Kako uštedjeti kukuruz

Kukuruz je pristupačan, hranjiv, vrlo zdrav i upravo ukusan proizvod. Da biste uživali u tome kada se pojavi želja, nije potrebno kupovati staklenke od konzerviranih žitarica, jer postoji mnogo načina za skladištenje kukuruza.

Malo ljudi zna da se to ne može samo valjati u limenkama, već i osušiti, smrznuti. Štoviše, ne samo u žitaricama, već i na kaši. U skladu s određenim pravilima, čak se i svježi sastojak može čuvati dulje od nekoliko sati. Vremenski provjereni pristupi dizajnirani su na način da maksimiziraju uštedu svih blagodati, mirisa i okusa žitarica.

Značajke skladištenja svježeg kukuruza

Da biste sačuvali slatkoću proizvoda, trebate što prije osloboditi zrnce od žitarica i pravilno provesti odgovarajuću obradu. U ovom slučaju, proizvod će oduševiti svojim originalnim okusom i aromom još tri tjedna.

Kod kuće se to može učiniti na sljedeći način:

1. Kukuruz očistimo od prljavštine, vlakana i lišća, stavimo ga u široku tavu.
2. U drugu posudu ulite hladnu vodu, malo manje zapremine, dodajte kockice leda. Dalje, uvodimo limunov sok i sol na bazi žličice svakog proizvoda na litru vode.
3. Promiješajte tekućinu i prelijte uši dobivenom otopinom, ostavite da se natapa 20 minuta.
4. Zatim, pravo u vodu, odvojimo zrno od osnove, izbacimo svu prljavštinu, ocijedimo vodu, bacajući kukuruz u drugar.
5. Nakon što smo se riješili viška vode, zrna malo osušimo i položimo u plastične vrećice sa bravama. Ne bi se trebali previše puniti, ali zrak se treba maksimalno ispustiti.
6. Proizvod uklanjamo u hladnjaku, kako biste produžili rok trajanja sastojka, možete koristiti zamrzivač.

Po želji se takav radni komad može kuhati, konzervirati ili dodati u posudu za kuhanje. Glavna stvar je da sastojak prođe odgovarajuću toplinsku obradu.

Mogućnosti spremanja kukuruza na kuku

Najčešće se kukuruz bere na zimi za zimu. Ovaj pristup vam omogućuje da sačuvate njegovu slatkoću, iako zahtijeva mnogo više prostora, posebno s impresivnom žetvom. Opcija izlaganja se odabire ovisno o tome koliko se planira pohraniti kod kuće:

• Hladnjak. Očistimo češeri od lišća i vlakana, distribuiramo ih u neoprane plastične vrećice. Pakiranje uklanjamo u hladnjaku, koristeći zasebnu ladicu ili policu. Takav kukuruz najbolje je jesti u roku od tri dana. Duže će zadržati svježinu, ali željene slatkoće u žitaricama više neće biti.

Savjet: Ovaj pristup kategorički nije prikladan kao skladištenje kukuruza za pravljenje kokica. Čak i uz prikladnu vlažnost, sjeme će lagano nabubriti, a njihova će koža omekšati. To će se negativno odraziti na postupak kuhanja i konačni rezultat.

• Sušenje. Mi sortiramo kukuruz, uklonimo vlakna, ne režemo uši, samo otvorimo. Ploče objesimo na tavanu ili u drugoj suhoj i dobro prozračenoj sobi. Možete ih postaviti odvojeno ili tkati nekoliko pletenica, štedeći prostor.
• Freeze. Ovakav pristup omogućuje vam spremanje kukuruza kod kuće od godine do godine i pol. Prije zamrzavanja kukuruza za zimu, potrebno je provesti niz manipulacija usmjerenih na njegovu obradu. Ako samo stavite svježi proizvod u zamrzivač, na izlazu dobivaju neukusna gumena zrna.

Osim toga, kukuruz se može sačuvati. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju uvaljavanje žitarica u njihovom čistom obliku ili kao dio gotovih jela. Danas su posebno popularne konzerviranje malih ušiju kukuruza, koji se čak koriste u hrani zajedno s bazom.

Kako čuvati kuhani kukuruz?

Svaka domaćica zna kako pravilno kuhati uši slatke žitarice, ali kako čuvati kukuruz nakon takvog tretmana pitanje je koje proganja toliko ljudi. Moguće su dvije mogućnosti pristupa:

1. Ako je proizvod pripremljen na standardni način i jednostavno nisu imali vremena da ga pojedu, tada trebate staviti uši u poseban spremnik i zamotati ga zakačenim filmom. Mogu se čuvati u hladnjaku najviše tri dana. Kako bi zrno zadržalo svoju sočnost, preporučuje se preliti ih ostatkom juhe.
2. Ako je unaprijed poznato da će kukuruz nakon kuhanja biti potrebno pohraniti neko vrijeme, onda je vrijedno isprobati posebnu vrstu obrade koja je dostupna kod kuće. Prvo kuhajte kocke 10 minuta, ohladite ih i uklonite zrnca. Napunimo ih limenim steriliziranim limenkama, ostavljajući nekoliko centimetara prostora na vrhu. Ulijte prokuhanu vodu s malo soli, zatvorite kapke. Spremnike stavimo u hladnjak, nakon par tjedana možete dodati još malo tekućine. U tom će stanju zrna zadržati ukus 2-3 mjeseca.

Prije konzumiranja stajaćeg proizvoda morate biti sigurni da nema vanjskih mirisa iz samih zrnaca i punjenja.

Tehnologija zamrzavanja kukuruznih zrna i ušiju

Prije zamrzavanja kukuruza za zimu, morate odlučiti o pristupu radu. Gredice mogu biti u obliku ušiju ili pojedinačnih zrnaca. To praktički ne utječe na tehnologiju procesa, ali je prikladnije čuvati žitarice, a uši će kukuruzu dati neobičnu sočnost i slatkoću.

Kod rada s kockama djelujemo prema sljedećoj shemi:

1. Očistimo uho od lišća, vlakana, nestabilnih žitarica, odrežemo njegov vrh.
2. Pripremamo dvije posude - hladnom vodom i kipućom vodom.
3. Prvo razmažemo češerje u vrućoj vodi, pričekamo nekoliko minuta, prebacimo na hladnu i isto tako pričekamo par minuta. Ponavljamo manipulaciju 3-5 puta.
4. Koprive raširimo na tankom ručniku bez dlake i čekamo da se dobro osuše.
5. Zatim je svako voće odvojeno omotano filmom i poslato u zamrzivač.

Kukuruz smrznut na ovaj način treba pravilno odmrznuti prije kuhanja. Treba ga držati u hladnjaku nekoliko sati. Strogo je zabranjeno odmah nakon uklanjanja iz zamrzivača spustiti uho u kipuću vodu, proizvod će ispasti guma.

Pristup pojedinačnim žitaricama razlikuje se od prethodnog postupka samo u posljednjem koraku. Osušene i ohlađene kapule raščlanimo u odvojene zrnce i stavimo ih u plastične vrećice s bravama, a zatim ih stavimo u zamrzivač. Tijekom zamrzavanja, spremnik se može nekoliko puta protresti da se zrna ne lijepe. Ako su sve faze manipulacije izvedene pravilno, tada radni komad neće morati ni sortirati, u njemu neće biti pokvarenih elemenata.