Kako čuvati rotkvice zimi u podrumu, jami ili hladnjaku?

Doslovno su legende sastavljene o prednostima takvog povrća poput rotkvice. Stoga morate znati ne samo recepte za salatu, već i kako čuvati rotkvice. Doista, u smislu jačanja imuniteta, neophodno je. Očito, jer se uzgaja ne samo u provinciji, odnosno na selu, nego i u gradu. Nema ništa lakše - sijati sjeme na maloj parceli, koja se nalazi izravno ispod balkona, ili ako postoji mali komad zemlje - to je vrt. Ali tu se ne završava.

Nakon žetve, iako ne tako velike, postavljaju se pitanja u vlastitoj ljetnoj kući ili pribavljanju povrća za zimu. Recimo kako sačuvati rezerve vitamina do proljeća? Relevantna pitanja na koja postoje odgovori.

Uvjeti skladištenja

Ovo je važan trenutak, i za grad i za selo. Doista, na hladnoći, naša je ljepota lijepa ne samo u salatama. Ona je spasilačka u ovo doba godine, posebno kod prehlade. I zato uzalud netko misli da ga možete samo izbaciti u hrpu i tek onda uzeti po potrebi. Ovo povrće mora se pažljivo i pravilno pripremiti za čuvanje. I postoji nekoliko relevantnih točaka. Dajući im, osigurat ćete odlične uvjete za korijenske usjeve.

1. U početku je važno odabrati prave zimske sorte - one se bolje čuvaju, ukusnije su i plodnije.
2. Potrebno je pravilno uzgajati usjeve zalijevanjem i gnojidbom na vrijeme i u skladu sa svim pravilima.
3. Ne smije se odgađati s prikupljanjem, jer će u protivnom prezrela instanca biti gorka, izgubiti kvalitetu ili čak nestati.
4. Savjetuje se berba samo po suhom vremenu (jer se u protivnom ne može izbjeći plijesan!) I, naravno, prije početka mraza.
5. Plodove je potrebno očistiti od zemlje (vrlo pažljivo, bez oštećenja kože!) Prije polaganja. Iako postoji mišljenje da to nije uvijek potrebno.
6. Nakon čišćenja potrebno je odrezati vrhove bez oštećenja samog povrća (međutim, ostalo je 1-2 centimetra).
7. Polaganje korijena na ležećem mjestu mora biti suho i ne vlažno (plodove trebate sušiti samo u hladu!).
8. Vrlo je važno pravilno organizirati mjesto za odlaganje kako bi vas vitaminske salate oduševile do proljeća.

vijeće

Nakon što su sušili plodove, potrebno ih je pažljivo pregledati. Važno je izuzeti neispravne primjerke, kao i one koji su proklijali, zagušili ili u kojima gliste rane. Odnosno, oni odabiru snažne korijenske usjeve, čija bi veličina trebala biti gotovo jednaka. Obično je dozvoljeno jesti manje i one koji su odbijeni iz različitih razloga.

Prostor za odlaganje

Nisu svi koji vole ovo povrće zbog njegovih vrijednih svojstava, žive u selu u kojem postoje podrumi i druge slične trgovine. Iako je moguće graditi u gradu (recimo, podnu podlogu u garaži) nešto slično. No, pristup mora biti ozbiljan. Uostalom, i naša heroina, poput njezine druge braće u vrtu, riskira da ne podnese neka iskušenja i jednostavno postane nepodobna za jelo i liječenje (sjetite se soka ili kompresa, pića uz sudjelovanje gorkog povrća).

Dakle, gdje, na kojem mjestu je poželjno ili moguće pohraniti rotkvu zimi? Postoji nekoliko opcija, razmotrite najčešće od njih.

• Hladnjak.

Za građane - idealna opcija. Dio usjeva čuva se pakiran u polietilen (savršeno se čuva zimi najmanje 1-2 mjeseca). Istina, postoji problem - kapacitet hladnjaka nije dovoljan za spremanje velikih količina, jer vam treba drugo povrće. Ali sve je riješeno. Razmotrite preostale pouzdane opcije.

• Yama.

Zaronio je u dubinu od 60-70 centimetara i širinu do sto centimetara. Pokrivši dno slamom, ovdje polože povrće i, posipajući ga pijeskom, prekriju slojem zemlje. U hladnom vremenu preporučljivo je jamu pokriti snijegom. Kako našem liku nije potrebna ventilacija, ovdje će se sjajno provesti do proljeća. Obično se ovdje stavljaju zdravi primjerci.Ostatak je smješten u hladnjaku (za hranu) i podrumu.

• Podrum.

Najsavršeniji način. Doista, na otvorenom (podzemlje, pijesak, snijeg itd.) Rotkvica se ne skladišti dugo. Usput, postoji takav način skladištenja u podrumu: u plastičnim vrećicama s otvorom za zrak (usjevi korijena trebaju biti posuti pijeskom).

Ali češće sve isto, jednostavno ga stave u podrum. Da bi ostala duže, stvoreni su svi uvjeti za nju.

1. Prvo, ambalaža je osmišljena - drvene kutije ili bačve. Ovdje će čisto i zdravo povrće ležati posuto mokrim pijeskom. Sve to stavljaju točno na pod, jednom riječju, oni odabiru najhladnije mjesto.
2. Drugo, važno je stvoriti željenu temperaturu, to je nula - plus jedan stupanj.
3. Treće, morat ćete se nekako riješiti vlage, ona je neprijatelj naše heroine i drugog povrća.
4. Četvrto, ovdje bi se uvijek trebalo emitirati, to jest, pitanje ventilacije nije posljednje u lancu svih nijansi.
5. Peto, prije polaganja, sve pukotine i rupe moraju se popraviti, a zatim glodavci nisu strašni.
6. Šesto, bolje je posipati zemljani pod svježim, čistim, suhim pijeskom.
7. Sedmo, daje se temperatura ne viša od 1-2 stupnja, a vlažnost zraka nije niža od 85-90%.

vijeće

Ne trebate stavljati rotkvice zajedno s jabukama ili kruškama - plodovi će, apsorbirati arome gorkog susjeda, postati ukusni, a s njima mogu podijeliti i gljivice koje smanjuju rok trajanja.