El principio de la limpieza por hidrólisis del horno y el análisis de su efectividad.

¿Qué esperar del horno, que proporciona la limpieza por hidrólisis del horno: deshacerse de los problemas con la grasa seca o la decepción? Para responder a esta pregunta, tendremos que entender cómo funcionan sistemas similares y cómo difieren de otros métodos de limpieza utilizados actualmente por los fabricantes de hornos.

¿Cómo funciona el sistema hidrolítico?

El sistema para limpiar el horno con agua no es nuevo y se ha utilizado con éxito desde que aparecieron las primeras estufas de gas. Y no, no nos referimos a limpiar las paredes y el fondo con una esponja sumergida en agua: una estrategia de este tipo para combatir la grasa te hará poner mucho esfuerzo físico, así como también pasar mucho tiempo. Se trata de la hidrólisis. Que es esto Solo un proceso de descomposición de residuos de alimentos y grasas bajo la influencia del agua.

¿Cómo funciona un sistema de tratamiento de hidrólisis? De hecho, es bastante primitivo, que es tanto su más como su menos.

• Se vierte agua en una bandeja para hornear o en una depresión especial en la cantidad necesaria de acuerdo con las instrucciones. Por lo general, es aproximadamente medio litro.
• Si lo desea, se agregan polvos o geles especiales al agua, diseñados para mejorar el efecto.
• Luego se activa el modo de limpieza: el horno se calienta a una temperatura determinada (de 50 ° C a 90 ° C, según la marca y el modelo), y comienza el proceso.
• El vapor de agua que aparece 30-40 minutos después de que la temperatura aumenta ablanda los residuos y contaminantes de los alimentos, lo que facilita su eliminación con un trapo del esmalte.
• Sí, aún tendrá que trabajar con sus manos con un sistema de limpieza de horno de este tipo. Especialmente si la grasa se ha solidificado: aquí tendrá que armarse con productos de limpieza con una esponja.

Propina

Para facilitar la hidrólisis, busque un horno con esmalte que pueda evitar la acumulación de grasa.

¿Te suena familiar? Aún así: ¡la gente pensó en este truco durante mucho tiempo! Es muy probable que haya limpiado el horno viejo así, solo controlando manualmente el proceso. ¿Se automatizará el proceso si compra un horno con un sistema de limpieza similar? Quizás la única ventaja de la tecnología es la elección óptima de temperatura y tiempo de limpieza, establecida por los diseñadores. De lo contrario, la hidrólisis se puede utilizar para limpiar cualquier horno: incluso un gas viejo, incluso eléctrico sin un sistema de limpieza, incluso un microondas.

Propina

Cuando la grasa se seca, su estructura cambia y remojarla de una vez será simplemente poco realista. Tendrá que repetir el procedimiento varias veces o armarse con una esponja de metal, con la cual corre el riesgo de dañar el esmalte. ¡Es por eso que la hidrólisis realmente hace frente solo a contaminantes frescos, lo que significa que no puede retrasar la limpieza del horno!

¿Hidrólisis o limpieza catalítica del horno?

¿No está demasiado impresionado con la hidrólisis, decidiendo que solo hay una gran palabra de un sistema de limpieza automática? Entonces puede que le guste la limpieza catalítica del horno, que funciona a través de procesos químicos que descomponen la grasa en agua, carbón (hollín) y residuos orgánicos.

• El esmalte poroso que absorbe grasa contiene agentes oxidantes que desencadenan la descomposición de la grasa al aumentar la temperatura.
• Cuando el horno se calienta a 140 ° C, el proceso comienza automáticamente, volviéndose más poderoso a más de 200 ° C. Resulta que el horno se limpia directamente durante la cocción, lo cual es muy conveniente, ya que no necesita gastar más tiempo ni electricidad.
• Después de cocinar, cuando la estufa se enfría, solo queda eliminar los productos de descomposición del horno, ¡y puede disfrutar de la limpieza!

Suena de alta tecnología! La grasa realmente no tiene tiempo para secarse, y la estufa, tanto a gas como eléctrica, se limpia cada vez que cocina. Pero este sistema tiene sus inconvenientes en comparación con la hidrólisis.

• La limpieza catalítica del horno aumenta el costo inicial del horno.
• Los paneles catalíticos deben cambiarse cada 3-5 años dependiendo de la frecuencia de uso, ya que con el tiempo pierden sus propiedades de absorción de grasa.
• Los paneles catalíticos no están instalados en la puerta y en el fondo de los hornos, por lo que estos elementos deberán lavarse a mano, y no por el hecho de que no sin la ayuda de la misma hidrólisis.

Importante!

No se debe permitir que los productos lácteos o dulces entren en el panel: en lugares de contaminación dejarán de reaccionar con la grasa.

¿Hidrólisis o limpieza pirolítica del horno?

¿Existe un sistema que sería más perfecto que la hidrólisis o la purificación catalítica? La hay, y se llama pirólisis. Por el momento, este sistema de limpieza de hornos es el más efectivo, lo que, por supuesto, no puede dejar de afectar su precio. Pero, ¿qué tiene de especial ella?

• La pirólisis asegura la descomposición de los residuos de alimentos y grasas debido a las altas temperaturas o, más claramente, simplemente quema toda la suciedad en las paredes.
• Para esto, el horno se calienta en el rango de 250 ° C a 500 ° C, además se utiliza un esmalte especial que puede soportar tales temperaturas.
• Todas las impurezas se queman en el suelo en las paredes, el fondo y la puerta, y después de que el horno se enfríe, solo queda eliminar esta ceniza. ¡Y esto es cuestión de cinco minutos!

Aquí hay un mini crematorio en su cocina. Sin embargo, a pesar de la efectividad, el uso de este sistema no siempre será conveniente.

• Dichos gabinetes son mucho más caros debido a la tecnología y la calidad de los materiales utilizados, y también son solo eléctricos.
• En consecuencia, el recocido se convierte en un elemento adicional de consumo de energía, especialmente si el horno no proporciona un nivel de pirólisis, lo que le permite establecer la temperatura por debajo de 500 ° C. Además, durante la limpieza debido al olor a quemado, la campana funcionará en el modo más potente.
• Un fuerte calentamiento de los lados del horno puede acortar la vida útil de los muebles adyacentes.

Por cierto

El sistema bloquea la puerta durante la limpieza por razones de seguridad, por lo que no hay nada que temer.

Resulta que la hidrólisis aún no es tan mala, especialmente para las económicas y no muy a menudo cocinadas, y aún no se ha desarrollado un sistema de limpieza ideal. Y un pequeño consejo para los perezosos: use fundas para hornear, papel de aluminio y cubiertas especiales para hornos, y no tendrá que gastar tiempo, tiempo, electricidad y dinero fabuloso en sistemas de limpieza manual o automática.