Kuorittujen perunoiden varastointiaika kylmässä vedessä

Jos jätit vahingossa useita käyttämättömiä, mutta jo kuorittuja perunoita päivällisen valmistuksen aikana, älä kiirehdi heittämään niitä pois. He odottavat jonkin aikaa linjassa kylmän veden altaan. Kuorittujen perunoiden varastointiaika kylmässä vedessä on useita tunteja tai päivässä.

Onko kuorittuja perunoita mahdollista säilyttää vedessä

Puhdistuksen jälkeen mukulat tummuvat nopeasti ja pilaantuvat: puolen tunnin kuluttua tyrosiiniaminohappo alkaa hapettua ilman vaikutuksesta. Siksi tummat harmahtavat täplät, jotka hillitsevät ruokahalua.

Kuoritut ja käyttämättömät mukulat voidaan säästää tyylikkäällä tavalla - laita vain kylmään puhtaan veteen. Se suojaa hedelmiä kosketukselta ilmaan, mutta muista: mitä pidemmäksi perunaa varastoidaan tällä tavalla, sitä mautompaa siitä tulee.

Kuinka kauan varastoida: vinkkejä

Käytä puhdasta, kylmää vettä ja syvää astiaa peittämään perunat kokonaan. Aseta sopiva kansi päälle.

tärkeä
Muista huuhdella kuoritut mukulat huolellisesti ennen kastamista veteen.

purityis.decorexpro.com/fi/ -lehti suosittelee perunoiden pitämistä tällä tavoin enintään 4-5 tuntia. Sen jälkeen se alkaa vielä tummua ja huonontua, ja hyödylliset aineet siirtyvät veteen. Muuten, älä leikkaa perunoita liian hienoksi, muuten ravinteet menevät veteen nopeammin.

Ennen kypsennettyjen perunoiden keittämistä, älä unohda huuhdella sitä uudelleen juoksevassa vedessä. Huomaa: jos vaahtoa ilmestyy astiaan, jossa peruna makasi, on parempi olla käyttämättä tuotetta: tämä on merkki käymisestä.

Jotkut lisäaineet, kuten sitruunamehu tai tämän sitrushedelmän kokonaiset viipaleet, auttavat hidastamaan käymisprosesseja. Silloin sinun ei tarvitse sulataa hedelmiä, muuten ne menettävät maunsa. Aloita niiden keittäminen heti.

Jotta perunat jätetään seuraavana päivänä, on parempi lähettää ruokia yön yli jääkaapissa. Jos säilytysaika on pidempi, vesi tulisi korvata tuoreella päivittäin, tai vielä parempaa - leikata ja jäädyttää.

Paras tapa on laskea tarkasti perunoiden lukumäärä ja ruokien määrä, jotta ylimääräisiä mukuloita ei olisi. Mutta jos laskenta ei ollut perusteltua, hedelmät odottavat rauhallisesti seuraavaa keittoa jääkaapissa syvässä astiassa kylmällä ja lievästi happamalla vedellä.