Kako čuvati orahe u ljusci, oguljeni i zeleni?

Samo ako znate kako spremati orahe, možete računati na čitav spektar pozitivnih učinaka zbog jedinstvenog sastava proizvoda. Tada će hranjive tvari zadovoljiti glad, zasititi tkiva vitaminima i mineralima, pozitivno utjecati na mozak i probavu, ojačati imunološki sustav.

Istina, ovo je moguće samo ako prvotno kupite visokokvalitetne orahe, koje se ne kvare nepravilnim rukovanjem ili prijevozom. U idealnom slučaju, orahe se preporučuje samostalno uzgajati i brati, pogotovo jer stabla nisu previše zahtjevna u uvjetima zadržavanja. No, kupljeni proizvod može se pokazati dobrim, samo ga trebate razlikovati od analoga niske razine.

Kako provjeriti kvalitetu proizvoda prije kupnje?

Prilikom pripreme za kupnju proizvoda s školjkama, morate obratiti pažnju na sljedeće čimbenike:

1. Plodovi trebaju biti iste veličine, čisti i suhi, bez komada tamne ili zelene kore.
2. Ne možete kupiti proizvode s pukotinama u ljusci, oni će se brzo pokvariti.
3. Obavezno je provjeriti proizvod, podijelivši nekoliko matica. Ako su sjemenke osušene, imaju specifičan miris ili gorak okus, bolje je suzdržati se od kupovine.
4. Vrlo informativan test u kojem treba protresti nekoliko matica. Ako se istovremeno začuje zvuk tutnjave, to ukazuje da se sadržaj ljuske osušio zbog stalnog predsušenja.
5. Ne uzimajte previše lagane plodove, mogu biti prazni.

Ako proizvod ispunjava navedene zahtjeve, tada se, slijedeći jednostavna pravila, može čuvati nekoliko mjeseci u optimalnom obliku, čak i kod kuće.

Kada kupujete oguljene orahe, prednost treba dati onim sastojcima koji odgovaraju sljedećem opisu:

1. Jezgra su cijela, homogena, bez čipsa, iste boje. Tako ćete izbjeći kupnju kombiniranih formulacija orašastih plodova iz starih i novih usjeva.
2. Ne kupujte unaprijed sjeckane orahe. Ovakav jednostavan trik prodavači često prikrivaju loš proizvod.
3. Proizvod koji se prodaje na ulici aktivno upija svu prljavštinu iz okoliša, tako da ne može biti kvalitetan.
4. Loš miris ili okus trebali bi upozoriti. Ovi znakovi mogu ukazivati ​​na lošu kvalitetu proizvoda ili kršenje njegovih uvjeta skladištenja.

Savjet: Za kupnju oraha najbolje je kontaktirati pojedince koji se bave ovim određenim područjem. Samo se na taj način može računati na nabavu kvalitetnog proizvoda koji nije podvrgnut agresivnoj fizičkoj ili kemijskoj obradi.

Kako čuvati orahe u ljusci, oguljenima i još uvijek zelenim?

Ako se uzgoj orašastih plodova događa kod "kuće", tada se berba provodi po suhom vremenu. U ovom slučaju plodovi bi trebali lako pasti na zemlju od tresenja stabla. Prvi korak je oguliti kožicu, jer će inače plodovi uskoro biti prekriveni plijesnom.

Ako su orasi u ljusci uzgojeni samostalno ili kupljeni ubrzo nakon berbe, tada treba provesti sljedeće manipulacije:

• Za temeljito sušenje orašasti plodovi se raspršuju na leglo u toploj sobi i drže u svom obliku najmanje 5-6 dana, povremeno miješajući.
• Ako postoji namjera što je duže moguće, prvo ih treba čuvati u toploj pećnici oko sat vremena. Tako ćete ukloniti svu suvišnu vlagu.
• Bez obzira na vrstu pripravka, preporučuje se čuvanje oraha u kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama (u ovom slučaju spremnik se ne može napuniti na očne jabučice).U sobi bi trebalo biti hladno, čak se i sobna temperatura smatra previsokom za orahe.
• Orasi se ne spremaju na balkon! Velika vlaga dovodi do plijesni unutar voća i na njegovoj površini.

Da biste pravilno spremili oguljene orahe, morate stvoriti sljedeće uvjete:

• Najbolji spremnik bio bi stakleni spremnik s zatvorenim poklopcem, koji je najbolje staviti na hladno, zatamnjeno mjesto. Plastične vrećice u ovom slučaju kategorički nisu prikladne, jezgre u njima brzo će istrunuti.
• Ne računajte na činjenicu da se na sobnoj temperaturi svježi i ugodan okus orahovih koštica može sačuvati više od nekoliko tjedana.
• Ako matice treba čuvati šest mjeseci, stakleni se spremnik stavlja u najtopliju komoru hladnjaka.
• U početku možete peći zrnca na limu za pečenje u pećnici, to će ukloniti spore štetnih mikroorganizama. Ali istodobno, nije dopušteno puštanje ulja iz proizvoda, to će dovesti do pojave okusa.
• Maksimalni rok trajanja osigurava se pakiranjem matica u hermetički zatvorene spremnike i stavljanjem u zamrzivač.

Zeleni orasi se ne mogu čuvati u izvornom obliku. Najčešće se ovaj proizvod koristi u ljekovite svrhe ili u obliku džema i odmah se obrađuje. Kod kuće ga mogu pripremiti alkoholna tinktura, sok, zeleno ulje, infuzija meda i ekstrakt ljekovite biljke.

Rezultirajući proizvodi često se koriste ne samo u terapeutske, već i u kozmetičke svrhe. Iz tog razloga morate pažljivo razmotriti postupak odabira glavnog sastojka i njegovu preliminarnu obradu.