Kako spasiti šipak kod kuće nekoliko mjeseci?

Na jesen su police trgovina ispunjene sočnim crvenim plodovima. Pitanje kako pohraniti šipak kako biste mogli uživati ​​u njemu zimi, također postaje relevantno. Osim toga, vrlo je korisna, pa u hladnoj sezoni, kada tijelu nedostaje vitamina, ima posebno povoljan utjecaj na zdravlje.

Kako odabrati?

Da bi se šipak mogao dugo čuvati, morate odgovorno pristupiti njegovom izboru. Svako oštećenje značajno smanjuje rok trajanja. Zrelo voće je iznutra vrlo sočno, ali njegova kore izgledaju malo presušeno. Ona je prilično tanka i kao da dobro zrna. Ako koža izgleda vlažno i podatno, tada je najvjerojatnije plod ubran prije zrenja.

Boja kore u različitim plodovima može varirati. Može biti svijetlo zelena, žuta, smeđa, crvena. Glavna stvar je da boja treba biti jednolika i ujednačena, s laganim sjajnim sjajem. Ako su uočljivi smeđi ili smeđi tragovi, onda je najvjerojatnije plod pokvaren zbog crne truleži.

Možete odabrati stvarno zreli šipak ako obratite pažnju na šalicu boje na njegovoj kruni. Dobar znak ako je suh i nepokriven. Kod nezrelog voća takva je „kruna“ obično zelena. Zrelo voće oko zrna zaista je ukusno. Iako ako je šipak malo nezrelo, tada će sazrijevati tijekom skladištenja.

Kako se pripremiti za pohranu?

Dakle, kupljene su kvalitetne granate, sad je vrijeme da razmislite o njihovom skladištenju. Ovo voće može dugo ležati ako stvorite prave uvjete za to. Mjesto treba odabrati ovisno o tome koliko dugo ih planirate jesti. Moglo bi biti:

• hladnjak;
• balkon;
• podrum;
• zamrzivač.

Šipkovi su vrlo sočni, ali tijekom skladištenja vlaga isparava iz njih. To se može spriječiti umotavanjem u papir. U slučaju kada ima puno plodova, prikladno ih je staviti u mali okvir premještajući ih s papirom. Apsorbirat će tekućinu koja isparava, što će spriječiti pojavu truleži. To znači da će osigurati dugoročnu sigurnost.

Šator šibe možete sačuvati i kod kuće ako takozvanu krunu napunite glinom. To će ujedno smanjiti gubitak vlage. Potrebno je razrijediti glinu vodom do gustoće kiselog vrhnja. Dobivenu smjesu i prelijte preostali cvijet na voće. Bit će spremna za pohranu kada se otopina osuši. Kao rezultat toga, ljuštenje se može osušiti, ali sama zrna će ostati sočna i mirisna. Nezrele granate postupno sazrijevaju.

vijeće

Bolje je dati prednost težinskim granatama - sočne su i bez praznina.

Koju temperaturu treba pohraniti?

Važan uvjet za dugo čuvanje su temperaturni uvjeti. Kao i većina suptropskih plodova, koja uključuje šipak, najbolje se čuva na 1-2 stupnja Celzijusa. Rok trajanja ovisi o vrsti. Kisele sorte čuvaju se do devet mjeseci, slatke manje - do pet.

Tako dugo plodovi se čuvaju u uvjetima blizu smrzavanja. Ali ih nije uvijek moguće stvoriti pa je plodove često prikladno držati u hladnjaku ili na ostakljenom balkonu. Podrum je također prikladan za ovu svrhu ako je suh. Temperatura bi trebala biti između 2 i 8 stupnjeva. Pogodno voće ostat će dva mjeseca. Svaka dva tjedna potrebno ih je razvrstati kako bi se isključila pojava oštećenja. Ako su se na jednom od njih pojavili znakovi truleži, tada ga morate ukloniti da biste spasili ostatak.

Način najdužeg skladištenja je zamrzavanje. U zamrzivaču šipak može ležati i do godinu dana. Opet, na to utječe raznolikost, kao i izvorno stanje.Ali ovom metodom gubi se prilično velik dio vitamina, pa se teško može nazvati optimalnim. Ali ako se uhvati šipak s tragovima truleži, tada ga je potrebno odabrati. Nije potrebno smrznuti cijelu, potrebno je oguliti i sjeme staviti u vrećicu. Oštećene treba prethodno ukloniti. Uz to, pulpa će zauzeti manje prostora nego cijelo voće.

Granatno šipak ima mnoštvo korisnih svojstava. Sadrži aminokiseline, vitamine, vlakna, minerale. Voće pozitivno utječe na probavu, normalizira metaboličke procese i jača imunološki sustav. Stoga ga je dobro jesti ne samo u jesen, kada sazri. A da biste imali takvu priliku, trebalo bi je pravilno skladištiti. A onda će u hladnoj zimi, pa čak i u rano proljeće, biti prilika za uživanje u egzotičnom ukusu.