Rok trajanja jaja u hladnjaku: čuvajte sirova i kuhana jaja

Pitanje koliko se pilećih jaja može pohraniti postavlja se kod domaćice kad ih je u kući puno: prije Uskrsa i nakon praznika, nakon uspješnog posjeta sajmu itd. Na to nije teško odgovoriti. Kuhana jaja se čuvaju u hladnjaku do 7 dana, a sirova jaja - do 28 dana, pod određenim uvjetima.

Zašto je važno znati rok trajanja jaja u hladnjaku? Budući da je ovaj proizvod stalni stanovnik svakog hladnjaka na svijetu. Aktivno se koriste u kuhanju kao neovisno jelo: kuhani su, prženi, punjeni, a također su dio sastojaka za različite recepte, od pečenja do dresing umaka. Štoviše, kuhano jaje je jedno od glavnih jela jelovnika za Uskrs. Tada se u kući zaista događa njihovo obilje!

U pravilu se ovaj proizvod kupuje u količini od 1-2 desetaka po obitelji. U ovom je slučaju dovoljno da domaćica obratite pozornost na datum pakiranja i ne možete posebno pratiti koliko će ih pohraniti, jer se obično koriste tjedan dana. Ali ako se jaja kupuju u velikim količinama ili je košarica s njima poklon od bake, tada ćete morati slijediti rokove. Pogledajmo pobliže kako to učiniti.

Koliko pohraniti?

Jaja se obično čuvaju u hladnjaku, ali ako to nije moguće (u nedostatku hladnjaka, u slučaju naglog kvarenja itd.), Mogu biti na sobnoj temperaturi. Razmislite koliko se vremena pohranjuje ovisno o stanju.

Dakle, rok trajanja hladnjaka:

• Sirova se može čuvati do 28 dana.
• Rok trajanja kuhanih jaja ovisi o tome koliko i kako su kuhana. Tvrdo kuhana hrana čuva se 5-7 dana, kuhana „u vrećici“ - do 2 dana, kuhana u bezalkoholnoj kuhinji - do 2 dana. Ako je školjka pukla tvrdo kuhana tijekom kuhanja, možete koristiti jaje za hranu 2-3 dana.
• Uskrsno bojanje ne utječe na skladištenje jaja kada su u pitanju prirodne boje (luk luk, kurkuma, sok od cikle i sl.). Čuvaju se, poput običnih kuhanih jaja, ne duže od tjedan dana. Ako je njihov dekor napravljen pomoću termalnog filma, rok trajanja se smanjuje za 1-2 dana, jer sprečava da proizvod diše. Pored toga, često s pogrešnim postupkom ukrašavanja termalnim filmom, ispod nje ostaje malo vode koja s vremenom poprimi neugodan mirisni miris.
• Sirove ljuske jaja mogu se čuvati svježe u hladnjaku 1-2 dana.
• Kuhana oguljena jaja mogu se čuvati u posudi u hladnjaku do 3 dana.

Pileća jaja

Na sobnoj temperaturi potrebno je organizirati skladištenje na sljedeći način:

• sirovo - 7-10 dana.
• kuhano - do 2 dana.

Gore opisani vremenski okviri, koji opisuju koliko određeni proizvod može zadržati svježinu, vrijedi ako su ispunjeni određeni zahtjevi. Prilikom spremanja kod kuće, morate odabrati tamno hladno mjesto, vlaga u kojem ne bi trebala biti veća od 85%. Ako uvjeti nisu ispunjeni, uvjeti se smanjuju.

Na primjer, u toploj sezoni jaja kuhana na cesti bit će svježa i prikladna za hranu ne više od 12 sati, jer vruća temperatura na ulici pridonosi bržem procesu kvarenja. U nastavku ćemo razmotriti koje uvjete treba stvoriti za pravilno održavanje ovog proizvoda u hladnjaku.

Guska jaja

Savjet - koliko sirovih jaja se može pohraniti u hladnjak:

• guska, patka čuvaju se do 2 tjedna;
• pureća jaja - do 4 tjedna;
• prepelica - do 3 mjeseca.

Purana jaja

Kako pohraniti?

Kao što je gore spomenuto, vrijeme je prikladno kada se jaja pravilno skladište.Pa kako čuvati jaja? Razmotrimo neke principe.

1. U većini hladnjaka, kutije za odlaganje ovog proizvoda nalaze se na vratima. Međutim, ne znaju svi koliko ima stupnjeva. U usporedbi s prosječnom temperaturom u hladnjaku (+ 4 ° C), vrata su puno toplija (+ 8-10 ° C). A jaja treba čuvati na temperaturi 2-4 ° C. Stoga je idealno mjesto za njih donja polica hladnjaka.
2. Jaja se stavljaju u posudu sa šiljastim krajem prema dolje.
3. Najuspješnija opcija je kartonski spremnik. Štiti proizvod od stranih mirisa i održava vlagu.
4. Prije skladištenja u hladnjaku školjka se ne smije oprati, čak i ako je prljava. To smanjuje rok trajanja. Naprotiv, potrebno je očistiti školjku nečistoće prije kuhanja ili prije nego što je razbijete u posudu.
5. Kada kupujete jaja u trgovini, možete se usredotočiti na datum pakiranja naveden na spremniku. No, prije računanja razdoblja moguće uporabe od njega, vrijedi napraviti popust od 3-5 dana na razliku u datumima pakiranja i „proizvodnji“.
6. Za jaja s vlastite farme možete sigurno izračunati datum isteka.

Kako provjeriti svježinu?

Možete se osloniti na rokove, ali vrijedi razmotriti slijedeću značajku: ako se isteklo vrijeme skladištenja, to ne znači da se proizvod istovremeno pokvario. I obrnuto, ako su preostala 2-3 dana do kraja roka trajanja, jaja će sigurno biti još svježa. Stoga, kada leže u hladnjaku 2-3 tjedna, prije upotrebe vrijedi provjeriti njihovu svježinu. Kod kuće se to može učiniti ovako.

1. Umutite jaje kraj uha. Ako nema zvukova, onda je svjež. Ako čujete "škripanje", onda je bolje da ne riskirate i ne jedete.
2. Pogledajte "kroz" školjku na jakom suncu. Ako tamne uključke nisu vidljive, tada je proizvod svjež.
3. Nemojte razbiti jaje odmah u posudu. Ako se pokvari, tada će svi proizvodi pomiješani s njim postati neprikladni za hranu. Treba ga razbiti u zasebnu zdjelu i procijeniti svježinu po mirisu i drugim znakovima, a zatim ga dodati jelu.
4. U ustajalom jajetu bjelančevina postaje zamućena i poprima prelijevu nijansu.
5. Ako sirova jaja stavite u staklenku slane vode, svježa će ležati na njihovim stranama na dnu ili se malo podići. A onima koji su se na površini ili objesili nepoželjno je jesti.

Posljednja opcija ispitivanja može pokazati ne samo svježinu proizvoda, već i koliko je pohranjeno. Dobro je znati koristiti jaja za kuhanje. Na primjer, pašteta će se dobiti samo od svježeg dijetalnog proizvoda koji se čuva više od tjedan dana, kao i uspješnog pečenja. S ovim pristupom odabiru proizvoda, rezultat će biti na vrhu. Svježina je također važna za odvajanje proteina od žumanjka. Ovaj se postupak lako odvija s proizvodom pohranjenim do 5-7 dana. O ovom roku trajanja reći će položaj jaja na dnu limenke.

Jaja su skladište dobra i proizvod svih vremena. Ne uzalud da se u većini zemalja jela od njih tradicionalno poslužuju za doručak - najvažniji obrok cijelog dana. Držite ih dobro i uživajte!