Onko parmesania mahdollista jäädyttää ja varastoida pakastimeen?

Pitkän kypsytysjuustot ovat yleensä kalliita, joten kotiäidit yrittävät säilyttää palamisen jälkeen jäljelle jääneen osan. Yleinen kysymys - onko mahdollista jäädyttää parmesania pakastimessa? Voit. Jäädyttäessään ja sulatettaessa se käytännössä ei menetä makuaan. Pakastimen enimmäiskestoaika on 6 kuukautta.

Kuinka säilyttää parmesania pakastimessa?

Voit jäädyttää juustoa. On järkevää tehdä tämä, jos tuotetta ei voitu käyttää kokonaan tai pakkausta ei sinetöity. Sitä säilytetään pakastimessa pitkään, kuusi kuukautta (alle 8 asteen lämpötilassa).

On joitain ominaisuuksia, jotka on tärkeää ottaa huomioon jäädytettäessä:

• Parmesan on erittäin kova juusto, se voidaan jäädyttää kokonaisena.
• Jos aiot käyttää tuotetta vähän, on oikein jakaa se ensin annoksiin (50, 100, 200 g).
• Raastettu Parmesan voidaan myös jäädyttää!
• Käytä kosteutta kestäviä ja ilmatiiviitä pakkauksia. Voit kääriä juustoa pussiin, vahapaperiin tai folioon. Sitten se tulisi asettaa lisäksi suljettuun astiaan.
• Allekirjoita paketti. Muista ilmoittaa laatu, jäätymispäivä ja viimeinen käyttöpäivä.

Joskus jäädyttämisen jälkeen juusto muuttuu murukselliseksi ja murenee helposti. Tämä ei vaikuta makuun. Käytä sitä ruoanlaittoon ja kastikkeisiin.

Sulata juusto vähitellen. Mitä hitaammin sulaa, sitä paremmin se säilyttää kosteuden ja alkuperäisen maun. Pakastettu tuote on ensin siirrettävä pakastimesta jääkaappiin.

Muut pitkäaikaisvarastointimenetelmät

Kovaa juustoa säilytetään jääkaapissa pitkään, jos monet ehdot täyttyvät. Paras vaihtoehto on laittaa se tyhjiöpussiin. Tällaisia ​​paketteja käytetään jatkuvasti ammattikeittiössä, ja niitä ostetaan yhä enemmän kotiin. Kalvoon pakattua tai sinetöityä parmesania säilytetään lämpötilassa +2 - +8 ja kosteudessa 90% 6 kuukautta (jääkaapin pohjahyllyllä).

Toinen menetelmä käsittää varastoinnin jääkaapissa pergamenttipaperiin ja folioon. Sinun on ensin käärittävä pala juustoa paperiin ja kääritä se sitten päällä olevaan kalvoon. Jos se on raastettu, voit tehdä puskurin pergamenttia - eräänlaisen kartiomaisen kupin. Kaksinkertainen pakkaus estää entsyymien hajoamisen, sään sään, kuivumisen ja hajujen imeytymisen. Tässä muodossa parmesania voidaan säilyttää jääkaapissa noin 10 päivän ajan.

Suurissa paloissa juusto säilyy paremmin kuin raastettu tai leikattu.

Parmesan on erittäin kova juusto ja sitä säilytetään pidempään kuin muita lajikkeita. Tyhjiöpakkaukset takaavat turvallisuuden 6 kuukautta. Ja ei väliä missä - jääkaapissa tai pakastimessa. Juusto on järkevää jäädyttää vain, kun pakkaus avataan, eikä tuotetta ole suunniteltu käytettäväksi seuraavien 10 päivän aikana.