Az alumínium konyhai edények egészségtelenek - újabb hazugság, vagy igaz?
Az alumínium edények ma szinte minden konyhában megtalálhatók. Csak a modern technológia lehetővé teszi számunkra, hogy vonzó megjelenéssel előállítsuk, amelyen túl a fogyasztók nem mindig ismerik fel ezt a fémet. De sok ember attól tart, hogy „tiszta alumíniumot” vásárol, mivel az a megállapított vélemény, hogy az egészségre veszélyes lehet. Mennyire káros a főzés az alumínium edényekben?
Az alumínium vonzó tulajdonságai
Anyáink és nagyanyáink nagyon aktívan használtak ilyen ételeket, amíg az ártalom elképzelése népszerűvé nem vált. Miért vonzták ilyen edények és serpenyők a háziasszonyokat?
- Az alumínium edények nagyon könnyűek, főzés közben könnyen átrendezhetők, csak mossa, kényelmesen rakva rakják a polcokon történő tárolásra.
- Az ilyen ételek megfizethetők.
- Korrózióálló - vagyis nem rozsdásodik.
- Az alumínium vitathatatlan előnye a kiváló hővezető képessége, amely biztosítja a termékek egyenletes felmelegedését, lehetővé teszi az ételek sokkal gyorsabb főzését anélkül, hogy túl sok időt kellene költenie a csomagolás felmelegedésére. Ezen túlmenően az ilyen edények vagy edények égési kockázata alacsonyabb, mint például a zománcozott edényeknél.
Az „idősebb generáció” alumínium edényeit leggyakrabban tiszta alumíniumból állították elő, ezért őszintén lágy és nagyon gyorsan deformálódott. A modern technológiák lehetővé teszik keményebb ötvözetek formájában történő előállítását magnéziummal, szilíciummal, acéllal és öntöttvasal. Az öntöttvas ötvözet garantálja a hosszú távú hőtárolást, az acélötvözet pedig az ilyen edények nagyobb szilárdságát és tartósságát.
Debunking mítoszok
A fő előítélet, amely a háziasszonyokat más anyagokból készült drágább alumínium edények kedvelésére készteti, az az állítás, hogy az alumínium káros hatással lehet egészségünkre. Valóban így van? Egyáltalán nem. És itt van miért.
A termékek főzés közbeni közvetlen érintkezését az alumíniummal főzés közben gyakorlatilag kizárják egy vékony oxidréteg jelenléte miatt, amely természetesen képződik a fém felületén, amikor érintkezésbe kerül az oxigénnel. Időnként erővel, eloxálási módszerrel hozzák létre a termelésben - egy ilyen oxidréteg vastagabb és megbízhatóbb.
A közelmúltban a tudósok bebizonyították, hogy a fém maximális "adagja", amelyet főzve el lehet fogyasztani, nem haladja meg a 3 mg-ot. És az emberi egészségre veszélyes mennyiség tízszer nagyobb. Még figyelembe véve azt a tényt, hogy minden nap az aluminium részét kapjuk élelmiszerekből és vízből, ez teljesen ártalmatlan mennyiség.
Ezen túlmenően az Egészségügyi Világszervezet bebizonyította, hogy az alumínium nem karcinogén fém. Ennek megfelelően minden olyan félelem, amely rákos daganatokat okozhat, teljesen megalapozatlan.
Tehát mindenkinek, aki a konyhában ellenzi az alumíniumot, legalább át kell gondolni a véleményét.
És az a kialakult sztereotípia, hogy ezeknek az ételeknek ma „állami tulajdonú” megjelenése van, nem felel meg a valóságnak: nagyon dekoratív külső bevonatokkal készülnek, amelyeknek nincs közvetlen érintkezésük a termékekkel, tehát nem befolyásolják tulajdonságaikat, de az ételeket a legmodernebbé teszik. drága kilátás. Például:
- élelmiszer-biztonságos lakk;
- edények zománc;
- porcelán szuszpenzió.
Természetesen az ilyen edények vagy serpenyők valamivel drágábbak, mint azok, amelyek nem rendelkeznek dekoratív bevonattal, de az erős dekoratív bevonatú edények az idő múlásával nem fakulnak el. A köztük lévő választás, amint mondják, ízlés és lehetőség kérdése.
Akkor mi a kár?
Bármelyik károsnak bizonyulhat egy fontos feltétel mellett: a nem megfelelő működés.Ugyanez a szabály vonatkozik az alumínium edényekre. Ha több fontos felhasználási feltételt nem figyelnek meg, az oxidréteg megsemmisül, és megkezdődik a fém közvetlen érintkezése az étellel, amely máris negatív hatással lehet az emberi testre (bár az onkológiai provokáció még mindig nem esik szóba).
A legrosszabb dolog, ami történhet, az ételmérgezés. Milyen tetteink vezetnek ehhez?
- Ilyen edényben főzhet savas összetevőket tartalmazó ételeket (citrom, ecet, paradicsom, savanyú gyümölcs). Vagyis az ecetben (vagy akár a kefirban) pácolt hús nem süthető alumínium serpenyőben. És az alumínium edényben nem főzhet párolt gyümölcsöt, zselét, tartósítószert, borscsot. Ebben a szabályban azonban van egy kiskapu: ha az edény vagy a serpenyő tapadásgátló bevonattal rendelkezik, kizárható az élelmiszer közvetlen érintkezése az alumíniummal, és a savas ételek főzése biztonságossá válik. Ebben az esetben a fém minden hasznos tulajdonsága megmarad. Az elkészített ételt azonban azonnal át kell helyezni egy másik tartályba.
- Alumínium tartályok használata sózáshoz, pácoláshoz és pácoláshoz. Végül is, még ha a recept sem tartalmaz citromsavat vagy ecetet, elkerülhetetlenül sav képződik a pácolás vagy a pácolás során. Ennek megfelelően az oxidréteg gyorsan összeomlik, és a termékek reagálni kezdenek az alumíniummal, káros vegyületeket képezve, és maga az alumínium koncentrációja növekszik az élelmiszerekben.
- A főtt ételek tartós tárolása alumínium tartályokban. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a termékek mindazonáltal elpusztítják a védőréteget és reagálnak a fémmel. Ennek következményeit a fentiekben ismertettük.
- Használjon ilyen csiszolóanyagokat vagy fémmosókendőket. Ez az oxidréteg gyors pusztulásához és a belső felület károsodásához vezet, amelynek következtében az ételbe jutó fémmennyiség növekedhet. Csak tiszta alumíniumot használjon puha szivaccsal és folyékony mosogatószerrel. Ha valami ég az ilyen edényeknél, akkor jobb, ha néhány órán át vagy akár éjjel is áztatja, de ne dörzsölje le homokkal, fémkefével és más karcoló szerekkel vagy tárgyakkal.
Ha háztartásában csak megfelelő méretű alumínium serpenyő van, az összes hozzávalót tegye két műanyag tasakba, majd engedje le egy edénybe. Ebben az esetben elkerülhető a fémmel való érintkezés, és a terméket nem érinti. Igaz, van még egy feltétel: az ilyen edények belső felületén nem lehetnek olyan morzsolódások, érdesség vagy egyéb sérülések, amelyek csomagolásokra szakadhatnak, például keverés közben. Ha ez megtörténik, akkor sürgősen "át kell helyeznie" a munkadarabot egy másik tartályba.
Mit főzhetek?
Mint már egyértelmű, bármilyen ételt főzhet, amelyekhez nem használnak savakat (zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, ecet). Lehetnek különféle gabonafélék és levesek, burgonya (mindkét burgonyapürével - serpenyőben és sült - serpenyőben), nem savas zöldségek, tejtermékek, bármilyen tészta, hal, hús, tojás, gombák.
Tehát, az aluminium edények által okozott szörnyű betegségek szokásos "vasbeton" sztereotípiájával ellentétben, benne semmi szörnyű vagy káros. Természetesen, ha nem tartja be az alapvető használati szabályokat. De nem olyan bonyolultak.
Az alumínium konyhai edények nem a daganatok kialakulása, hanem az a tény, hogy Alzheimer-kórhoz vezetnek.Itt található egy idézet a Wikipedia-ból: Néhány tanulmány megmutatja az Alzheimer-kór fokozott kockázatát azokban az emberekben, akiknek a munkája mágneses tereknek való kitettséggel [133] [134], fémek, különösen alumínium lenyelésével [135] [136], vagy oldószerek használatával jár [ 137]. E kiadványok egy részét a rossz munkaminőség miatt kritizálták [138], továbbá más tanulmányok nem tártak fel kapcsolatot a környezeti tényezők és az Alzheimer-kór kialakulása között [139] [140] [141] [142].
„A közelmúltban a tudósok bebizonyították, hogy a főzés során az ételbe jutó fém maximális„ adagja ”legfeljebb 3 mg. És az emberi egészségre veszélyes mennyiség tízszer nagyobb. ”
Az egészségre ártalmas mennyiség az a dózis, amelyen az MÉRELMEZÉS VÉGZETTEN VÉGZIK. Az ételek által okozott kár fokozatosan, az évek során láthatatlanul felhalmozódik a testbe. Az összehasonlítást a következőképpen végezzük:
A lakkkal, zománccal és szuszpenzióval készített edények a zománcozott edények tulajdonságai. Már nem rendelkezik az alumínium előnyeivel.
Alexander, igen, egyetértek. Felhalmozódik. És elég reaktogén, ha eltávolítja az oxid fóliát. Ezenkívül krónikus alumínium-intoxikáció esetén parkinsonizmus jelentkezik, hasonlóan a hegesztők mangánjához. 1 tányér borosszal napi MAC-ban. Tehát savanyú, fűszeres stb. Jobb, ha nem főz. Különösen, ha több napig tervezték. Vagy a következő, nem egészen helyes példát. Készítünk koncentrált réz-szulfát-oldatot, al. a huzal. semmi sem történik. Érdemes dobni egy csipet főtt sót, a hidrogén gyors fejlődésével, a film szétesett. Mikro szinten az élelmiszer-alkáli savak így hatnak.
,,,,, és az amerikai kutatók szerint az elmúlt 200 évben a házimacskák farokhossza 2 centiméterrel nőtt. A globális felmelegedés valószínűleg a felelős, ?????
Mi a probléma, egy rozsdamentes acélból készült edénykészlet háromszoros aljú, ahol van egy alumíniumréteg és az utolsó réteg az indukcióhoz, modern, tartós, biztonságos és technológiailag fejlett.
A probléma az ár.
Ne feledje, az iskola kémiáját. Az alumínium nem lép kölcsönhatásba savakkal, hanem csak lúgokkal. Így biztonságosan főzhet párolt gyümölcs-, lekvár- és káposztalevest a káposztaból. Ha fordítva lenne, akkor a régi alumínium edények korrodálódnának. Nem mentem valami ilyesmire. A gyártóknak drága és rövid élettartamú termékekre van szükségük. Tanulj kémiát.
vegyen be egy alumínium kanálot, merítse bele a savas oldatba, amelynek sói vízben oldódnak, a kanalat egy szegfűszegtel felkarcolva és nyugodtan figyelve a hidrogén fejlődését. Kémia tanítása /
A káposztalevest nem tudom, de a hús savanyú mártással volt, alumínium üstben főzött. Ilyen módon megmérgeztem. Nem tudom, mennyire éltem életben - két hétig a gyomrom még egy pohár vizet sem vett be, csak most megértem, milyen közel voltam a halálhoz. És azt írod, hogy "nem reagál savakkal".
És savakkal, lúgokkal és vízzel savak és lúgok jelenlétében. Hol tanult kémiát?
határozottan nincs alumu. mindent dobott
Az 50-es és 60-as években születettek körében a gyorsulást pontosan az alumínium edényekre vágták ... és a tényeket idézték
Személy szerint hosszú ideig abbahagytam a főzést
És azt hiszem, miért éltek az őseink 100 évesnek? - Kiderült, hogy alumíniummal maratott. A zománcozott ételek drágábbak voltak, és mindenki számára nem elérhetőek. A minőségről és az emberek egészségének aggodalmáról szól. A kapitalista nem fog törődni az emberekkel, neki legfontosabb az, hogy megüti a jackpotot. Biztos benne, hogy ezek a trendi trendek nem károsak? Emlékezzen Hruscsov szavaira, miszerint a Szovjetunióban nem fognak enni műanyag és polietilén edényekből, mert mérgező, és mostantól mindent megtöltöttek és szennyezték a környezetet. Elkezdtek "harcolni" a hulladéklerakókkal az emberek zsebének rovására, de vajon könnyebb-e megtiltani az összes rendkívüli dolog előállítását? Valószínűleg a Szovjetunióban voltak idióták - újrahasznosítható üvegtartályokat gyártottak, elégethető papírba csomagolták, volt húrzsákok, tartós anyagból készült zsákok? - Nem, csakkissé távolabb néztek, mint az orruk, és nem volt ilyen szégyen.
A nagynéném egész felnőtt élettartama alatt alumínium edényeket használt és hosszú életet élt betegség nélkül
A legjobb serpenyő tej forrásához és kása előállításához kis mennyiségben.
Az alumínium konyhai edények biztonságosak, ha nem tisztítják meg csiszolóanyaggal, és nem találják meg. szivacs.
Ha az alumínium serpenyők annyira egészségtelenek, miért készülnek még az óvodákban főzni, mindez anti-reklám az idegen mérgező rozsdamentes acél vásárlása érdekében.
A Sanpinnél tilos alumínium edényeket használni a gyermekgondozási létesítményekben.
Lehetőség van nézőcskékkel nézni, szinte bármilyen óvodát megnézni a konyhában - mivel nagy alumínium edényekben főztek, főznek, vendéglátóipari étkezdék - és ott vannak ...
És mi van az alumíniumfóliával? Sütéshez és fűszerezéshez sokféle különféle kenyér kerül felhasználásra, és a hőmérséklet magasabb lehet a sütőben, és a késztermék hosszabb ideig tárolható ebben a „csomagban”.
Az alumínium edényekkel kapcsolatos borzalmakat valószínűleg a drága rozsdamentes acél edények gyártói találták ki. Van egy kb. 60 éves alumínium serpenyő, amelyet zöldségek, például burgonya főzésére használnak fel a bőrükben, tehát nem vettem észre lyukakat vagy mély mosogatókat benne lévő „feloldott” alumíniumból.
De mi van ugyanazzal a párolt gyümölcsvel az óvodákban és az iskolákban? Egyetlen embert nem ismerek, akinek valamilyen betegsége van a tiszta alumínium edényekből. És hány éves túrázás és horgászás, főzés és evés? Kétséges, hogy vannak a veszélyek, és a hadseregben - nyárs, lombik- így van.
Amerikában nem forgalmaznak alumínium edényeket - tilos. És velünk - kérem
Mindent megsérthetsz. Így Freont ártatlanul vádolták az ózonréteg megsemmisítésében. Lyukak önmagukban, freonok önmagukban.
A kár felmérésének ilyen megközelítésével igazolható az ólomtartó edények biztonsága.
Az én időmben a pletykák, hogy az alumínium a gyorsulás oka, voltak sűrűn vitatott ...
Ezek ízlés és bizalom kérdései. A Szovjetunióban születtem, ami ott valódi volt, és most ... r ... de! És csak az emberrel hullámozunk, hogy mindenben egyetértünk. Nem látok semmi rosszat az alumíniumban, ha az valódi volt.
Korábban MINDEN készültek alumíniumból! Senki sem volt beteg vagy mérgezett! Most minden rosszra vált, amit őseink is használtak, akik legalább 90 évesnek éltek !!!! Rossz az alumínium? És senki sem vizsgálta ezeket a modern bevonatokat és fémet ???? ! Itt tőlük csak káros !!!! És a műanyag ?????
Ki itt a Szovjetunióban, mind 90-ig életben maradt? olyan haldoklik, mint most vagy még korábban. miért tesz hazugságot? emellett a betegségeket rosszabb módon diagnosztizálták és kezelték, most határozottan több lehetőség van.
De az üzletekben az ételek rosszak, többé-kevésbé drágák.