Hogyan tárolhatjuk a banánt úgy, hogy ne feketézzenek?

Hogyan tárolhatunk egy banánt, hogy azok ne feketsé váljanak? Minden az érettség mértékétől függ - ebben a cikkben tárgyaljuk az összes banánfajtának az optimális és elfogadható tárolási körülményeit.

Optimális feltételek

Íme néhány általános tárolási szabály:

1. A megfelelő tárolási levegő hőmérséklete + 13-14 fok. A hirtelen hőmérséklet-emelkedést és -csökkenést el kell kerülni - a banán nem tolerálja az ilyen különbségeket, héja hamarosan elsötétül és megjelenése elveszik.
2. A gyümölcs kényelmes olyan helyiségekben, ahol a levegő jól kering. Javasoljuk, hogy szélén tárolja. Ez megkönnyíti a levegő hozzáférését a csokorban lévő összes gyümölcshez.
3. A helyiség páratartalma szintén szerepet játszik. Jobb, ha 85–90% lesz.
4. Most figyelj! A gyümölcsöket nem szabad műanyag zacskókban tárolni. Így megmarad a nedvesség, ami gyors bomlást vált ki.

Hogyan válasszuk ki a banánt?

Nem elegendő a banán megfelelő tárolása, érdemes a vásárláskor gondoskodni a biztonságáról.

1. A banánt gyakran kedvezménnyel értékesítik, de ennek a gyümölcsnek a jövőbe történő vásárlása nem lesz nyereséges. Csak nincs ideje enni a vásárolt felének felét.
2. A polcokon különféle színű héjú gyümölcsök láthatók. Ez az érettség és az eltarthatóság fő mutatója. Vásároljon gyümölcsöket zöldben, sokkal hosszabb ideig tárolják. Néhány napon belül tárolják. De ha kinyit egy ilyen gyümölcsöt, akkor füves lesz és a héja nem lesz olyan könnyű.
3. A világos sárga bőrű banán ideális, ha hamarosan megeszik.
4. Az üzletekben gyakran vannak kissé megbarnult gyümölcsök, pontokkal borítva. Itt feltétlenül nem alkalmasak tárolásra, de enni is lehet.
5. A banánokat, amelyeket egyáltalán nem érdemes megvenni, azok a penészjel és szürke foltok. Az ilyen gyümölcsöket a szállítás során nem tárolták megfelelő módon, az élelmiszerekben való felhasználása a mérgezést fenyegeti.

Hűtőszekrényben tárolható vagy nem tárolható

A hűtött tárolás a gyümölcs érettségétől függ. Kezdjük a zöld banánnal. Nem ajánlott őket hűtőszekrénybe helyezni, és még inkább a fagyasztóba. Teljesen csak szobahőmérsékleten érlelik. Annak érdekében, hogy az egész klaszter egyenletesen sárgássá váljon, helyezze sötét papírzsákba, és hagyja 4-5 napig. Ajánlott otthoni hőmérséklet - legfeljebb 20 fok.

Annak érdekében, hogy a zöld gyümölcs gyorsabban érjen, tegye ugyanabba a tasakba egy érett almával, és az érés után helyezze gyümölcsvazába vagy állványra, és szobahőmérsékleten tárolja.

Sárga banánra fordulunk - azok, amelyek már alkalmasak ételekhez. Mit kell tennie, hogy ne feketesüljenek:

1. Célszerű enni őket a vásárlás utáni első 2-3 napon belül.
2. Válasszon hűvös helyet, közvetlen napfénytől védve.
3. Az optimális szobahőmérséklet. Ha a lakás meleg, akkor a hűtőszekrény alsó polca megteszi, de ez vészhelyzet.
4. Mielőtt tárolná a gyümölcsöt tároláshoz, tekerje le a lábát (vagy a csokor csomópontját) fóliával vagy scotch szalaggal. Ez segít megőrizni a gyümölcsök hosszabb ideig tartó élettartamát.
5. A gyümölcsök túlértékelésének megakadályozása érdekében tegyen éretlen körte vagy avokádó mellé. A feketeség észrevehetően lelassul.

És mi köze a megbarnult gyümölcsökhöz? A purityis.decorexpro.com/hu/ javasolja az ilyen minták hűtőszekrényben való tárolását. Ott a feketeség lelassul, a hús sűrű marad és hosszú ideig jó ízű. Ennek ellenére legalább egy nappal a vásárlás után ajánlott enni az érett gyümölcsöket.

Hámozott banán tárolása

Fontos, hogy a héjában nem csak a banán, hanem a meghámozott gyümölcs frissességét is megőrizzük.Salátákban és gyümölcsszeletekben a sötétített banánpép nem okoz étvágyat. Van egy trükk a hámozott gyümölcsök megőrzéséhez: meghintjük őket citromlével vagy ananász-ecettel. Ez lelassítja a sötétebb folyamatot.

Készíthető-e banán otthon hosszú távú tárolásra? Igen, a fagyasztóban. Meghámozva a fagyasztóban lévő banán akár hat hónapig is friss maradhat.

Fontos, hogy mentesek legyenek és fehér szálak. Az egyszerűség kedvéért vágja a pép több darabra. Tekerje be a banánt fóliába vagy helyezze légmentesen záró műanyag tartályba. De ne feledje, hogy ha a pépet a fagyasztóban tárolták, akkor csak burgonyapürével és más lágy desszertek készítésére alkalmas.

jegyzet

Mit kell még tudni a banán tárolásáról? Kínálunk további tippeket és érdekes tényeket:

1. A mesterséges hő hatására a banán nem serken, hanem azonnal romlik. Ugyanez történik, ha napfénynek van kitéve. Ezért tárolják őket hűvös és sötét helyen.
2. Eladáskor vannak horgokkal ellátott tartók banán tárolására. A köteg könnyen letehető egy speciális állványra. Gyönyörűnek tűnik asztallapozáskor, és meghosszabbítja a gyümölcsök eltarthatóságát.
3. Ha legyek vannak a házban, akkor a banánt egy papírzacskóba kell helyezni, és szorosan le kell zárni. A rovarok nem fogják megtagadni a sárgahéj fogyasztását.
4. Ha a banán kissé feketézett, akkor az egészet az asztalhoz már nem lehet hozni. De a pép nagyon alkalmas édes sütemények, burgonyapürével és más desszertek készítésére. A lényeg az, hogy a héjon nincs penészesedés.
5. A banán az egyik legnagyobb kalóriatartalmú gyümölcs. Ugyanakkor az A, E, B csoport és ásványi anyagok, kálium és magnézium forrása. Magas szénhidráttartalmú termék, ezért tökéletes reggelire. A táplálkozási szakemberek azonban nem javasolják, hogy csak egy banánt egyen üres gyomorra. Klasszikus - zabliszt banánnal.
6. A pép szerotonint tartalmaz, amelyet a boldogság hormonjának hívnak. Ezért ajánlott minden nap banánt fogyasztani.
7. Az összes tápanyag maximálisan koncentrálódik abban a szakaszban, amikor a banánhéj tökéletesen egyenletes sárga színű. A zöld gyümölcsök a magas keményítőtartalom miatt rosszul emészthetők, ezért várjon, amíg érlelik.
8. Érdekes módon a banán gyümölcsöt nemcsak főzéshez, hanem kozmetikai célokra is használják. Elegendő, ha a gyümölcsöket körökbe vágja és az archoz rögzíti - kap egy frissítő maszkot. A banánhéjat a gyulladás és a bőrégés kezelésére használják.
9. Nem emlékeztethetünk a hírhedt banánhéjra, amelyre könnyedén rácsúszhatunk. Ne hagyjon tiszta szemüveget a padlón, és ne dobja a járdára.

Az olyan gyümölcs, mint a banán, számos tárolási követelményt igényel. Természetesen nem minden körülményt lehet megteremteni a lakásban, különösen a hőmérsékletet és a páratartalmat illetően. A légáramlás és a napfény hiányának biztosítása azonban megfizethető. Plusz az, hogy még egy enyhén feketült banán is ehető, és a képzett háziasszony rendeltetése szerint felhasználható.