Je li moguće zamrznuti kuhanu repe za zimu u zamrzivaču?

Kuhanu repe možete zamrznuti u zamrzivaču. A to se radi prilično jednostavno. Proizvod će zadržati svoja korisna svojstva i izvorni okus.

Priprema repe za zamrzavanje:

1. Najbolje je odabrati usjeve korijena srednje veličine. Prije kuhanja, vrhovi i repovi se ne uklanjaju. Tako će u povrću ostati maksimalno hranjivih sastojaka.
2. Tijekom kuhanja u posudu s vodom ulijte malo octa. Popravit će boju repe i pomoći u održavanju njezinog ukusa.
3. Kožica se uklanja s gotovog povrća. Kaša se drobi na bilo koji prikladan način (slamke, kocke, velike kriške ili mali čips).

Glavne metode zamrzavanja

Postoji nekoliko metoda zamrzavanja repe za zimu. Dalje ćemo razmotriti svaki od njih detaljnije.

Metoda broj 1:

1. Pecite cijelu repe u pećnici da jezgra postane mekana.
2. Nakon što ga ohladite i skinite kožu.
3. Izrežite kašu kao prikladno.
4. Stavite povrće na paletu u ravnomjernom sloju i pošaljite ga u zamrzivač na 1,5-2 sata.
5. Komadi su prekriveni ledenom kore i neće se lijepiti.
6. Rasporedite gotov proizvod u vrećice s tijesnim zatvaračem i obavezno potpisujte.
7. Može se čuvati nekoliko mjeseci.

Metoda broj 2:

1. Isperite sirovu repe pod tekućom vodom i stavite je u duboku posudu.
2. Kuhajte dok se ne kuha na laganoj vatri. Ako voda ključa snažno, usjev korijena u potpunosti će izgubiti boju.
3. Kuhano povrće prebacite u hladnu vodu na hlađenje, a zatim ogulite.
4. Dalje, morate izvršiti iste radnje kao u prvoj metodi.

Tajna domaćice
Možete usitniti korijen bez kože. U tom je slučaju lakše oguliti povrće, okus i boja neće patiti, ali količina hranjivih tvari znatno će se smanjiti.

Metoda broj 3:

1. Skuhajte usjev korijena kako je gore opisano.
2. Kad se ohladi, ogulite ga i naribajte na rerni.
3. Rasporedite mljevenu repe u vrećice ili posude za hranu s uskim poklopcima. Prebacite spremnik u zamrzivač.

Kako odmrzavati repe?

Spremnike s povrćem treba prenijeti iz zamrzivača na bilo koju policu u hladnjaku. Dakle, proces odmrzavanja odvijat će se postupno. Da biste ubrzali odmrzavanje, radni komad se mora izvaditi iz hladnjaka i držati na sobnoj temperaturi.

Ako kuhana repa ide na prva jela ili umake, možete je u potpunosti odmrznuti. U slučaju da se proizvod koristi za salate, mora se odmrznuti, inače će salata "plutati" u soku i otopiti vodu. Iz zamrzivača trebate uzeti količinu povrća koje ćete koristiti. Ako obradak ostane, ne preporučuje se ponovno zamrzavanje.

Kuhana repa je osnova za mnoga jela. Od nje možete kuhati ukusne salate, originalne špagete, kao i neobične deserte.