Pakastavat luumut: 6 yksinkertaista ideaa herkullisista paloista

Luumujen jäädyttämiseksi talveksi on monia mielenkiintoisia tapoja. Suosituimpia ovat kokonaiset hedelmät, puolikkaat, viipaleet, perunamuusuus, sokeri ja makea siirappi. Ehkä artikkelin lukemisen jälkeen saat alkuperäisen idean siitä, kuinka luumut valmistetaan talveksi jäätelömuodossa.

Hedelmien valinta ja pakastamiseen valmistelu

Muodon säilyttämiseksi osittain valitse tiheät luumut, jotka ovat aina kypsiä, mutta eivät liian kypsiä. Hedelmät, jotka ovat jopa osittain mätä, tuholaisten pilaamia, säröillä ja muilla tavoin muodonmuutos. Älä kerää vihreitä luumuja: ne ovat mauton.

Myös liian pehmeät ja mehukkaat hedelmät jäädytetään, mutta ei viipaleina, vaan perunamuusina ja makeana siirappina.

Kaikki marjat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti ennen jäädyttämistä. Pyyhi hedelmät lautasliinalla kuivumisen nopeuttamiseksi.

6 yksinkertaista reseptiä

Luumua voidaan säilyttää talveksi monella tapaa. Valitse yksi tai useampia tarjotaksesi itse aihioita eri ruokia varten: salaatteja, kompotteja, jälkiruokia, viljalisäaineita, lastenruokaa jne.

kokonaan

Jos upotat hedelmät yhteiseen pakkaukseen ja lähetät ne varastoon, siitä ei tule mitään hyvää. Ne tarttuvat toisiinsa, rypistyvät ja huononevat. Kuinka säästää kokonaisia ​​luumuja talveksi:

1. Ensin huuhtele ja kuivat hedelmät jäädytetään erikseen. Peitä leivinkerros tarttuvalla kalvolla ja aseta hedelmät sen päälle tasaisena kerroksena.
2. Pidä marjoja pakastimessa noin 5-10 tuntia.
3. Kun ne jäätyvät ja muuttuvat tiheiksi, ripottele niitä pieninä annoksina pusseihin tai siirrä ne riviin astioihin.
4. Pakkaa tiiviisti, jotta vieraat hajut eivät tunkeudu, mieluiten kahdessa kerroksessa.

neuvosto
Kokonaisilla luumuilla, joissa luut säilyvät, saadaan aromikkaimmat kompotit.

siemenetön

Jos luumulajikkeen avulla siemenet voidaan helposti erottaa, silloin on parempi lähettää hedelmät varastoon ilman sitä. Kuinka jäädyttää:

1. Leikkaa valmistetut täydelliset hedelmät veitsellä kauniiksi puolikkaiksi.
2. Nouta luut sormilla tai lusikalla.
3. Pakasta, kuten yllä olevassa resepissä.
4. Siirrä pieninä, kätevinä erinä kontteihin tai laukkuihin. Voit käyttää muovikuppeja, ruokalautasia ja jogurtin pakkauksia. Jos astioissa ei ole kansia, kelaa niitä kelakalvolla, jotta hedelmät eivät muuttuisi kosteiksi.
5. Piilota luumut hedelmä- ja vihannespakastelokerossa ja säilytä enintään vuoden ajan.

kierre

Silputut luumut säästävät tilaa jääkaapissa. Sulatuksen jälkeen niitä ei tarvitse jatkokäsittelyä: lisää ne vain salaatteihin, keitä kompotit, keitä smoothiet.

resepti:

1. Luumut, joissa on tiheä massa, on helppo leikata kuutioiksi, viipaleiksi, ympyröiksi ja jopa raastaa.
2. Palat olisi pakastettava ennen niiden asettamista yhteiseen astiaan, mutta jos ne pakataan pieninä erinä kertakäyttöä varten, tämä menetelmä on valinnainen.
3. Muista poistaa ilma pakkauksesta ja pakata kaikki tiiviisti.

neuvosto
purityis.decorexpro.com/fi/ suosittelee kuorinnan poistamista liian tiukalta.

Perunamuusia

On suositeltavaa soseuttaa hedelmät, jotka ovat hiukan ylikypsiä, mutta jotka eivät ole vielä alkaneet mätää. Niiden massa murskataan helposti homogeeniseksi massaksi.

resepti:

1. Poista luut. Leikkaa hedelmät ja lähetä se sekoittimen kulhoon, jotta saadaan homogeenisin massa. Viipaloidun perunamuusin ystäville on toinen vaihtoehto - lihamylly tai karkea raastin.
2. Kokeile perunamuusia. Jos se on hapan, lisää vähän sokeria ja sekoita hyvin.
3. Jäädyttää massa pieninä erinä. Jäälle sopivat astiat, kupit ja muotit.Käytä silikoniliittimiä makeisten ja evästeiden kanssa, jotta luumu sose jäätyy kiinnostaviin muotoihin.
4. Jäädyttää perunamuusin erät 1 päivä. Poista halutessasi jäädytetyt palat tölkeistä ja siirrä ne pusseihin. Käytä seuraavassa työkappaleessa tyhjiä astioita.

neuvosto
Älä koskaan sulata sulatettuja hedelmiä uudelleen. Varmista pakastimen vakaa toiminta. Jos tapahtuu toimintahäiriö ja tuotteet ovat sulanut, valmista heti eri ruokia kaikesta, säilöntä mukaan lukien.

Sokerissa

Luumuilla on luonnollinen happamuus, ja jäätyminen vähentää edelleen makeutta. Tämä ongelma ratkaistaan ​​lisäämällä sokeria.

Kuinka tehdä sokeroituja luumuja pakastimessa:

1. Huuhtele ja huuhtele hedelmät.
2. Leikkaa sopiviksi viipaleiksi, puolikkaiksi tai viipaleiksi.
3. Kaada sokeri syvälle astiaan alareunassa. Muodosta seuraava kerros luumupaloista.
4. Ripottele hedelmät uudelleen sokerilla. Toista vaiheet, kunnes astia on täynnä.
5. Sokerin luumut kaataa vähän mehua. Käytä tätä pakastinta tuoreille hedelmäjuomille, hedelmäjuomille ja cocktaileille.

neuvosto
Sulatus tapahtuu luonnollisesti. Anna hedelmien sulaa ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämpötilassa. Älä heitä niitä heti kiehuvaan veteen, älä käytä mikroaaltouunia.

Makea siirappi

Luumumehu saadaan helposti liottamalla siivut makeaan siirappiin. Kosteus kasvaa huoneenlämpötilassa.

resepti

1. Valmista sokerisiirappi sekoittamalla 2 kupillista vettä ja 1 kuppi sokeria. Jos lajike on erittäin makea, on parempi vähentää sokerimäärää.
2. Kaada hienonnettu hedelmä siirappilla niin, että se ei peitä viipaleita kokonaan.
3. Annetaan seistä.
4. Kun riittävästi mehua on vapautunut, pakata työkappale ja säilytä se pakastimessa varastointia varten.

Tee makeita ja aromaattisia kompotteja tällaisista luumuista.

neuvosto
Jätä siirappia laajenemasta pakkauksen kylmästä pilaantumisesta, jätä siihen vähän tilaa.

Aromaattisten kypsien ja terveellisten luumujen nauttiminen talvella on helppoa, kun siellä on tehokas ja iso pakastin. Tarjoa itsellesi vitamiinivalikko näiden hedelmien kypsymisaikana, ja talvisairaudet ohittavat sinut.