Kako sakupljati, sušiti i čuvati mentu kod kuće?

Što može biti bolje od aromatičnog čaja, posebno od ručno ubrane biljke? Ali trebate znati sušiti metvicu, a zatim je pravilno skladištiti. Tada u bilo koje doba godine možete uživati ​​u svom omiljenom piću, koje, osim toga, ima ljekovita svojstva. Korisni listovi korisni su u kuhanju i u receptima tradicionalne medicine.

Kako odabrati papriku?

Razdoblje berbe metvice je lipanj-srpanj. Prikladno je to učiniti sekačima ili srpom ili samo obrezati lišće.

Trebate odabrati samo odgovarajuće biljke, s obzirom na osnovna pravila.

• Ako metvica raste u blizini prometne ceste ili industrijskog postrojenja, tada nije pogodna za sušenje. Može sadržavati opasne tvari.
• Mlade biljke ne treba rezati: one praktički nemaju aromu i toliko su vrijedne ljekovite osobine.
• Ako planirate sakupljati samo lišće, tada trebate pričekati postavljanje cvjetova. Stabljike treba beriti tek nakon što započne cvatnja.
• Svježu mentu narežite na suhom vremenu. Kiša, pa čak i rosa, potamneće lišće kad se osuše. Za uklanjanje prašine s biljke možete je zalijevati dan prije sakupljanja. Tada će imati vremena da se osuši.
• Ako su oštećenja ili znakovi bolesti vidljivi na stabljici ili lišću, moraju se uništiti.

Skladištenje svježe paprike

Svježa metvica se ne može dugo čuvati. Ali ako se koristi u bliskoj budućnosti, tada se mogu poduzeti mjere da se spriječi da nestane. Najbolje od svega je spustiti kriške u vodu. Također, biljka će se čuvati u hladnjaku 3-4 dana, ako su stabljike umotane u vlažni ručnik. Ili stavite u plastičnu posudu, koja mora biti prekrivena ručnikom navlaženim vodom. Odnosno, važno je osigurati dovoljnu vlažnost. Druga mogućnost je da je stavite u plastičnu vrećicu i čvrsto je vezate kako biste spriječili da zrak uđe.

Kako sušiti mentu?

Kako sušiti mentu nakon berbe? To učiniti kod kuće nije tako teško. Prvo, stabljike i lišće treba staviti na papirnate ručnike tri do četiri sata. Treba izbjegavati sunčevu svjetlost, inače će se izgubiti korisna svojstva. Nakon nekog vremena biljka će biti spremna za osnovno sušenje.

Stabljike se prikladno vežu u labave snopove. Zrak mora slobodno cirkulirati. Obučeni su na unaprijed pripremljene užad ili drvene štapove. Ako se pojedinačni listovi podvrgnu postupku, onda se polažu na papir ili komad prirodne tkanine. Potkrovlje, trijem, pa čak i staja su dobro prilagođeni. Glavna stvar je da vlaga u sobi nije prekomjerna, a temperatura ne manja od 20 i ne više od 30 stupnjeva. Tada radni komad neće početi truliti. Trebali biste odabrati mjesto u hladu i uz dobru ventilaciju. S vremena na vrijeme, sirovine je potrebno miješati, okretati, ako se na nekim listovima nađu tamne mrlje, onda ih je potrebno ukloniti.

vijeće

Ako se metvica suši za čaj, tada je prikladno staviti nekoliko vrsta biljaka zajedno. Na primjer, to mogu biti listovi ribizle ili maline. Piće iz dobivene kolekcije bit će posebno aromatično.

Ne obrađujte biljku u pećnici ili sušilici: izgubit će većinu svojih ljekovitih svojstava i očaravajuće arome. Ista stvar se događa i pri sušenju u mikrovalnoj pećnici. Iako ako postoji takva potreba, onda je i to moguće. Na tanjuru je potrebno raširiti čistu pamučnu krpu, staviti pepermint i prekriti drugim komadom krpe. Zatim pošaljite u pećnicu ne više od dvije minute. Prednost ove metode je brzina. Ali istodobno se gube okus i miris. Tako iskusni kolekcionari preporučuju sušenje proizvoda prirodnim putem.Osobito ako ljeto nije bilo kišno: tada će sama priroda osigurati optimalnu temperaturu i vlažnost kod kuće.

Nakon otprilike tjedan dana, biljke će se osušiti. Određivanje spremnosti je lako: laganim pritiskom lišće će se početi drobiti i drobiti. Miris će ostati prilično izražen. Sada se postavlja pitanje: kako čuvati mentu?

Značajke skladištenja

Prvi način je biljka usitniti u male komadiće ili je čak samljeti u prah. Zatim stavite u dobro zatvorenu posudu. U tom obliku začin zauzima vrlo malo prostora. Ali gubi se velika količina hranjivih sastojaka, okus postaje manje svijetao.

Dakle, ako postoji problem kako pohraniti mentu, bolje je ostaviti sirovine cijele - i stabljike i lišće. Biljka se može očistiti u visokim staklenkama sa zemljanim poklopcima. Također je dobro koristiti vrećicu od pamuka ili lana. Keramička posuđa koja se čvrsto zatvara također je prikladna. Ne preporučuje se uzeti plastičnu vrećicu: proizvod može početi sijati u njoj. Osim toga, celofan i plastika upijaju esencijalna ulja, isto se odnosi i na papir i karton.

Za pohranu paprene metvice trebali biste odabrati tamno, hladno mjesto kod kuće, daleko od grijaćih uređaja. Korisni listovi i ostali dijelovi biljke ostat će dvije godine. Stoga je korisno na praznine napraviti oznake s datumom izrade.

vijeće

Kako se meta ne bi bacila, koja se predugo čuva, može se dodati u vodu za kupanje.

Kako čuvati mentu ako je ne planirate sušiti? Kod kuće to možete učiniti u zamrzivaču. Brzo zamrzavanje sačuvat će sve vrijedne kvalitete. Da biste to učinili, uzmite svježe biljke, isperite ih hladnom tekućom vodom i pravilno ih osušite. Zatim rastavite na male snopove i zamotajte u aluminijsku foliju. U ovom obliku proizvod neće dugo gubiti kvalitetu. No, nedostatak je ove metode: metvica dobro apsorbira strane mirise i daje ih daleko. Stoga morate razmišljati o tome kako se može ostaviti u hladnjaku.

Za očuvanje metvice za zimu, potrebno ju je ubrati na vrijeme i pravilno osušiti. Lako je i kod kuće. Tada će u bilo koje vrijeme biti na raspolaganju ljekovita svojstva ove biljke. Oni će vam pomoći u rješavanju stresa, nesanice, umora, respiratornih bolesti, mučnine, žgaravice i drugih tegoba. Ako napravite mast za vanjsku upotrebu, tada će pridonijeti zacjeljivanju rana i smanjiti upalne procese na koži. Također se radni komad može poslužiti kao začin u nekim jelima kako bi im se dao neobičan okus.