Kako i gdje čuvati brašno kod kuće?

Skladištenje brašna problematično je samo uz potpuno zanemarivanje osnovnih pravila i tehnoloških karakteristika postupka, unatoč činjenici da je proizvod prilično zahtjevan u uvjetima okoliša. Uz patološki visoku vlažnost i temperaturu, njegova kvaliteta primjetno pati.

Upotreba neprikladne ambalaže rezultirat će bubicama u suhom sastavu. Kako se takvi problemi ne bi javljali, preporučuje se da u početku odaberete optimalno mjesto za skladištenje brašna u stanu i pratite njegovu kvalitetu. Oštećeni proizvod neće biti moguće obnoviti ni prosijavanjem i parenjem, morat ćete ga izbaciti.

Osnovna pravila i rok trajanja prehrambenih proizvoda

Kod kuće morate prilagoditi dva pokazatelja za spremanje brašna bez straha od kvarenja - to je vlaga i temperatura. Komponenta voli suhe prostorije, tako da vlaga ne smije prelaziti 70%, bolje je ako je na razini od 60%. Temperatura se mora održavati unutar 10-18ºS. Samo pod takvim uvjetima, bube neće započeti u brašnu, a neće biti ni znakova plijesni.

Pšenično brašno

Savjet: Nagle promjene temperature negativno utječu na kvalitetu brašna. Ne biste uvijek trebali nositi cijeli paket s proizvodom iz smočnice u kuhinju, bolje je prikupiti ga po potrebi. Ovo je problematično, ali sigurno za komponentu.

Za siguran i cjelovit rad proizvoda, morate znati ne samo kako skladištiti brašno, već i koliko se može učiniti. Ako brašno držite u hladnjaku, u odjeljku s pozitivnom temperaturom, pokazatelji će biti sljedeći:

• Pšenica - oko 8 mjeseci.
• Rž - manje od 6 mjeseci.
• Kukuruz i soja (ne dezodorizirani) - ne više od 5 mjeseci.
• Kukuruz i soja (dezodorizirani) - oko godinu dana.

S porastom temperature ti se pokazatelji značajno smanjuju. Ako na pakiranju s brašnom postoje neke visoko visoke brojke, ne biste trebali kupiti sličan proizvod.

palentom

Značajke izbora spremnika i pravila za njegu sastavnih dijelova

Nažalost, samo neke domaćice obraćaju pažnju na oblik u kojem se brašno čuva kod kuće. Ostatak ostavite prah u papirnoj vrećici. U tom obliku, komponenta se može čuvati u hladnjaku samo dok se ambalaža ne zapečati. S otvorenim brašnom postupite na sljedeći način:

1. Prvo, osušite sastav kako biste se riješili suvišne vlage i spriječili plijesan. Da biste to učinili, pospite brašno tankim slojem na pergament papir i pričekajte barem pola sata.
2. Zatim sipajte proizvod u staklenu, metalnu ili plastičnu posudu s tijesnim poklopcem.
3. Za spremnik je idealna polica na razini poda, ali nikako na gornjim slojevima ormara.
4. Jaki mirisni sastojci se ne preporučuju u blizini brašna. Suhi sastav aktivno apsorbira vanjske arome, od kojih se mijenjaju njegov ukus i svojstva.

Sojino brašno

S vremena na vrijeme, komponentu treba izliti, osušiti i provjeriti na znakove vlage kako se plijesan ne pojavljuje. Ako se u proizvodu namotaju kukci, tada je najbolje riješiti se sastojaka, isprati prljavu posudu, osušiti je i pariti preko nje. Tada trebate kupiti novi proizvod i ovaj put obratite posebnu pozornost ne na prevenciju pojave.

Što treba učiniti da se spriječi pojava insekata?

Da biste spriječili sveprisutne mrave, bube i druge štetočine iz brašna, potrebno je pridržavati se pravila skladištenja komponente i, ako je moguće, koristiti sljedeće preporuke:

Kukci u brašnu

• Sastav možete prenijeti iz uobičajenih spremnika u tkaninske vrećice. Prvo ih treba namočiti u fiziološkoj otopini, što je ujedno i izvrstan prirodni konzervans.
• Neke domaćice stavljaju oguljene češnja češnjaka u posudu s proizvodom čiji oštar miris odbija insekte. Istina, na proizvodu se mogu priložiti određene napomene.
• Dobar učinak je postavljanje spremnika s komponentom u vrećicu ili vrećicu, položene osušene latice kalendule.

Osim toga, postoje prilično originalne metode odbijanja insekata. Od davnina su dugački nokti bili vertikalno zaglavljeni u posudi sa suhom masom, nakon čega se insekti više nisu pojavljivali.

Svaki put prije upotrebe praha, morate provjeriti njegovu kvalitetu. Iznuđeni proizvod dobiva kiseli miris i neuobičajenu gorčinu. Ako se suhi sastav hladi hladno, to ukazuje na povećan sadržaj vlage u njemu. Prije uporabe, masa se mora osušiti na pergamentnom papiru, inače će rezultat biti nepredvidiv.