Koliko se mlijeka može pohraniti i gdje je to najbolje učiniti?

Prednosti mliječnih proizvoda koje promoviraju liječnici i nutricionisti moguće su samo uz svježe, kvalitetne, hranjive proizvode. Iz tog razloga, pravilno skladištenje mlijeka igra tako važnu ulogu u životu svake moderne osobe. Naravno, piće možete jednostavno kupiti čitajući datum isteka pakiranja. Ali u ovom slučaju postoji rizik da se korisne komponente neće dobiti u pravoj količini, a u nekim slučajevima je moguće i trovanje hranom.

Čak i ako na spremniku kaže koliko određenog proizvoda može biti pohranjeno u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, bolje je osigurati prosječnim pokazateljima i učinkovitim preporukama.

Rok trajanja mlijeka i metode za njihovo produženje

Unatoč činjenici da su danas na policama trgovina prepuna pasteriziranih pića, koja se stavljaju u posebna pakiranja, mnogi još uvijek preferiraju domaće ili poljoprivredne proizvode. U ovom slučaju morate znati pravilno skladištiti mlijeko i koliko će vam uštedjeti svježinu.

Ako na farmi nema podruma ili odgovarajuće hladne prostorije, spremite prehrambeni proizvod u hladnjak:

• 8-10ºS - sirovo mlijeko treba piti u roku od 12 sati.
• 6-8ºS - razdoblje se povećava na 18 sati.
• 4-5ºS - ne više od jednog dana.
• 3-4ºS - 32-36 sati.
• 1-2ºS - dva dana.

Ako se tekućina prokuha, preporučeno razdoblje će se povećati na 4 dana, ali takav tretman previše negativno utječe na kemijski sastav pića, svodeći njegovu korist na minimum.

Savjet: samo nekolicina koristi zamrzavanje kao metodu skladištenja mlijeka. No, ovaj pristup vam omogućuje produljenje standardnog razdoblja na 1,5-2 mjeseca, bez gubitka prehrambene vrijednosti i korisnih komponenata.

Ako govorimo o prodajnom proizvodu, onda se on može pohraniti točno onoliko koliko je naznačeno na pakiranju, ali samo dok se ne otvori. Nakon toga mlijeko treba piti u roku od dva dana, čak i ako je prvotno bilo pohranjeno u tetrapaku i moglo je stajati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do šest mjeseci bez oštećenja.

Preporuke koje će vam pomoći održati svježinu kupljenog mlijeka što je duže moguće

Postoji nekoliko jednostavnih i vrlo učinkovitih trikova koji vam omogućuju da malo produžite rok trajanja pića. Možete početi s izletom u trgovinu:

1. Mlijeko bi trebalo biti posljednji proizvod koji se stavlja u košaricu, a prvo staviti u odgovarajuću komoru u hladnjaku. Čak i tako naizgled beznačajno smanjenje vremena zadržavanja proizvoda u nepovoljnim uvjetima tome će dodati nekoliko sati svježine.
2. Ako se mlijeko kupuje redovito i u značajnim količinama, razmislite o kupnji hladnije vrećice. Pristupačni uređaj omogućit će vam da svoje vrijeme provedete kući iz trgovine.

Pored toga, vrijedno je unijeti nekoliko korisnih promjena u svoj uobičajeni način života:

• Piće treba piti u roku od dva dana nakon otvaranja, čak i ako mu rok trajanja dopušta više. U ovom slučaju, vrijeme glavnog spremnika treba biti u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi. Razlike u pokazateljima neće pozitivno utjecati na tekućinu.
• Bolje je kupiti nekoliko malih paketa proizvoda nego jedno veliko (čak i ako je obitelj velika, a piće se konzumira na vrijeme). Zrak u spremniku ubrzava kvarenje proizvoda.
• Bocu treba zatvoriti, skloniti je od proizvoda koji jako mirišu. Ako je mlijeko izvorno bilo u vrećici, može se sipati u sterilnu posudu ili bocu odgovarajućeg volumena.
• Za mlijeko su najbolje hladne police umjesto tradicionalno korištenih ladica za vrata.

• Izlaganje svjetlu mlijeku treba svesti na najmanju moguću mjeru. Ultraljubičasto uništava određene vitamine, smanjujući vrijednost proizvoda.
• Strogo je zabranjeno sipati piće koje se ne pije ili ne koristi tijekom kuhanja u posudu s mlijekom. Bolje je izliti ga u čistu posudu i staviti odvojeno.
• Mlijeko u prahu može se čuvati do šest mjeseci samo u zatvorenom obliku. Nakon otvaranja pakiranja, proizvod treba koristiti u roku od mjesec dana. Prašak razrijeđen vodom treba potrošiti za 2-3 dana.
• Odmrzavanje prethodno smrznutog proizvoda vrši se samo u hladnjaku. Ako postoje znakovi odlaganja pića, samo ga trebate pobijediti mikserom. Što je niži postotak masti u mlijeku, to je niži rizik od promjene njegove okusa nakon zamrzavanja.
• Otvoreno kondenzirano mlijeko mora se sipati u nepropusnu posudu od plastike i smrznuti. U ovom obliku može ostati do 6 tjedana bez gubitka svojstava i ukusa.

Svako eksperimentiranje s prehrambenim proizvodom može se završiti neuspjehom. Stoga, ne pokušavajte povećati rok trajanja mlijeka na upitne načine, na primjer, dodavanjem konzervansa hrane.