3 egyszerű módszer a fagyasztott garnélarák főzésére

A garnélarák megfelelő felforralásának megtanulásához nem elegendő elolvasni a csomagolás hátulján található utasításokat. Sok titok van, amelyek segítenek fenntartani az étkezési fehér hús gyengédségét és lágyságát. Külön recept alkalmas azok számára, akik tengeri ételekből sushit vagy salátát főznek. A főzés módja a vásárolt tenger gyümölcseinek típusától és a fagyasztás előtti feldolgozás típusától függ.

Több mint 2000 különféle garnélarák létezik, de két fő csoportot lehet megkülönböztetni:

• melegvérű (nagyok, Thaiföld, Indonézia és Dél-Ázsia meleg tengerén élnek);
• hidegvérű (kicsi méretűek, Dánia, Norvégia és Észtország tengerének hideg vizein élnek).

A kis garnélarák nem kerülnek fagyasztva. A halászat után azonnal felforraljuk, fűszereket és kapros hozzáadásával. Ezt a sör előételeket gyakran a Fekete-tenger partján értékesítik. A farokban lévő hús puha és gyengéd, de nem készíthet saláta ilyen rákfélékkel, túl nehéz és hosszú a tisztítás. Az egzotikus tenger gyümölcseinek szerelmeseinek csak két lehetősége van: vagy vakációzzon Thaiföldre, ahol egy hatalmas tigrisrák egy fillért fizet, vagy vásároljon fagyasztott tenger gyümölcseit a város szupermarketében.

Hogyan válasszuk ki a fagyasztott garnélarákat?

A termék magas ára nem mindig garantálja a kiváló minőséget. Annak elkerülése érdekében, hogy elpazarolt árut vásároljon el pénzt, önnek képesnek kell lennie arra, hogy önmagában meghatározza a tenger gyümölcseinek minőségét. Kiválasztásuk első lépése a csomagolás tanulmányozása. Ne felejtse el, hogy az európai országokban, az ázsiai országokkal ellentétben, a termékek szigorú minőségellenőrzése, tehát az alacsony minőségű élelmiszerek vásárlásának kockázata minimális.

A fagyasztott tenger gyümölcseinek azonos formájúnak kell lennie. A héj halvány rózsaszínű vagy szürkés árnyalatú lehet. Az előmelegítéstől függ: a rózsaszínű garnélarákat fagyasztás előtt főtték, a szürke garnélarákat nyersen fagyasztották. A foltok vagy a sötétség jelzi a tenger gyümölcseinek frissességét, ám a zöld fej nem okot aggodalomra ad okot. Ez azt jelenti, hogy az állat bizonyos algákkal táplálkozik. A fekete fejszín a betegség jele (jobb, ha azonnal dobja el), és a terhes egyének feje barna színű lesz (húsuk különösen hasznos).

tanács

Dobja el a fekete fejű garnélarákot: egy ilyen állat megfertőződött.

A táskában vagy csomagban nem lehet felesleges jég vagy hódarab. Ez arra utal, hogy a termék szállítás közben megolvadt és újra megfagyott. Ebben az esetben a hús keményvé válhat és íztelen lehet, vagy akár rossz is lehet. Kis fajoknál a farokot el kell csavarni (ez a frissesség mutatója), és a nagy egyéneknek egyenesen tapadó farka lehet. A héjában lévő garnélarák frissessége sokkal könnyebben kiszámítható, mint a hámozott. A húsnak nem szabad sötétednie és foltokkal.

Hogyan főzzük fagyasztott garnélarák?

A garnélarák főzésének számos módja van. Ez a rákfélétől és a kívánt ételtől függ. Saláta elkészítéséhez a tenger gyümölcseit gyakran speciálisan ízesített oldatban főzik vagy serpenyőben sütik. A főzés előtt határozza meg, hogy nyers vagy előfőzött-e. Külső megjelenésükben a különbségek jelentősek: főtt garnélarák - rózsaszín, nyers - szürke. A tengeri finomságok főzésének három módjáról fogunk beszélni.

1. módszer

A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség egy finom, kész finomság elkészítése. Kizárólag kész fagyasztott tenger gyümölcsei elkészítésére alkalmas.

Szüksége lesz:

• egy tésztaszűrő;
• a víz.

Forraljuk a vizet.Helyezze a fagyasztott tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, és öntsen forró vizet a mosogató fölé a jégbevonat eltávolításához. Ossza meg a nagy részét két részre. Úgy néz ki, hogy a rákfélék fogyasztásra készek lesznek, de belsejében kemények és hidegek maradnak. Egy serpenyőbe kell helyezni őket, és legfeljebb 30 másodpercre teheti meleg forrásban lévő vízzel. A víz leeresztése után tegye a tenger gyümölcseit egy nagy, lapos tálra, és nyomja rá a tetejére egy fél citrom léét. Meghámozhatja és ponytails-t adhat a mediterrán salátához.

2. módszer

Ezt a módszert nem lehet bonyolultnak nevezni, de az elkészített tenger gyümölcsei aromás és ízének telítettebbek. Az ilyen garnélarák hozzáadhatók a friss tengeri salátához, vagy különféle ételekként szolgálhatnak fel tartármártással.

A főzéshez szüksége lesz:

• pan;
• a víz;
• babérlevél;
• szárított szegfűszeg rügyek;
• fekete bors;
• citrom.

A víz kétszer annyit igényel, mint a tenger gyümölcsei. Öntsük őket vízzel, és tegyük a serpenyőt lassú tűzre. Addig ne adjon fűszereket, amíg buborékok nem jelennek meg a víz felületén. Amikor a víz lassan forrni kezd, vágja le a citrom felét és nyomja bele a levet egy serpenyőbe. A gyümölcslé után adjon hozzá 2 rügyet szárított szegfűszegből, 2 babérlevelet és néhány borsot a serpenyőbe. A fűszeres íz fokozása érdekében adjunk hozzá egy kis szelet nyers gyömbért vagy egész gerezd fokhagymát a vízhez. Az élelmiszer-szerelmesek ezt a receptet ajánlják.

A főzési idő a termék típusától függ. Rózsaszín - előzetesen főzve - a garnélaráknak fel kell forralni, gyorsan hozzá kell fűszereket hozzáadni, kikapcsolni a gázt, lefedni az edényt fedéllel és hagyni vízben 2 percig. A nyers húst fel kell forralni. Víz forralása és fűszerek hozzáadása után a tűzt a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, és az edényt fedéllel fedni. A nyers fagyasztott garnélarák só nélkül vannak, ezért sót kell hozzáadni az ízléshez. Forraljuk őket 5-7 percig, kanállal óvatosan keverve. A megadott idő elteltével tegye egy tálra, nyomja meg a tetejére a citrom második felét, és kenje meg olívaolajjal. Fűszeres garnélarák adhatók a tenger gyümölcsei salátához.

3. módszer

A „sör és hal” barátságos estéjéhez a garnélarák főzésének legszokatlanabb és első pillantásra furcsaszerű módját ajánljuk. A saláta hozzáadásához az ilyen garnélarák biztosan nem fog működni.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• pan;
• 2 liter világos sör;
• citrom;
• petrezselyem;
• a fokhagyma.

Öntsük a habos italt a serpenyőbe és kis tűzre tesszük. Fél csomót petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell apróra vágni, és a citromot felére vágni. Amikor a sör forrni kezd, adjon hozzá friss gyógynövényeket és fokhagymát, és nyomja ki a citruslevet. Ízesítés hozzáadása után adjunk hozzá fagyasztott tenger gyümölcseit és forraljuk fel. A rózsaszínű garnélarát legfeljebb egy percig főzzük, és nyersen 7 percig sörrel sózva.

Főtt garnélarák saláta

Ha változtatni akarja az ismerős menüt, és szeretteit nyaralni szeretne, készítsen tenger gyümölcssalátát garnélarák farkával.

összetevők:

• 250 g hámozott farok;
• 3 paradicsom;
• 2 uborka;
• 4 toll zöld hagymával;
• 1 teáskanál só;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 teáskanál cukor.

Vágja körbe az uborkát, és a paradicsomot félkörökre. Finomra vágja a hagymát. Keverje össze a zöldeket zöldségekkel, fűszerezze sóval, ecettel és cukorral. A salátát nagy kerek tálra kell felszolgálni. Helyezze a hámozott farok közepére, öntsük őket olívaolajjal. Tenger gyümölcsei overlay friss zöldségekkel. A saláta hosszú ideig nyeri a háztartás szívét.