Onko minttu mahdollista jäädyttää: kolme tapaa pitää se tuoreena ja tuoksuvana kevääseen asti

Ainoa tapa säilyttää mintun kaunis vihreä väri ja tuore mentoli-maku on jäädyttää se. Tarvitset tämän tavallisen kotitalousjääkaapin pakastimella ja 15 minuutin ajan. Mutta talvella voit nauttia juomista ja ruokia, joiden valmistukseen tätä yrttiä tarvitaan.

Mikä minttu sopii pakastamiseen?

Jäädyttämiseen tarkoitettujen minttujen ensimmäinen ja tärkein vaatimus on, että niiden on oltava tuoreita. Ei edes niin - erittäin raikas. Vihreät, jotka on kypsytetty kauan sitten ja jotka ovat jo onnistuneet haalistumaan, on parempi kuivattaa.

On myös tärkeää, että:

• lehdissä ja varressa ei ollut jälkiä taudeista (valkoinen tai harmaa pinnoite, ruoste, mustat pisteet);
• kasvi ei ollut liian nuori (se sisältää vähintään aromaattisia aineita) tai vanha (minttu lehdet karheutuvat ja eteeristen öljyjen pitoisuus vähenee) - tämä yrtti tulisi mahdollisuuksien mukaan valmistaa kukinnan alkaessa;
• keräys tapahtui lämpimällä aurinkoisella säällä.

Tyypillisesti on mahdotonta jäädyttää (ja yleensä syödä) teiden puolella, teollisuusyritysten vieressä ja muissa ympäristölle epäsuotuisissa paikoissa kerättyjä mintuja.

Vihannesten valmistus

Ensinnäkin minttu tulisi lajitella - poistaa murskatut tai vaurioituneet varret sekä rikkakasvit, jotka voivat vahingossa pudota nippuan. Sen jälkeen he alkavat pestä vihreitä kylmän juoksevan veden alla.

On mahdotonta sallia kosketusta lämpimän ja vielä enemmän kuuman veden kanssa: minttu menettää osan aromista ja näyttää unelmalliselta.

Seuraavaksi mintun pestyt ovet kuivataan puhtaalla vohvelipyyhkeellä tai useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla. Mutta jos jäätymistä tapahtuu muodoissa, tämä valmisteluvaihe voidaan jättää huomiotta.

Sisustusta varten voit jäädyttää minttu kokonaisena. Jos ruoho on tarkoitus lisätä juomiin, on parempi erottaa lehdet varsista.

Pakastusmenetelmät

Sen mukaan, kuinka ja mihin minttua tulevaisuudessa käytetään, voit korjata sen talveksi monella tapaa.

Tyhjiöpusseissa

Ihannetapauksessa aromaattiset yrtit olisi pakastettava tällä tavalla, koska kun ne pysyvät pitkään alhaisissa lämpötiloissa, kasvit “kuivautuvat” - kosteus haihtuu kudoksistaan ​​ja sen mukana eteeriset öljyt, jotka tarjoavat miellyttävän hajun. Jos vihreät ovat pussissa, josta ilma poistetaan, kosteudella ei yksinkertaisesti ole minnekään. Tämä tarkoittaa, että jopa 5–6 kuukauden kuluttua minttu säilyttää maunsa täysin ja näyttää tuoreelta.

Jäämuodoissa

Tämä valmiste sopii erinomaisesti cocktaileille, jääteelle. Jos suunnitellaan, että mintun tulee välittää aromaattiset ja aromimaiset huomautuksensa juomaan, lehdet on hienonnettava, asetettava heti muotteihin, täytetty juomavedellä (puhdas tai sitruunamehu) ja lähetettävä pakastimeen. Mitä nopeammin tämä tehtävä suoritetaan, sitä enemmän eteerisiä öljyjä jää vihreään.

Jos minttu jääkuutioiden sisällä on koriste, on parempi käyttää kokonaisia ​​lehtiä. Varren yläosa näyttää kauneimmalta.

Muovisäiliöissä

Jos tyhjiökuppi tai jäämuotteja ei ole, voit jäädyttää mintun tavallisessa muovisäiliössä.On tärkeää varmistaa, että käyttölämpötila-alue ilmoitetaan siinä: säiliö, jota ei ole tarkoitettu käytettäväksi alle nolla asteen lämpötilassa, voi päästää haitallisia aineita tai siitä voi tulla yksinkertaisesti käyttökelvoton.

Jäädyttäminen astiassa on hyvä vaihtoehto seuraavissa tapauksissa:

• Mintun käytön tarve syntyy usein, ja pieni määrä on käytetty loppuun (tyhjiöpussin avaaminen ei ole mitään järkeä, ja säiliön avaaminen ja sulkeminen on kahden sekunnin asia).
• Arvioitu varastointiaika on alle kaksi tai kolme viikkoa (tänä aikana ruoholla ei vielä ole aikaa menettää aromiaan ja kuivua).

Tämän menetelmän edellytys on suljetun kannen läsnäolo.

Tärkeitä kysymyksiä ja vastauksia niihin

Silti minttua kuivataan useammin kuin jäädytettyä, joten ihmisillä, jotka päättävät kokeilla toista menetelmää tuoksuvien vihreiden korjaamiseksi, on monia kysymyksiä, joihin vastauksia ei ole niin helppo löytää.

• Kuinka kauan minttua voidaan säilyttää pakastimessa?

Mitä matalampi lämpötila, sitä kauemmin kasvi säilyttää ominaisuutensa.

-20–23 ° C: n lämpötilassa ruohojen varastointiaika tyhjiöpussissa on 6–8 kuukautta. Jääkuutioiden säilyttämistä ei suositella yli 2–3 kuukaudeksi, etenkin jos niiden täyttämiseen käytettiin vettä, jolla oli luonnollista mehua. Minttu on suositeltavaa käyttää astiassa kuukauden tai puolen ajan - niin se menettää huomattavasti sekä maun että laadun.

• Sulatetaan minttu ennen käyttöä?

Jos tarvitset koristelemaan lautasen, minttu asetetaan etukäteen astiaan, jossa on hyvin kylmää tai jopa jäävettä, ja laitetaan hyllylle jääkaapin päälokeroon. Kun vihreät ovat lämmenneet pluslämpötilaan, voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.

Sulattamatta ilman vettä lehdet hidastuvat ja saattavat menettää värin. Tee hauduttamiseksi minttua ei sulatettu.

• Voiko minttu jäädyttää uudelleen?

Tällaisesta mintista tulee sopimatonta syömiseen. Lisäksi sen ulkonäkö jättää paljon toivomisen varaa - lehdet menettävät houkuttelevan värinsä, muodonsa ja kimmoisuutensa. Jos lämpötilaero oli erittäin suuri, minttu leviää käsissäsi kuin keitetyt kaalilehdet.

Minttu on niin helppo jäädyttää, että ei ole mitään syytä ostaa sitä talvella upeaa rahaa. Tämä ei ole kuitenkaan vain tapa tehdä aihioita tulevaisuudelle, vaan se on myös erinomainen työkalu selviytyäkseen kuumuudesta - mentolimakuisella ja -aromisella jääpalot tekevät kylmistä juomista virkistäviä. Lisäksi he voivat pyyhkiä kasvot ja kaulan aamuisin - tämä auttaa pitämään nuorekkaan ihon ja antaa sille luonnollisen hehkua.