Auttaako tyhjiö pidentämään tuotteen käyttöikää?
Viime aikoina näytti siltä, että tuotteiden tyhjiöpakkaus oli puhtaasti erikoistunut menettely, ja kotona tämä on mahdotonta. Mutta tekniikka ei ole paikallaan, ja nyt ketään ei ylläytä kannettavat tyhjiöpakkaajat, joiden tarkoituksena on helpottaa ja optimoida ruuan varastointi kotona.
turvallisuus
Onko ruoan ja työkappaleiden säilyttäminen tyhjiöpakkauksessa turvallista? Tähän kysymykseen ei ole lopullisia vastauksia. Tyhjiö estää ehdottomasti monien ruokien hapettumisen, mikä antaa heidän pysyä tuoreina ja terveinä pidempään. Se pystyy kuitenkin pysäyttämään vain mikro-organismien lisääntymisen, mukaan lukien hometta ja sieniä, jotka tarvitsevat ilmaa. Mutta on valtava määrä bakteereja, jotka eivät tarvitse lainkaan ilmaa. Ja he kasvattavat rauhallisesti myös ilman pumppaamisen jälkeen. Puhumattakaan siitä, että harvat pakkaajat eivät pysty poistamaan ilmaa kokonaan pussista tai astiasta.
Mitä järkeä on tyhjiö
Valmiit tuotteet varastoidaan parhaiten tyhjiöpakkauksissa:
- Savustetut makkarat (enintään vuosi jääkaapissa).
- Savustetut ja suolatut lihat (yli 6 kuukautta jääkaapissa).
- Kova juusto (enintään 50 päivää jääkaapissa).
- Evästeet (enintään 200-300 päivää).
- Kahvi (korkeintaan vuosi huoneenlämmössä).
- Tee (enintään vuosi huoneenlämmössä).
- Pähkinät (100 - 150 päivää huoneenlämpötilassa).
Et voi olla huolissaan näistä tuotteista: ilman ilmaa ne tuntuvat vain paremmalta, ja bakteerien kasvu niissä on minimaalista.
Älä pakata ilman
Samaa ei voida sanoa tuoreista ruuista, jotka ovat herkimmin anaerobisille bakteerityypeille. Ei ole mitään syytä tyhjentää:
- kaikenlainen tuore liha (enintään 6 päivää jääkaapissa);
- maito ja maitotuotteet (10–15 päivää jääkaapissa);
- juusto (kova - enintään 50 päivää, pehmeä - enintään 15 päivää jääkaapissa).
Tyhjiöpakkaukset pidentävät niiden säilyvyyttä hiukan. Tuotteiden pilaantumisen ja vaarallisuuden vaara on edelleen suuri, koska niihin sisältyvät anaerobiset bakteerit eivät vain lopeta lisääntymistä, vaan myös pitävät tyhjiöolosuhteita parhaimpana.
On myös tyyppejä tuotteita, joita ei pidä laittaa tyhjiöön. Esimerkiksi sitrushedelmät. Kuten tieteelliset tutkimukset osoittavat, tällaisten hedelmien on hyödyllisempää pysyä kosketuksissa ilman kanssa, ja ne huonontuvat hitaasti jääkaapissa.
Tyhjiöedut
On huomattava, että tyhjiöpakkaajien käyttö ennen pakastamista voi pidentää huomattavasti monien tuotteiden varastointiaikaa 12 kuukaudesta 36 kuukauteen. Mutta on syytä muistaa, että tällaisella lämpökäsittelyllä tavalla tai toisella tuotteiden rakenne vaurioituu. Vaikka paljon vähemmän kuin ilman tyhjiötä.
Tyhjiöpakkauksilla on vielä yksi kiistaton etu - se on mukava ottaa mukaasi, ja sisällä olevia ruokia säilytetään pitkään jopa huoneenlämmössä. Jos sadonkorjuu päivässä, edes anaerobisilla bakteereilla ei ole aikaa lisääntyä ja ruoka pysyy täysin turvallisena. Se voidaan heittää turvallisesti pussiin ja poistaa päivän aikana.
resurssi purityis.decorexpro.com/fi/ suosittelee ostamaan tyhjiöpakkauskoneen yksinomaan jäädyttämistä varten ja antamaan itsellesi ja rakkaillesi ruokaa matkalla. Kaikissa muissa tapauksissa ei voida väittää, että tuotteet olisivat terveellisempiä ja turvallisempia tyhjiössä. Ja mainostetut säästöt eivät ehkä ole ollenkaan merkityksellisiä, jos muistat, että joudut jatkuvasti ostamaan tarvikkeita. Täällä jokainen päättää itse.
Ladataan ...