Megtanuljuk, hogyan kell helyesen és gyönyörűen lerakni az asztalot egy családi ebédre, vacsorára vagy ünnepnapra

Milyen szeretője nem álmodik meglepni a vendégeket kulináris képességeivel az ünnepi asztalnál? A maximális hatás elérése érdekében azonban tudnia kell, hogyan kell helyesen beállítani az asztalt otthon. Az edények és eszközök helyes elrendezése különleges légkört teremt. Mit kell tudni a kiszolgálásról? Hogyan készítsünk táblázatot egy születésnapi, újévi, családi reggelire, ebédre, vacsorára?

Fontos etikettszabályok

Az asztal beállítása nemcsak az evőeszközök megfelelő elrendezését, hanem a kialakítását is. A dekorációs elemek megválasztása és az ételek sorozata elsősorban az étkezés formátumától függ (születésnap, családi vacsora, üzleti ebéd, esküvő stb.).

Néhány szabály azonban változatlan marad.

• A bankett-teremnek világosnak, jól szellőzőnek és természetesen elég nagynak kell lennie az összes meghívott vendég befogadására.
• Az edényeket és a készülékeket meg kell tisztítani és csiszolni. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon foltok a vízen.
• Az asztal bármilyen alakú lehet, de méretét a vendégek számának figyelembe vételével kell megválasztani. Optimális, ha egy ember 80 cm-es asztalhosszú.
• Az asztalterítőnek jól vasaltnak, tisztanak és az asztal méretének megfelelőnek kell lennie. Helyesen, ha széle 30 cm-rel lefagy, és a sarkai a lábakat takarják.
• Minden tányér közelében, megfelelő sorrendben legyen kések, kanalak, villák, poharak.
• A személyes használatra szolgáló eszközök mellett kiegészítő tábláknak is jelen kell lenniük az asztalon. Szükségesek az ételek közönséges ételekhez történő elhelyezésére.
• A készülék típusának és helyének azonosnak kell lennie.
• Elfogadhatatlan készletek, aprított sarkok, hajlított eszközök, tompa kés nem megengedettek.

tanács

Az otthoni asztalterítő megfelelő lefedéséhez először helyezze a behajtott terméket a felületre, majd az élek emelésével élesen engedje le a kezét. Akkor tökéletesen hazudni fog.

Kézbesítés

Legyen szó születésnapról vagy étkezésről otthon a családdal együtt, az etikett szabályainak megfelelően egy táblázatot fel kell állítania egy meghatározott sorrendben.

• Az asztalt terítő borítja.
• A székekkel szemben tányérok vannak.
• Ezután az evőeszközöket lerakják.
• Most a szemüveg, szemüveg, szemüveg.
• A következő szakaszban edényeket helyeznek az asztalra.
• Vegye ki a szalvétákat.
• Fűszer- és sókészleteket fektetünk le.
• Az asztal gyönyörűen díszített virágokkal, gyertyákkal vagy eredeti kompozíciókkal.

Evőeszközök elhelyezése

Első pillantásra úgy tűnik, hogy nagyon nehéz megjegyezni az eszközök asztalra helyezésének szabályait. De valójában meglehetősen egyszerűek és kényelmesebbek. Az összes evőeszközt felhasználási sorrendben helyezzük el, az utolsóat az első fogásokra szánják.

Tehát, az alapszabályok.

• A tányérok az ülés közepén helyezkednek el az asztal szélétől 2 cm-re. Ha több ételt szolgálnak fel születésnapra vagy más ünnepre, akkor a mély ételeket fel lehet tenni sekélyekre. A kenyér (pite) tányérokat a bal oldalon, kb. 10 cm távolságra helyezzük.
• A kanalat, késeket és villákat illetően a lemezt körül kell lefelé fektetni (a kés pengéje a tányérra néz). A bal oldalon villák és jobb oldalon kések vannak. Ha desszert várható, akkor a leves kanalat a tányér fölé kell helyezni, egyébként a jobb oldalon a késhez.Egy nagy ünnephez, például születésnaphoz, az evőeszköz-készletnek tartalmaznia kell egy kis snack villát, kést, halkészülékeket vagy egyéb speciális ételeket (a menütől függően). A lemez és az eszközök között 1 cm távolságot kell tartani.
• Az italoknak a jobb oldalon kell lennie. Ha egyszerre bort és vizet kíván kiszolgálni, akkor az italt közelebb helyezik, ami jobban harmonizál az előbb felszolgált ételrel. A következő pohárnak, borospohának vagy üvegnek az első kés és a lemez metszéspontjában kell állnia. Ha van egy fogantyú az edényeken, akkor jobbra forog. Az egyes vendégnél háromnál több elem száma elfogadhatatlan.

tanács

Sokan zavarodnak az evőeszközök asztalon elhelyezésére vonatkozó szabályokban, ezért javasoljuk, hogy tanulmányozza azokat világosan.

Fontos részletek: szalvéták és fűszerkészletek

A szalvéta nélkülözhetetlen része az asztal beállításának. Különbséget kell tenni a vászon és a papír termékek között. Az elsőt egy mély edény alá (ha nincs snack tányér) vagy a lábára helyezni. A papírt szalvétákat a szalvétatartóba helyezik a vendégek meghosszabbított karján. Ezenkívül bizarr formákba tekerheti őket, például rózsa, boríték, különféle geometriai alakzatok vagy csónakok, kis állatok (a gyermekek születésnapjára). Ha a szalvétákat nemcsak asztali dekorációra szánják, fontos, hogy azok könnyen kibontakozhassanak.

Az asztal beállításakor fontos, hogy ne felejtsük el a fűszerek és fűszerek sorozatait. A sónak és a borsnak rajta kell lennie. A tartályokat nem kell a legszélsőre feltölteni, elegendő, ha az ízesítőket felére tölti. Ha a menü húsételeket tartalmaz, akkor tanácsos a mustárt és a tormát az asztalra tenni.

A házasztal kiszolgálása

A hétvégén a család általában teljes erővel összegyűl otthon, a háziasszony elkészíti kedvenc ízletes ételeit, és az őszinte beszélgetéseket őszintén folytatják. Ez a legmegfelelőbb idő, hogy a reggeli, ebéd és vacsora különleges varázsa és kényelme legyen a megfelelő asztali beállítás segítségével. Még otthon is létrehozhat ünnepi légkört. És ha gyerekek vannak a családban, akkor ez kiváló leckét jelent a társadalomban való viselkedésről, amelyhez különféle evőeszközökre van szükség és hogyan kell használni.

• Breakfast.

A reggeli esztétikus étkezés megteremti a nap többi részének hangulatát. Az ételek szép kiszolgálásához figyelembe kell venni néhány árnyalatokat. Először el kell rendeznie a snack tányérokat, majd a csészéket csészealjakkal és egy kanállal. Az utóbbi az asztal közepén helyezkedik el, hogy mindenki könnyen hozzájusson hozzájuk. Ha a tojást reggelire tervezik, akkor azt egy magas lábon lévő speciális állványban szolgálják fel. Egy kis csészealjon állnia kell, és ráhelyezik egy kanál tojást. A zabkását egy mély edénybe öntsük, amelyet egy snack tányér tetejére helyezünk. A széles tányérra tálalva sütött vaj, méz, lekvár vagy lekvár is jelen legyen. Az étkezés minden résztvevőjének van egy kis kés az olajhoz. Ügyeljen arra, hogy az asztalon szalvétatartó legyen. Gyönyörű lesz, ha ugyanabban a stílusban készülnek egy teáskanna fűtőkészülékéhez. Ne felejtsük el a sót és a cukrot.

• Ebédet.

A nap folyamán szokás az első, a második fogás, valamint a desszert felszolgálása. Ezért ahhoz, hogy otthon otthon elkészítse a vacsorát, a készüléken több más eszközre lesz szüksége, mint a reggelire. A közös ételekhez kiegészítő kanálra, lapátra és villára van szükség. A húsleves csészéket vagy a mélytányérokat az étkezési helyekre helyezik, és a desszertételeket a végén hozzák, amikor az első és a második étel már elfogyasztásra kerül, és a felhasznált edényeket megtisztítják. Ne felejtsük el a hús- és halkéseket. A rántotta, a húsgombóc, a Zraz és a szelet esetében azonban elegendő a villát adni.

• Vacsora.

Az esti vacsoraszolgáltatás gyakorlatilag nem különbözik a reggeltől. Általában a palacsintákat, a palacsintákat vagy a tortákat gyönyörűen szolgálják fel egy közös tálon. A desszertlemezeket azonnal állítsa be, jobb oldalukon desszertvilla vagy kanál van.Ha romantikus hangulatot szeretne adni a vacsorának, akkor gyertyákat és gyertyatartókat helyez az asztalra és mellette.

Ünnepi asztal beállítása

Ünnepi ebédre vagy vacsorára vigyázni kell a díszítő elemekre. Nem csak a hagyományos asztalkészítési szabályok fontosak, hanem a színek kombinációja és a háziasszony stílusérzete is.

Tehát, mit kell figyelembe venni az ünnepre való felkészülés során?

• Asztalterítő és szalvéták. A színséma bármilyen lehet, de fontos, hogy az asztalterítő összhangban legyen a szalvétákkal. Használhat univerzális fehér, finom, lila, kék, zöld árnyalatot. A romantikus vacsora hasznos gazdag rózsaszín, piros és bordó színű lesz. Javasoljuk, hogy szalvéta szokatlan formájú legyen, vagy egyszerűen csövekbe tekerje és gyönyörűen kötsze össze egy kontrasztos szaténszalaggal.
• Edények, evőeszközök. A bankettasztal díszíti az ételeket nem szabványos geometriai formák, ívelt készülékek, tervező fogantyúk formájában. A hófehér porcelánkészlet a legkedvezőbbnek tűnik. Ha azonban az abrosz és a szalvéták is fehérek, választhat egy sor ételt, szegéllyel.
• Gyertyák. Ez a dekor elem megfelelőbb esküvőn vagy romantikus vacsoránál, de születésnapra jobb, ha a gyertyákra korlátozódik. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyertyatartó játszik a fő szerepet. Lehet magas és vékony, vagy a gyertyák lebeghetnek egy vízben és virágszirmokkal megtöltött lapos tálakban.
• Flowers. Az asztal virággal díszítésénél fontos a megfelelő vázák kiválasztása. A magas ajándékokat leginkább akkor lehet hagyni, ha egy születésnapi embernek születésnapra ajándékozzák. Tálaláshoz az alacsony vázák alkalmasabbak, amelyek nem zárják le a vendégek véleményét. Vigyáznia kell a virág mérsékelt aromájára is, mert az nem keverhető össze az ételek illatával, és nem szakíthatja meg azt.
• Eredeti kompozíciók. A különféle gyümölcstornyok gyönyörűek lesznek az ünnepi asztalon. Az évszaktól függően dekorációkat készíthet a fenyő, kúpok, hegyi kőris, tengeri kövek, homok stb. Ágaiból. Az ilyen kompozíciókat otthon el lehet helyezni. A "csináld magad" dekorációs cikkek a divat csúcsán vannak.
• Gyerek asztal beállítás. Születésnapján a fiatalabb vendégek számára jobb műanyag edényeket választani, és éles végük nélküli, biztonságos készülékekre korlátozódni. Megfelelőbb egy többszínű terítő, rajzfilmes karakterekkel és mesékkel. Kis ajándékokat helyezhet díszes alakba hajtogatott szalvétára. Ha a kis hercegnőnek születésnapja van, akkor az asztal virággal díszíthető. Ezeknek azonban nem szabad túl soknak lenni, jobb, ha léggömbökre és papírfüzérre korlátozódik. Ne felejtsd el minden ülésen elkészíteni a kis vendégek nevét tartalmazó tányérokat, ez segít elkerülni a zavarokat az ünnep alatt.

A helyesen és szépen kiszolgált ünnepi asztal felejthetetlen benyomást kelt a vendégekre. És ez egyáltalán nem is etikett kérdése - mindig jó, ha otthon uralkodik a rend, és a levegőben egy különleges kényelem légköre van. Ezért nagyon fontos, hogy egy nő tudja, hogyan kell helyesen beállítani az asztalt, ismeri az összes tervezési szabályt, és szigorúan betartja azokat.