A gyümölcsök királya - mangó: megértjük, hogy mi ez és hogyan hasznos

Ha rendszeresen mangot fogyaszt, garantált az egészségügyi előnyei. Az élénk sárga pépes gyümölcsök születési helye India. Ott a mangófát szentnek tekintik, és kívánságait teljesíti. Ez az ország továbbra is a legnagyobb mangótermelő, és a legfinomabb fajtákat szállítja a világpiacon. Javasoljuk, hogy derítse ki, hogy az egzotikus gyümölcs milyen előnyökkel jár a test számára.

Mennyire jó a mangó a testnek?

A mangó vitaminokban, makro- és mikroelemekben, aminosavakban és rostban gazdag gyümölcs. Ehető a test általános erősítésére és bizonyos betegségek megelőzésére (kezelésére).

Gyümölcs összetétele

A mangot nem lehet kielégítő terméknek nevezni, mivel benne szinte nincs fehérje és zsír. 100 g pép körülbelül 13 g egyszerű szénhidrátot tartalmaz, amelyek gyorsan felszívódnak. Ezért ne cserélje a gyümölcsöt teljes reggelire vagy vacsorára.

A gyümölcsökben gazdag vitamin- és ásványi összetétel található. Tehát 100 g pépben (a gyümölcs kb. Felében) a napi C-vitamin 45,5% -a van. Ez a természetes antioxidáns erősíti az immunrendszert, megállítja az oxidatív folyamatokat a sejtekben, megelőzve a korai öregedést és csökkentve a rák kockázatát.

A béta-karotin élénk színt ad a gyümölcsnek. Tartalma 100 g mangóban 0,64 mg, vagyis a napi norma 13% -a. A szervezetben ennek az anyagnak egy része A-vitaminvá válik. Ez utóbbi részt vesz az új sejtek növekedésében, pozitívan befolyásolja a bőr és a haj állapotát, valamint a látást.

Az A-vitamin megfelelő felszívódásához a testnek zsírokra van szüksége. Ezért a gyümölcs hozzáadható a növényi salátához, és az olívaolajat használják az öntethez.

A réz nagy mennyiségben van jelen a mangópépben. Ez a mikroelem harcol a szabad gyökök ellen, védi a testet a rákotól, segíti a vas és a C-vitamin felszívódását, és részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében.

Az egzotikus gyümölcsök gazdagok ezekben a vitaminokban, makro- és mikroelemekben:

• B-vitaminok, különösen B1, B2, B5, B6, B9;
• E-vitamin
• K-vitamin;
• kálium;
• magnézium;
• mangán.

Az esszenciális aminosavak közül leucin, lizin, valin és arginin van jelen. Vannak olyan étkezési szálak is, amelyek pozitívan befolyásolják az emésztési folyamatot, és székrekedés és dysbiosis megelőzésére szolgálnak.

Gyógyító tulajdonságok

A mangot be kell vonni az étrendbe egyes kóros betegségek megelőzése és kezelése érdekében.

• Neurózis (ingerlékenység, apátia, depresszió, krónikus fáradtság szindróma).

A B csoport vitaminjai és a magnézium pozitív hatást gyakorolnak az idegrendszerre és az agyra, normalizálják a hormonszintet és ezáltal megakadályozzák a hirtelen hangulati ingadozást. A friss gyümölcsök és a glükóz ragyogó aromája gyorsan telíti a testet energiával, és örömteli érzést ad.

A hazában a mangot a szerelem gyümölcsének nevezik. Természetes afrodiziákumnak tekintik, vagyis segíti a partnereket pihenni, növeli az érzékiséget.

• Gyenge immunitás.

Ha az immunrendszer nem működik teljes mértékben, akkor fennáll annak a veszélye, hogy fertőző és gombás sebeket fog elkapni - SARS, influenza, mandulagyulladás, kötőhártya-gyulladás, rigó.

A Mango segít megoldani ezt a problémát, mivel az immunmodulátorok teljes komplexét tartalmazza - A, C, E vitamint, bioflavonoidokat és aminosavakat. Az érett gyümölcsök összetételében vannak olyan anyagok is, amelyek lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek.

• A szív és az erek betegségei.

A mangóban található kálium és magnézium egy csoportban működik.Normalizálják a pulzust és a vérnyomást, nem engedik a folyadéknak a testben maradni. Pozitív hatás az izmok, beleértve a szívét is, munkájára.

• Fájdalmas periódusok.

A nők számára a mangó valódi megmentés lehet a fájdalomtól és a letargiától a súlyos menstruáció idején. A gyümölcsök sok folsavat (B9-vitamint) tartalmaznak, amely fokozza a vörösvértestek képződését. A réz csökkenti a vérszegénység kockázatát.

• Emésztési problémák.

A mangóban található rost és más anyagok (különösen kálium) enyhe hashajtó és vízhajtó hatásúak. A vitaminok és az aminosavak felgyorsítják az anyagcserét.

Kozmetikai tulajdonságok

Mangókivonatot gyakran adnak hozzá krémekhez és maszkokhoz. A gyümölcs telítetlen zsírsavakat tartalmaz:

• palmitinsav,
• linolsav,
• mogyoróvaj
• sztearinsav.

Táplálják, hidratálják és lágyítják a bőrt. A mangó tartalmaz egy erős antioxidáns magniferint is, amely lelassítja az öregedési folyamatot és csökkenti az UV sugárzás hatásait. A tannin szűkíti a pórusokat, kiküszöböli az olajos fényt és segít megszabadulni a pattanásoktól.

Nem kell drága kozmetikumokat vásárolni a boltban. Vannak egyszerű receptek a mangó használatához a szépség és az ifjúság megőrzéséhez otthon.

• Pattanásfesték

Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja kockára és forralja 10-15 percig. Ezenkívül a gyümölcsök is fogyaszthatók, és hagyjuk lehűlni a húslevest. Tisztítsa meg az arcát reggel és este, hogy elkerülje a kiütéseket és a zsíros fényt.

• Hidratáló maszk

Gyógyszer a száraz és hámló arcbőrrel küzdő nők számára. Szüksége lesz mangóra és avokádóra (mindegyik egy) és 2 evőkanál mézet. Hámozza meg a gyümölcsöt, apróra vágja és aprítsa össze burgonyapürével. Adj hozzá mézet és alaposan keverje össze. A maszkot hetente egyszer, 20 percig kell felvinni. Távolítsa el az arcát egy pamut padlóval.

Karcsúsító mangó

Kalória 100 g mangó - 60–70 kcal. A termék alacsony kalóriatartalmú, ajánlott azok számára, akik fogyni fognak.

Miért segít a gyümölcs megszabadulni a felesleges fogaktól?

• Csökkenti az édesség iránti igényt. A mangó gazdag édes-savanyú ízű, trópusi jegyekkel. Ebből friss gyümölcsleveket, turmixokat, könnyű gyümölcs salátákat és akár diétás fagylaltot készíthet. A különféle ételek visszaszorítják az egészségtelen ételeket.
• Felgyorsítja az anyagcserét. Az egyszerű szénhidrátok és zsírok energiává alakulnak, nem pedig a zsírkészletek feltöltésére.
• A zsírok lebontásában részt vevő aminosavakat tartalmaz - arginin, leucin, lizin.
• A B-vitamin javítja a máj működését, amely felelős a zsírok megfelelő feldolgozásáért.
• A rost eltávolítja a lipoproteineket, a toxinokat a testből és a káliumot - a felesleges folyadékot.

Ne veszítsen le súlyt mangóval végzett mono étrenddel. Egy héten belül sok kilogrammot veszít, de villámsebességgel tér vissza. Ezenkívül megfosztja a testét az értékes fehérjéktől, ami káros a figura számára: az izmok duzzadni fognak. Jobb egy kicsit korlátozni az étrend kalóriatartalmát (legfeljebb 1200-1700 kcal, az aktuális étel típusától függően), és hozzáadni mangót.

Káros és ellenjavallatok

A mangó fő káro az, hogy az erős allergének kategóriájába tartozik. Ennek oka a különféle savak magas tartalma. A bőr irritációt és kiütést okozhat, ezért a gyümölcs hámozására kesztyű ajánlott.

Ne egyen ennél többet 300 g-nál (1 nagy vagy 2 kis gyümölcs). Ellenkező esetben a C-vitamin túladagolása tapasztalható. Jellemző tünetek lehetnek hányinger, hányás, hasmenés, letargia, fejfájás és bőrkiütés.

Az allergiákon kívül a mangó a következő ellenjavallatokkal rendelkezik:

• megnövekedett gyomorsav savasság, gyomorhurut, fekély;
• élelmiszer-intolerancia az alkatrészekre;
• szoptatás periódusa (a gyermek 3-4 hónapos koráig);
• életkor 3 év;
• hasmenés;
• cukorbetegség.

Óvatosan, a gyümölcsöt azoknak kell fogyasztani, akiknek fokozott hajlama van a flatulencia kialakulására. A gyümölcsben található magas rost- és cukortartalom miatt ezeknek az embereknek nehézségei lehetnek a hasban.

A terhesség alatt nem szabad tiltani a mangó fogyasztását.Éppen ellenkezőleg, az E-vitamin, a béta-karotin és a folsav csökkenti a méhen belüli patológiák kockázatát. A gyümölcsből a placentán keresztül elérhető jótékony anyagok bejutnak a csecsemő testébe. A lényeg nem a mangó visszaélése. Egy nap elég lesz.

Hogyan válasszuk ki a legfinomabb gyümölcsöt?

Néha az emberek panaszkodnak, hogy a mangó túlságosan savanyú, kötődik a nyelvhez vagy alkoholt ad el. Ez akkor fordul elő, ha éretlen, érett gyümölcsöt vásárol a boltban, vagy hibát követ el a fajta kiválasztásával.

Határozza meg a frissességet

A mangó frissességét a szín nem határozza meg, mivel a világon mintegy 300 fajta gyümölcs található. Fogd a magzatot a kezedbe, és próbáld megfogni, milyen illata van.

• A friss mangó enyhén gyümölcsös illatú.
• Az illat hiánya az érettség jele.
• A savas-alkohol tollazat azt jelzi, hogy a magzat túlérett.

Vizsgálja meg a héjat. A jó gyümölcsnek sima, fényes, nincs karcolása és bemélyedése. Szorítsa a mangot a tenyerébe. A gyümölcsnek közepesen szilárdnak és rugalmasnak kell lennie.

A legjobb fajták rövid leírása

Amikor mangot vásárol a szupermarketben, ügyeljen az árcédulára vagy a csomagolásra. Gyakran nyújt információt a származási országról, néha - a fajtáról.

Milyen mangó a legfinomabb?

• Alfonso, India. Csak késő tavasszal - nyár elején lehet megvásárolni. A gyümölcs súlya 150–300 g, egyenletes ovális alakú és narancssárga színű, piros hordóval. Nehéz megérinteni. A pép aranyszínű, szinte szálak nélkül. Nagyon lédús és szó szerint megolvad a szádban. Kedves fajta.



• Dasheri, India. Hosszú, ovális alakú és sárgászöld színű, erős szaga van. A gyümölcs édes, kissé savas és ízű ízű.



• Kesar, India. A sárga mangó közepes méretű. Megjelenés nem leírható: a gyümölcsök szabálytalan ovális alakúak, sötét foltok. A pép erősen szaga, édes-savanyú.



• Chausa, India vagy Pakisztán. Külsőleg a Kesar fajta gyümölcseit említik, csak a nagyobbokat. A pépben kevés szál van. A szájban vannak méz és bogyók jegyzetei.



• Mahachanok, Thaiföld. Hosszú, világos zöld mangó vörös foltokkal és vastag bőrrel. A pép édes és lédús, de a rostok érezhetők.



• Pimsin, Thaiföld. A mangó éretlennek tűnik - zöld, rózsaszínű vagy piros foltokkal. Az alak szabálytalan ovális. Az íze azonban kellemes - mérsékelten édes, dinnye és ananász jegyekkel.

Hogyan kell enni mangot és mit főzni vele?

Tehát érett gyümölcsöt vásároltál. Kiderült, hogy a késsel egy sűrű bőrből történő tisztítása nem olyan egyszerű. Ezért jobb, ha így cselekszünk:

1. Végezzen hosszanti bemetszést a csont körül.
2. Vegye a kezébe a gyümölcsöt, és fordítsa el keresztirányban.
3. Dobj el egy csontot az egyik feléből.

Most a héját könnyen eltávolítani kell. Ha ez ismét kudarcot vall, végezzen metszetet rács formájában, és minthogy fordítsa, a gyümölcs felét kifelé fordítsa.

Nem kívánatos, ha a mangot üres hasán eszik, mivel a test irritálja a gyomor nyálkahártyáját. A befogadás legjobb ideje 10: 00-15: 00, például ebédre vagy 30 perccel ebéd előtt.

És milyen finom ételeket főzhet mangóval? A húst párolva adjon hozzá néhány szelet a serpenyőbe - a szálak lágyak lesznek, finom édességet nyernek. A mangó különösen jó csirkével. Emellett adjon gyümölcsöt salátákhoz, túróhoz, enni harapjon kefirral vagy joghurttal.

Próbáljon meg finom desszertet készíteni - mangó-kókuszdió mousse. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

• Mangó - 2 darab egyenként 150-200 g;
• kókuszdió - egynegyed;
• kókuszdió pehely - 2 evőkanál. kanál;
• almalé - 100 g;
• zselatin - 4 lap;
• csirketojás - 2 db .;
• porcukor - 50 g;
• mentalevél (dekoráció).

Öntsük 5 percig a zselatin lapokat a léval, majd melegítsük egy serpenyőben, amíg teljesen fel nem oldódik. Vágja kockára darabolva a mangó és a kókuszdió pépét. Tegye egy turmixgépbe, öntsön bele a levet és habverővel.

Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. Adjunk hozzá porcukrot, és habverjük fel, amíg bolyhos hab meg nem jelenik. Öntsük a keveréket a mangóba és a kókuszdió-pürébe, és finoman keverjük össze. Helyezze a jövőbeni mousse-t egy tálba, és tegye hűtőszekrénybe 2-3 órára. Végül díszítsen egy hideg desszertet kókuszdióval és mentalevéltel.

következtetés

Nem csoda, hogy a mangó nagyon népszerű a világ különböző országaiban. Virágzó aromájú, édes és lédús pép, gazdag vitaminkompozícióval rendelkezik. Salátákkal, hússal, desszertek egy részével kombinálják. Nem tiltott a fogyás. Ha szeretné erősíteni az immunitást, fiatalságot élvezni és csak felvidulni, vegye fel a mangot az étrendbe.