puré de papas, verduras blanqueadas y una mezcla con mantequilla.

Congelación de hojas enteras

Cómo congelar espinacas en un congelador doméstico:

1. Seleccione solo verduras saludables. Las hojas deben estar pintadas de manera uniforme, sin pudrirse y otros daños. Da preferencia a las hojas jóvenes de tamaño mediano recolectadas antes de la primera floración: no tendrán amargor. Si compra espinacas en el mercado, deseche las hojas verdes que no sean naturales y estén cubiertas de cera.
2. Antes de cualquier tipo de congelación, las espinacas deben lavarse a fondo. Incluso si esta es su planta de jardín, el polvo todavía se acumula en ella.
3. Inspeccione las hojas, si hay tallos gruesos, es mejor cortarlas.
4. Coloque las espinacas lavadas sobre una toalla y deje secar. Seca las hojas con servilletas para acelerar el secado. Este es un paso obligatorio, porque el agua se convertirá en una corteza de hielo, estropeará la forma de las espinacas y su sabor.
5. Extienda las hojas en bolsas de plástico, contenedores o bandejas. Haga porciones convenientes para usarlas gradualmente. Un paquete, un plato.
6. Para evitar que los verdes se dañen, apílelos en pilas o ruede varios en un rollo.
7. Trate de mantener la menor cantidad de aire posible en el contenedor.
8. Si congela el rollo, preste atención a la película adhesiva. Envuelva las espinacas varias veces. Tales porciones no ocuparán mucho espacio en el congelador.
9. Oculta la pieza de trabajo en el congelador.

La vida útil de las hojas frescas en el congelador alcanza 1 año, si el dispositivo mantiene constantemente una temperatura de –18 grados. Pero la espinaca más deliciosa y saludable es la que ha estado en frío durante no más de 3-4 meses.

Espinacas picadas

Las hojas descongeladas son más difíciles de cortar que las frescas. Tenga cuidado con esto de antemano: deje que el corte aromático espere en el congelador de su tiempo.

Como cocinar

1. Recoja las espinacas y enjuague bien, cambiando el agua varias veces.
2. Seca las hojas.
3. Tome un paquete de folletos, enróllelos en un tubo y córtelos en tiras de hasta 1 cm de ancho.
4. Prepare recipientes convenientes para el almacenamiento, distribuya rodajas de espinacas sobre ellos, ciérrelos bien y envíelos para su almacenamiento.

Propina
La revista purityis.decorexpro.com/es/ llama la atención de sus lectores de que la congelación le permite mantener la forma, el sabor y el color de las espinacas. Cuando se retira de la cámara, será muy similar a la fresca.

Cubos de puré

La congelación no es solo la conservación de los productos, sino también una forma conveniente de reducir el tiempo de cocción. Las existencias para el invierno son una colección no escrita de recetas. La anfitriona no tendrá que estrujarse los sesos y correr al supermercado por los productos que faltan: todo ya está disponible en forma semiacabada.

El puré de espinacas es una buena base para sopas, coberturas de pastelería, nutritivos batidos verdes, chuletas de verduras, etc.

Cómo hacer y congelar puré de papas, receta:

1. Para obtener puré de papas con espinacas, prepare folletos de la manera estándar. Cuando se sequen, coloque todo en una licuadora y pique en la medida deseada.
2. Algunas amas de casa producen una masa más líquida al agregar agua a las hojas.
3. Vierte los purés verdes con una cuchara sobre las latas de hielo. Puedes llevar recipientes para dulces y galletas, en conectores de silicona también queda bien. El lindo puré de papas complacerá a los niños.
4. Cuando toda la masa se haya endurecido, retírela de sus moldes y transfiérala a paquetes en porciones. Use recipientes para el próximo lote de puré de papas.

Propina
Si los trozos de puré de papas se congelan severamente en las bandejas, déjelos descongelar un poco.

El puré de papas es adecuado para la dieta y los alimentos para bebés. Para preparar porciones más grandes, tome vasos de plástico, recipientes con tapas, paquetes de requesón, leche o yogurt.

Palidez

La diferencia fundamental en la preparación de las espinacas de esta manera: ocupa menos espacio y conserva su rico color. La ebullición corta también elimina el oxalato de la composición. La espinaca blanqueada se cocina más rápido. Lo único negativo es la pérdida de algunas vitaminas bajo la influencia del agua hirviendo.

Cómo preparar adecuadamente las espinacas para el invierno blanqueando:

1. Selección y purificación - como se describió anteriormente.
2. No es necesario moler el producto; tanto las hojas enteras como el blanqueado en rodajas.
3. Prepara un colador conveniente.
4. Hervir agua en una cacerola.
5. Sumerja las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
6. Ahora tome el colador y póngalo en un recipiente con agua helada. Las espinacas deben enfriarse lo más rápido posible.
7. Una opción alternativa de blanqueo es verter agua hirviendo sobre las hojas en lugar de hervir.
8. A continuación, debe dejar que el agua drene y secar un poco las hojas.
9. Las hojas blanqueadas se enrollan en racimos, bolas o salchichas. Extienda las porciones uniformemente en un plato plano y congele.
10. Después de un par de horas, cuando la espinaca se endurezca, empaquétela en bolsas o contenedores de almacenamiento.

Propina
La descongelación de las espinacas se lleva a cabo gradualmente. Si el plato está cocido, guisado u horneado, no es necesario esperar a que se descongele. Agregue espinacas heladas a cócteles fríos y descongele en ensaladas y coberturas.

La espinaca es conocida por mezclarse bien con muchos alimentos. Es casi insípido, pero mejora varios platos. Es mejor almacenar las espinacas, así como otras verduras y verduras en un compartimento separado. Si coloca el producto junto al pescado o la carne, absorbe su olor.

Espinacas en Aceite

Una adición muy sabrosa a los cereales y vegetales son las rodajas de espinacas en mantequilla. La receta

1. Moler las verduras con un cuchillo o licuadora.
2. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente.
3. Combina la mantequilla y las espinacas.
4. Distribuir en latas pequeñas y congelar.

Use las espinacas para hacer sopas verdes, ensaladas de vitaminas, mezclas de vegetales guisados, rellenos de tarta y batidos con sabor. Las heladas más diferentes, más variado es el menú de invierno.