Kako čuvati oguljene orahe kod kuće?

Mnoge domaćice vole skladištiti zalihe za buduću upotrebu, ali ako mnogi znaju kako pripremiti hranu iz konzervi, samo nekoliko njih zna pohraniti orahe. Nije dovoljno iznijeti proizvod iz trgovine i pohraniti ga na besplatnu policu, morat ćete izvršiti nekoliko važnih manipulacija, posebno ako trebate sačuvati oguljene koštice. Pristupi korišteni za to kod kuće praktički su neovisni o vrsti proizvoda. Po želji možete odabrati najbolju opciju za izlaganje lješnjacima, orasima, borovim orasima i još egzotičnijim indijskim indijskim orasima i makadamiji.

Univerzalni priručnik za sakupljanje oraha

Uspjeh događaja ovisi o mogućnosti odabira kvalitetnog proizvoda.

Prilikom odabira oguljenih orašastih plodova ili oljuštenih proizvoda morate imati na umu sljedeće točke:

1. Prehrambeni proizvod bi trebao isijavati vrlo nježan i ugodan miris. Trebalo bi jasno uhvatiti note karakteristične za određenu vrstu matice. Uz najmanji nagovještaj propadljivosti, plijesni ili visoke vlažnosti, kupnju treba odbaciti.
2. Prije kupnje morate probati orahe. Štoviše, to ne bi trebao biti proizvod koji leži na prozoru u pročišćenom obliku, već kopija otvorena vlastitom rukom. Gorčina ili prekomjerna mekoća očigledni su znakovi oštećene komponente. Ne biste trebali još pokušavati, misleći da ste upravo uhvatili neuspješnu maticu, bolje je napustiti cijelu seriju.
3. Čak i ako trebate spremiti oguljene orahe, bolje je kupiti ih u ljusci. Neovisna obrada obrada će maksimirati rok trajanja proizvoda.
4. Neće biti suvišno pregledati vrećicu u kojoj su bile pohranjene komponente. Trebate biti sigurni da na burli nema ličinki, odraslih insekata, plijesni i neobičnih mrlja.

Savjet: vrlo je obeshrabreno kupiti proizvod koji je prvotno pakiran u polietilen. Često se takvi proizvodi počinju brzo propadati odmah nakon pada u nove uvjete. To je zbog dugotrajnog nedostatka kontakta orašastih plodova s ​​kisikom, što im je omogućilo da ostanu u dobrom stanju.

Univerzalne preporuke o tome kako čuvati orahe koje se primjenjuju na sve vrste hranjivih sastojaka:

• Stručnjaci ne preporučuju odmah kupnju previše orašastih plodova. Unatoč činjenici da postoje pristupi koji mogu proizvod sačuvati godinu dana, njihov će se okus i dalje promijeniti. Bolje je odrediti koliko će se hrane pojesti u roku od 2-3 mjeseca i ograničiti na to.
• Glavni faktor koji uzrokuje da trule oguljene orahe brzo trunu je zrak. Dok se preporučuju čuvanje ostalih proizvoda u platnenim vrećama koje osiguravaju konstantnu cirkulaciju zraka, gole ćevapiće treba smjestiti u zatvorene staklene posude ili plastične posude.
• Temperatura skladištenja mora biti stabilna. Proizvodi se dobro održavaju na sobnoj temperaturi i standardnoj vlažnosti, glavna stvar je da izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na proizvode.
• Da biste spremili oguljene orahe šest mjeseci, možete koristiti zamrzivač. Prethodno obrađene koštice stave se u plastične vrećice i smrznu uz očuvanje svih korisnih svojstava. Ponovno zamrzavanje zabranjeno je!

Pored ovih točaka, postoje i posebne preporuke koje se odnose na orahe i pinjole. Cashew se čuva samo u pročišćenom obliku, na sobnoj temperaturi, u hladnjaku ili zamrzivaču.Rok trajanja u ovom slučaju je od 1 mjeseca do 2 mjeseca, odnosno šest mjeseci. Lješnjaci su vrlo nezahtjevni zbog svoje posebne teksture, ali neće zadržati svoja svojstva dulje od tri mjeseca na sobnoj temperaturi ili šest mjeseci u zamrzivaču.

Značajke skladištenja oraha

Orasi se stavljaju s visokim udjelom zdravih masti, ali upravo iz tog razloga oni dobivaju užareni okus i miris brže od ostalih vrsta proizvoda.

Da biste spremili očišćene koštice (u ovom obliku ih je potrebno pobrati), morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Svježi proizvod mora se pržiti u vrućoj tavi bez ulja četvrt sata. Nakon takve obrade, proizvod se hladi i odlazi u skladištenje.
2. Ako se orasi pojedu u roku od 1-2 tjedna, mogu se sipati u staklenu ili plastičnu posudu sa zatvorenim poklopcem i staviti na toplo, suho i tamno mjesto. S velikom vlagom, plijesan se može pojaviti na maticama.
3. Da biste sačuvali svježinu proizvoda kod kuće 2-3 mjeseca, potrebno je radni komad staviti u suhi spremnik bez kapi tekućine i staviti ga na gornju policu hladnjaka.
4. Orasi se mogu pohraniti u zamrzivač do godinu dana. Potrebno ih je umotati u obložen film i postaviti jedinicu da se brzo zamrzne. Prije upotrebe takvih proizvoda, trebate ih ne samo odmrznuti, već ih i zagrijati u pećnici oko 10 minuta, tada će jezgre postati još ukusnije.

U ljusci se preporučuje pohranjivanje samo zelenih orašastih plodova, a zatim u obliku džema, tinkture ili specifičnih kandiranih plodova.

Važne točke skladištenja pinjola

U ovom se slučaju, opet, ne preporučuje kupnja oguljenih orašastih plodova, najbolja opcija bilo bi sami rukovati konusima i oblikovati praznine. Da bismo postigli optimalan rezultat, uzastopno provodimo sljedeće manipulacije:

1. Prvo, češeri se trebaju malo spaliti na otvorenoj vatri ili zagrijati u običnoj tavi. Ohlađene uzorke čisti se ručno ili pomoću posebnog mlina, vađenjem matica.
2. Dobivene orašaste plodove ponovo pržite na suhoj tavi četvrt sata. Potrebno ih je stalno miješati, inače će proizvod izgorjeti.
3. Zatim stavite prazan prah i sušite u suhoj, toploj sobi 2-3 dana, povremeno miješajući. Nasip možete dodatno prekriti ceradom.
4. Gotov proizvod rasporedimo u vrećice od platna ili meke tkanine. Uklanjamo ih na suhom, tamnom, toplom mjestu, nedostupnom glodavcima i insektima.

U tom obliku proizvod se može čuvati do šest mjeseci. Pročišćeni nukleoli mogu se čuvati najviše nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, stavite ih u suhe i čiste plastične vrećice, koje su hermetički zatvorene i odložite u hladnjak. Ako se sjemenke cedra trebaju čuvati tri mjeseca, tada ih je potrebno ponovo čuvati u hladnjaku, ali ne u polietilenu, već u staklenoj posudi s tijesnim poklopcem.

Bez obzira na odabrani pristup, proizvod treba redovito testirati, očistiti od zaliha nukleusa koji nedostaju, u nekim slučajevima čak i dodatno kalcinirati (ako postoji specifičan miris visoke vlažnosti).