A konzervdobozok sterilizálása a mikrohullámú sütőben: hogyan készítsük elő a tartályokat 5 perc alatt a varráshoz?
Tartalom:
A téli konzervek elkészítésének fontos szakasza az ételek fertőtlenítése forrásban lévő vízben. Lehetséges-e sterilizálni a kannákat a mikrohullámú sütőben, kevesebb időt és energiát fordítva? Szerencsére igen. Ha a helyes eljárást és az óvintézkedéseket követi, semmi sem történik a tárolóval. Végül is a mikrohullámú sütőt eredetileg különféle edényekben, köztük üvegben, ételek melegítésére tervezték.
Üvegedénybe történő előkészítés
Ha az üvegeket nem megfelelően készítették elő a sterilizáláshoz, az üveg felrobbanhat és tönkreteheti a mikrohullámú sütőt. Ezután sokáig tart, hogy kihúzza a töredékeket. Vizsgálja meg az edényeket, hogy ne legyenek-e repedések, durva darabok, horpadások, karcolások és dudorok.
Ha az üvegek megőrizték integritását, alaposan meg kell mosni meleg vízzel, szódabikarbóna segítségével. Az ízesített mosószerek nem megfelelőek. A szappan részecskék és a kémiai adalékanyagok véletlenül nem kerülhetnek az élelmiszerekbe. Ügyeljen arra, hogy a dobozok alján és falán ne legyenek szódabikarbóna foltok.
Ezután az üvegárukat tiszta törülközővel kell szárítani.
A fedelek klasszikus módon - a kannákat külön-külön - a forrásban lévő vízben sterilizálódnak. Ne melegítse fémtárgyakat mikrohullámú sütőben.
Sterilizálhatja az üvegeket a mikrohullámú sütőben, amikor az edények tisztaságúak.
Sterilizációs folyamat
A kannák fertőtlenítésének legegyszerűbb módja az, ha azokat magas hőmérsékletű vízgőznek teszik ki. Teljesen beborítja az üvegtartályokat belülről, elpusztítva a baktériumokat, gombákat és vírusokat.
A műveletek sorrendje a következő:
- Öntsön tiszta vizet az üvegekbe, hogy az alját 3 centiméter borítsa. Célszerű desztillált vagy leülepedett folyadékot venni, hogy sterilizálás közben ne kerüljön fém csapadék a tartályra.
- Helyezze a kannákat a mikrohullámú sütő tálcájára. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymás falaihoz.
- Mikrohullámú, 800 watt teljesítményű, és nyomja meg a Start gombot.
Mennyi ideig kell sterilizálni az üvegárukat? Ez a mikrohullámú sütő felhasználásának mértékétől és a tartályok mennyiségétől függ. 3-4 fél literes doboz elegendő ahhoz, hogy ellenálljon 3 percig.
Egy 3 literes üveget 4-5 percig sterilizálnak, miután fél bögre vizet öntöttek rá és a raklapra oldalra fektették, hogy a folyadék ne szivárogjon.
Száraz sterilizálás
Lehetővé teszi a kannák feldolgozását nemcsak forró vízgőzzel, hanem mikrohullámú sütővel is. A száraz sterilizálási módszernek mínusa van - annál nagyobb az üvegtartályok károsodásának veszélye.
A mikrohullámú sütő egyik jellemzője, hogy sugárzása csak a nedves tárgyakat érinti. Lehet, hogy észrevett már egy érdekes paradoxont: az előmelegített levesben a folyadék forró, a hús- és zöldségszeletek hidegek. Minél több nedvességet tartalmaz a termék, annál gyorsabban melegszik fel. Ezért még a száraz sterilizálási módszerrel is, vízzel készített tartályokat helyezünk a mikrohullámú sütőbe.
Mit kell tenni?
- Helyezze a mikrohullámú sütő serpenyőjének közepére egy bögrét, amely 70% -kal tiszta vízzel van töltve. Ha öntsön több folyadékot, forrás után kifolyt.
- A bögre körül üres dobozok.
- Állítsa a mikrohullámú teljesítményt 700 wattra, és az időzítőt 5 percre.
- Nyomja meg a Start gombot.
Egyes háziasszonyok azt állítják, hogy teljesen szárazra sterilizálják a kannákat, és az üvegtartályok nem romlanak el. Nem tudják azonban, hogy fennáll annak a veszélye, hogy maga a készüléket elképzelhetetlenné teszi.
Hogyan lehet kannákat szerezni és menni a termékek megőrzéséhez?
Tehát a mikrohullámú időzítő felvillant, jelezve a sterilizálás végét. Mivel a kannák nagyon felforrósodtak, ezeket öntapadóval, ujjatlan kesztyűvel vagy törülközővel kell kivenni.
Ne vegyen edényeket a nyakához. Sterilizálás után a forró kannák törékenyekké válnak, ezért mindkét kezével meg kell szerezni őket, szorítva a falakat. A törülközőnek száraznak és melegnek kell lennie. A legkisebb hőmérsékleti különbség az edény eltörését okozza, és forró töredékek repülnek benned. Legyen óvatos.
Ha nedves módon sterilizálta a tartályt, tartósítás előtt hagyja megszáradni. Készítsen elő egy tiszta törülközőt. Helyezze rá a kannákat oldalra. Így az edények gyorsabban száradnak meg, mint ha a nyakát lefelé helyezné a törülközőre.
15-20 perc elteltével a kannák készen állnak. Ideálisak lekvár, zöldségfélék, gombák vagy húsos pörkölések forralásához.
Hogyan lehet az edényeket sterilizálni?
Leggyakrabban a baktériumokat maguk a termékek tartalmazzák, amelyeket megőrzésre szántak. Még ha a húst, zöldségeket és bogyókat is sterilizált üvegedénybe dobja, fennáll a kórokozók szaporodásának veszélye, hulladéktermékeik - toxinok - felszabadítása.
Fontolja meg, hogyan lehet a jövőben megvédeni magát az ételmérgezés ellen.
Jam konzervek:
- Töltsön meg egy tiszta, száraz edényt 80% -os lekvárral. Nem kell többé önteni, különben egy édes ragacsos anyag ömlik ki a raklapra.
- Állítsa a teljesítményt 800 wattra, az idő - 6 perc.
- Nyomja meg a Start gombot.
- Az időzítő sípolása után hagyja az edényt a mikrohullámú sütőben további 5 percig. Ezen idő alatt forraljuk fel a fém fedőlapokat egy vízzel serpenyőben.
- Távolítsa el az üvegedényeket a fogással a mikrohullámú sütőből, és tekerje fel a fedelet.
Sózott zöldségek és saláták betakarítása:
- Vegyen két tiszta liter kannát és töltse fel őket 50% -kal.
- Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe. Ügyeljen arra, hogy az üvegfalak ne érjenek egymáshoz.
- Állítsa a hullámok teljesítményét 800 wattra, az időzítőt pedig 3 percre.
- Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt.
- Miután az időzítő sípol, hagyja további 6 percig a munkadarabokat a mikrohullámú sütőben. Sterilizálja a fedelek és dugó ebben az időben.
- Óvatosan vegye ki a pácolt üvegeket a mikrohullámú sütőből. Tiszta villával vigye a zöldségeket (salátát) az egyik sterilizált üvegedénybe a másikba. Tekercselje az élelmiszer fedeleit.
Miért jobb a mikrohullámú sterilizálás, mint a hagyományos főzés?
A hétköznapi házimunkák egyszerűsített módjai gyakran az emberek bizalmatlanságát idézik elő, csak azért, mert újak. Néhány háziasszony még mindig "régimódi módon" sterilizálja a tartályokat, jóllehet otthon van mikrohullámú sütő. De hiába.
A kannák mikrohullámú sterilizálása számos előnnyel rendelkezik a hagyományos főzéshez képest:
- időt takarít meg;
- biztonságos, mivel a háziasszonyoknak nem kell érintkezniük forrásban lévő vízzel;
- a baktériumokat és a gombákat mikrohullámú sugarak is befolyásolják;
- Fenntartja a kellemes mikroklímát a konyhában: a házi készítésűek már nem fojtogatnak meleg vízgőzön.
Talán az egyetlen negatív az energiafogyasztás. De ha a háziasszonynak 2-3 üveget le kell dobnia, akkor még a villamosenergia-költségek növekedését sem fogja észrevenni.