¿Qué es una parrilla de aire y cómo elegir un modelo decente?

Seguramente muchos han oído hablar de un dispositivo como una parrilla de aire. ¿Cómo puede ser útil en la granja y de qué se trata? De hecho, una parrilla de aire (o, como también se le llama, un horno de convección) es algo muy útil en la cocina. Este aparato está diseñado para el procesamiento y cocción de alimentos por corrientes de aire caliente.

Las rejillas de aire se inventaron a mediados de los años ochenta del siglo pasado en los Estados Unidos. Bueno, en los años noventa aparecieron en nuestro mercado. Y fue entonces cuando se les unió la hermosa palabra "aerogrill".

El dispositivo y el equipo

Una parrilla de aire moderna es un recipiente transparente o un matraz con un soporte y una tapa que cubre toda la estructura desde arriba. Dentro de la tapa hay un calentador (calentador eléctrico tubular) y un ventilador, y afuera hay un panel de control.

En algunos modelos económicos, en lugar de elementos calefactores, se utilizan elementos calefactores halógenos. El vidrio del recipiente cuando se usan halógenos prácticamente no está sujeto a oxidación y corrosión, y esto es una clara ventaja. Sin embargo, al mismo tiempo, los calentadores halógenos tienen una vida laboral modesta y una vida útil no demasiado larga. Por lo general, son 3 años. Por cierto, en los elementos de calentamiento de metal, este indicador es mucho más grande: 8-10 años.

Además de los elementos enumerados anteriormente, las parrillas para cocinar carne generalmente se incluyen en el paquete de parrilla de aire. Como regla, hay tres de ellos, y difieren en altura. A menudo, en el kit puede ver una bandeja para hornear de malla especial, que puede ser necesaria para cocinar alimentos al vapor y fritos, así como para secarlos. La mayoría de los modelos económicos, más todo, están equipados con un anillo de metal: se instala en la parte superior del tazón y sirve para aumentar y ajustar su volumen.

Principio de trabajo y variedades.

El principio de funcionamiento de la parrilla de aire es el siguiente: el calentador se calienta a la temperatura deseada, luego, bajo la influencia de los ventiladores, el aire caliente multidireccional ingresa al recipiente, sopla uniformemente los alimentos y los calienta con alta calidad. Como resultado, puede hornear, freír, guisar, cocinar el plato en la parrilla de aire. Por cierto, la temperatura de calentamiento del aire varía aquí en el rango de +60 a +260 grados.

Las rejillas de aire pueden tener uno de dos tipos de control:

• mecánico
• electrónica

Los modelos controlados mecánicamente son bastante simples: solo tienen un modo de funcionamiento. En general, esta opción se está convirtiendo gradualmente en algo del pasado, pero tiene una ventaja obvia: el precio de las parrillas de aire con este control es bastante bajo.

Los dispositivos controlados electrónicamente tienen varias velocidades y modos de funcionamiento, así como varias funciones adicionales. Por ejemplo, las parrillas de aire modernas están equipadas con temporizadores y, por lo tanto, no es necesaria la presencia y el monitoreo constante de una persona. El dispositivo se apagará automáticamente en el momento adecuado.

Muchas parrillas electrónicas tienen la función "Mantener la temperatura". Permite que después del proceso de cocción continúe cocinando el plato a fuego lento.

Otra característica útil es la autolimpieza. Los tazones de las rejillas de aire modernas están hechos de vidrio irrompible resistente al calor, por lo que son bastante pesados ​​y no es fácil cuidarlos. La función de autolimpieza hace que todo sea extremadamente simple: solo necesita verter agua con detergente en la rejilla de aire y presionar el botón.

La presencia de la función de ajuste de altura también será una buena ventaja para los compradores. Esta función le permite colocar platos más altos o más bajos en relación con el elemento calefactor.

Ventajas

La parrilla de aire puede reemplazar otros electrodomésticos, por ejemplo, un horno de microondas, una tostadora, una estufa eléctrica, una caldera doble. Este es un argumento muy poderoso a favor de su adquisición para aquellos que aún dudan de si este electrodoméstico es necesario o no en la cocina.

• La ventaja de una parrilla de aire es que se puede cocinar sin aceite, margarina y grasa; absolutamente nada se pegará al tazón.
• En la parrilla de aire, puede cocinar varios platos a la vez, y esto lo distingue de un aparato similar: un multicooker.
• Como el recipiente de cocción es transparente, todo el proceso se puede observar desde un lado.
• Aerogrill le permite cocinar o recalentar alimentos en absolutamente cualquier plato

¿Cómo elegir un buen modelo?

En primer lugar, el comprador debe conocer las funciones del dispositivo. Y no siempre debe elegir el aerogrill más "sofisticado". ¿Por qué es necesario si se supone que debe usarse solo para ciertos fines? Una gran cantidad de funciones en muchas situaciones parece redundante.

También vale la pena mirar el equipo ofrecido. Es bueno si el kit incluye pinzas para reemplazar y agarrar platos preparados. La presencia de brochetas para pollo y brochetas también es una ventaja significativa.

Otro punto importante: es mejor elegir modelos con un cable extraíble. Esto facilitará tanto el lavado como el almacenamiento del aparato. Pero la tapa extraíble en la parrilla de aire no es muy conveniente. En el proceso de cocción, probablemente tendrá que buscar un lugar donde colocarlo, muy caliente. La cubierta unida al cuerpo con el soporte es mucho más práctica: siempre estará en su lugar. Y definitivamente debes mirar el lugar de su unión con el cuerpo. Las monturas deben ser de metal, no de plástico, ya que la cubierta tiene un peso sólido.

Propina

Si es posible, elija un modelo de rejilla de aire con rejilla protectora extraíble (está diseñado para proteger los elementos calefactores). Por supuesto, esta parrilla se obstruye bastante rápido, y si es extraíble, será mucho más fácil de cuidar. Es suficiente desenroscar los pernos, quitarlo, lavarlo y colocarlo en su lugar.

¿Qué se puede cocinar en una parrilla de aire?

Aerogrill puede considerarse un dispositivo universal para cocinar cualquier tipo de comida caliente. Entonces, ¿qué puedes cocinar con él?

• Puede cocinar borscht, sopas y otros primeros platos en la parrilla de aire. Aquí, por ejemplo, puedes hacer deliciosas gachas, hornear papas en ollas, cocinar pizza.
• Descongelar varios alimentos y calentar comidas preparadas también es bastante factible en aerogrill.
• Puedes cocinar, guisar y hornear verduras en la parrilla de aire.
• En la preparación de yogurt casero y requesón, el dispositivo en cuestión seguramente se convertirá en un fiel asistente para la ama de casa.
• No puede prescindir de un horno de convección y de crear espacios en blanco para el invierno, al decapado y enlatado, así como al secado para los champiñones, frutas, bayas y verduras de invierno.
• Para los procesos ahumados en caliente, para la cocción frita y al vapor, también es importante utilizar esta máquina.
• Aquellos que quieran probar sus habilidades culinarias pueden hornear pasteles, panecillos o, por ejemplo, pan aromático casero en una parrilla de aire. También es importante que pueda cocinar productos horneados de casi cualquier tipo de masa sin ningún problema.
• La carne y el pescado se fríen perfectamente en la parrilla de aire y sin el uso de aceite de girasol. ¿Quieres cocinar filete de pescado o chuletas de pollo? No hay problema! Asar kebabs con una parrilla de aire también es bastante posible.
• Entre otras cosas, con esta técnica puede, por ejemplo, cocinar mermelada y cocinar vino caliente.

Por lo tanto, una parrilla de aire, sin duda, facilitará el proceso de cocción y ocupará el lugar que le corresponde en la cocina. Y muchos consumidores ya han visto en la práctica que este es un dispositivo que puede reemplazar a varios otros electrodomésticos de funcionamiento similar. Es decir, comprar una parrilla de aire es una opción económica y razonable.