Kuinka jäädyttää munakoisot talveksi - 3 parasta reseptiä

Jotta ruokalista olisi tyytyväinen maun ja rikkauden rikkauteen ympäri vuoden, kotiäidit eivät ole laiskoja ja korjaavat kesäsatoa monin tavoin, joista pakaste erottuu toisistaan. Kokeile jäädyttää munakoiso talveksi. Herkullisille aihioille on ainakin kolme reseptiä, ja munakoiso on pitkään pakastimessa ja säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuutensa.

Munakoisojen valinta ja vakiojäädytyssäännöt

Emäntä on edessään tehtävä säilyttää kesäsatoylijäämä mahdollisimman maukkaana ja terveellisenä. Moderni pakastin antaa tämän mahdollisuuden: vihannesviipaleet muutaman kuukauden kuluttua kylmässä ovat edelleen ruokahalua ja vitamiinia.

tärkeä
Ravitsevan kakkuseoksen saamiseksi käytä pikajäädytystoimintoa. Tätä varten sinun on asetettava minimilämpötila pariksi tunniksi. Kun tuote on kovettunut, palauta standardi –18 ja varmista, että tämä ilmaisin ei heilahtele. Munakoiso ja muut vihannekset ovat haitallisia toistuvalle jäädytykselle - ne menettävät kaiken maun ja muodon.

Ensin on valittava oikeat vihannekset pakastamiseen:

1. Hedelmien on oltava nuoria, mutta kypsiä. Liian kasvaneet ja vihreät munakoisot eivät ole sopivia. Juuri kypsyneillä hedelmillä on arkaluonteisin maku, sillä on korkein vitamiinipitoisuus.
2. Hedelmillä tulee olla tasainen väri, sileä ja kiiltävä iho ilman vaurioita ja tahroja.
3. Kypsennä vihannes tuoreena, jos kuori on menettänyt joustavuutensa ja varsi on kuivunut. Se ei sovellu jäätymiseen.

Ennen munakoisojen jäädyttämistä tulisi oppia yksi tärkeä sääntö: ilman alustavaa lämpökäsittelyä on parempi olla yrittämättä pitää sitä talveen asti! Sulatuksen jälkeen se kuivuu, maku tulee katkera. Siksi älä ole laiska ja harkitse alla olevien ohjeiden suosituksia.

3 suosituinta tapaa jäädyttää munakoiso

Tuotteiden alustava lämpökäsittely yksinkertaistaa emäntäelämän elämää: tällaiset puolivalmistuotteet valmistetaan sulatuksen jälkeen nopeasti ja lisätään moniin ruokia. Tallentamalla munakoisoa näiden reseptien mukaan säästät aikaa ja tarjoat itsellesi monipuolisen valikon.

neuvosto
Munakoisojen liottaminen suolavedessä poistaa ylimääräisen katkeruuden massasta ja poistaa ylimääräiset nitraatit. Suolaa tai upota jo viipaloidut hedelmät tai kokonaiset munakoisot suolaveteen. Suolaamisen jälkeen pese hedelmät uudelleen tunnin ajan.

Blanshiruem

Helpoin tapa keittää munakoisoa on valkaisu. Lyhyt käsittely kiehuvalla vedellä tai höyryllä tuhoaa vitamiinien vähimmäismäärän, mutta pidentää merkittävästi puolivalmisteen säilyvyysaikaa.

Kuinka jäädyttää paljastuneet kappaleet:

1. Huuhtele puutarhasta juuri poimitut hedelmät perusteellisesti. Yritä aina korjata sadonkorjuun jälkeen, joten siitä on enemmän hyötyä.
2. Poista poninhäntä ja sen ympärillä oleva liha.
3. Leikkaa hedelmät ympyröiksi. Paksuus - valintasi mukaan kaikki riippuu ruokia, jotka valmistetaan tulevaisuudessa. Pizzan paistamiseen on parempi tehdä ohuita viipaleita, muhennokseen paksumpia.
4. Kiehauta vesi kattilassa.
5. Aseta suolassa pestyt munakoisot siivilään. Upota kaikki kiehuvaan veteen ja pidä se enintään 2–5 minuuttia. Tämä on tyhjennys.
6. Seuraava vaihe on vihannesten nopea jäähdytys. Aseta siivilä kylmän veden alla tai siirrä kaikki jäävesi-allaseseen (lisää jäätä pakastimesta).
7. Jäädyttää jäähdytetyt vihannekset, jotta ne eivät tarttuisi yhteen varastoinnin aikana. Kuivaa ne ensin kosteudelta ja levitä sitten tasaisesti leivinuunalle.Peitä pinta tarttuvalla kalvolla.
8. Aseta pannu pakastimeen useita tunteja asettamalla alin mahdollinen lämpötila. Kun ympyrät jäätyvät, ripottele niitä jaettuihin paketteihin tai astioihin.
9. Valmista kätevät astiat siten, että kunkin sisältö menee yhden ruuan valmistamiseksi. Yhteisen pussin jatkuva uuttaminen huoneenlämpötilassa ja sen palauttaminen pakastimeen pilaa tuotteen.
10. Sulje astia munakoisoilla erittäin tiukasti, jotta hajut eivät tunkeudu sinne.

Samoin viipaloidut hedelmät leikataan kuutioiksi jne.

Paistettu munakoiso

Leivonta on paras tapa korjata koko hedelmä. Jopa kuoren irtoaminen on valinnaista.

Kuinka herkullisesti keittää paistettu munakoisoa talveksi:

1. Huuhtele kuori, pyyhi liinalla ja rasvaa kasviöljyllä.
2. Kuumenna uuni 180 astetta.
3. Aseta munakoiso paistolevylle ja paista puoli tuntia. Älä anna kuoren palaa, kun hedelmät on parempi kääntää toiselle puolelle.
4. Jäähdytä vihannekset ennen jäädyttämistä.
5. Pakkaa erikseen pakastinpusseihin. Kaikki munakoiso voidaan sijoittaa yhteen astiaan, jos niillä on erilliset pakkaukset.

neuvosto
Allekirjoita säiliö munakoisolla, jotta sekaantuu se, mikä siellä on. Tarrat, joissa on pakkauspäivämäärä, auttavat sinua muistamaan, kuinka kauan vihannes tulisi syödä.

Entä paistaminen

Paistettua munakoisoa jäädyttämistä varten, talviresepti:

1. Huuhtele, leikkaa, liota suolassa, huuhtele ja kuivaa uudelleen - tavanomaiset toimenpiteet.
2. Kuumenna kasviöljy pannulla. Sinun ei tarvitse kaada paljon, vaan pari tippaa, jotka jaetaan erityisellä harjalla.
3. Kun öljy on lämmennyt, aseta munakoisot tasaisesti astiaan.
4. Käännä 5 minuutin kuluttua varovasti kaikki toiselle puolelle. Älä sekoita hedelmiä, jotta ne eivät menetä muotoaan etukäteen.
5. Varmista tasainen paistaminen molemmilta puolilta ja poista munakoiso öljystä.
6. Liian rasvan kostuttaminen auttaa paperipyyhkeellä.
7. Levitä jäähdytetty paistaminen astioihin tai pusseihin. Kuinka saavuttaa säiliön tiukkuus: purista ilmaa pussista käsin tai vedä se ulos cocktailiputken avulla. Mitä tiheämpi munakoisopakkaus on, sitä paremmin niitä varastoidaan.
8. Jää vain lähettää kaikki pakastimeen ja älä unohda syödä ajoissa.

neuvosto
purityis.decorexpro.com/fi/ -lehti muistuttaa: munakoisolla on kyky imeä muita hajuja, kun taas sillä ei ole ominaista omaa aromiaan. Jotta hedelmien huokoinen massa ei imeisi muiden tuotteiden hajuja varastoinnin aikana, pakata hedelmä erittäin tiukasti ja laita se erilliselle vihanneshyllylle. Vältä lihaa, aromaattisia yrttejä ja marjoja.

Kestoaika, kuinka sulatus tapahtuu

Kesäsatojen enimmäiskestoaika on yksi vuosi, juuri ennen tuoreiden vihannesten ilmestymistä. Älä kuitenkaan viivytä munakoisojen valmistelua, muuten ne menettävät kaikki edut. Yleensä kotiäidit syövät varastonsa kuuden kuukauden ajan.

Munakoisojen keittäminen on erittäin kätevää: ne eivät vaadi pitkäaikaista sulatusta. Lisäksi ne asetetaan pakastimeen lämpökäsittelyn jälkeen. Minkä tahansa lautasen munakoiso saavuttaa nopeasti halutun konsistenssin, lisää ne viimeiseksi.

Mitä kokata

Sulatettujen munakoisojen ruokalista on hyvin monipuolinen. Harvinainen vihannespato jättää tämän purppuravihanneksen. Monet kokit rakastavat munakoisoa yhdessä lihan kanssa. Yritä kokata kreikkalaisen keittiön mestariteos - moussaka: tämä on vuoka, jossa on jauhelihaa ja kerroksia munakoisoa ja tomaattia.

Palat paistamisen jälkeen täydentävät täydellisesti keitettyä tattaria. Ohut viipaleet sopivat runsaspizzaan. Käytä viipaloituja välipaloja, täytettä. Erittäin maukasta munakoisokaviaaria valmistetaan myös jäädyttämisen perusteella.

Neutraalin maun ansiosta munakoiso sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Jos niitä varastoitiin oikein, niin talvivalikko ei petä yhtäkään vaativaa gourmetta.Lisäksi sato kesältä on paljon parempi kuin kasvihuoneiden talvihyödykkeillä, joilla ei ole makua tai hyötyä.