Hogyan élesítheti magát a húsdaráló kés?

A húsdaráló nagyon hasznos eszköz a konyhai szektorban, de az idő múlásával munka minősége és termelékenysége romlik. Ez abban a tényben nyilvánul meg, hogy amikor a fogantyút elforgatja, további erőfeszítéseket kell tennie, és a végtermék nem úgy néz ki, mint a föld, hanem áthelyeződik. A húsdaráló működési tulajdonságainak ilyen változása annak a ténynek köszönhető, hogy vágófelületei tompa és fejlett. A probléma megoldására néhány ember szakemberhez fordul, aki rendelkezik tapasztalatokkal és az élesítéshez szükséges felszerelésekkel, és természetesen fizet érte. Mások csak vesz egy új húsdarálót. De nincs szükség ilyen drasztikus intézkedések megtételére, mivel vissza lehet állítani ennek az eszköznek a képességét, hogy otthon otthon normálisan működjön.

Hogyan működik a daráló és milyen alkatrészekre van szükség élezéshez?

Mindenekelőtt meg kell értenie az eszköz működésének elvét. Amikor egy terméket a daráló darálóberendezésének lyukába helyezi az őrléshez, és elkezdi forgatni a fogantyúját, a következő folyamatok zajlanak az eszközön.

• A csiga spirális pengei megragadják az Ön által elhelyezett munkát, és a munkatömeget a kijárat felé tolják.
• A termék egyes részeit egy rögzített kés nyílásaiba nyomják - egy kerek rácslemez, amelyet a húsdaráló kimenetéhez rögzítenek.
• A csavar spirál végén található mozgatható négylapos kés levágja őket a teljes tömegből;
• A bejövő anyag minden egyes következő része kitolja az előzőt.

A mozgatható kés vágóélei fokozatosan tompulnak, ami természetesen befolyásolja a húsdaráló hatékonyságát. A termékfeldolgozás minősége azonban nagyban függ a forgó és rögzített kés zökkenőmentes kölcsönhatásától is. Ha túl nagy a távolság a vágófelületük között, akkor a mozgatható kés nem vág, hanem szakítja és összetörje a feldolgozásra megérkezett munkatömeget. Ennek oka a fém fokozatos előállítása.

Ha közelebbről megvizsgálja, láthatja, hogy a két kés felülete a tengelyen rögzítésre szánt lyukak közelében kissé magasabb, mint a vágási folyamatban részt vevő helyeken. De a technológia biztosítja, hogy ezeknek az alkatrészeknek a teljes felületükön egy szint legyen. Ennek eredményeként a forgó kés mindkét négy pengének vágóélei majdnem teljesen illeszkednek a rögzített rácslemez felületéhez. A helyzetet megmunkálhatjuk a megmunkált felületeket. Ez egy egyszerű eljárás, de fontos, hogy helyesen végezzük el.

Mozgatható és helyhez kötött kés önélező technológiája

Ha otthon úgy dönt, hogy önmagában visszaállítja a húsdaráló funkcionális részeinek funkcionalitását normál állapotába, akkor szüksége van egy kis csiszolóelemekkel felszerelt keresztirányra, munkafelületének legalább 80 mm szélességűnek és legalább 150 mm hosszúnak kell lennie.

tanács

A legjobb az új kő vásárlása, mivel a csiszolófelületnek tökéletesen síknak kell lennie, azaz megmunkálás nélkül, annak érdekében, hogy a fémfeldolgozás egyenletes legyen.

Az is érdemes, hogy előkészítsen egy kicsit vizet, hogy kéznél legyen, amikor meg kell nedvesíteni a hevedert. Ezenkívül kívánatos a rudat rögzíteni úgy, hogy működés közben ne szakadjon meg.

Először megmunkálhatja az álló kést, mivel az őrlés hosszabb ideig tart. Ehhez hajtsa végre a következő műveleteket:

1. nedvesítse meg a csiszolófelületet vízzel;
2. nyomja hozzá a rácsot a belső oldalával, amellyel a négylapás kés kölcsönhatásba lép a mechanizmussal;
3. nyomja meg az alkatrész közepét, körkörös mozdulattal dörzsöli a rúd felületére, miközben mindig tengelye körül forog.

A fémfelület élezésének ellenőrzéséhez rendszeresen ellenőrizze azt. Ha minden helyesen történik, akkor először egymásra helyezik azokat a helyeket, ahol nincs termelés. Azonnal láthatóak lesznek, mivel a felület ezen részei ragyogó megjelenést kapnak. A további feldolgozás során ezek a területek fokozatosan kiszélesednek, amíg az alkatrész teljes megmunkált oldala fényessé nem válik, ami azt jelenti, hogy a felülete kiegyenlült.

tanács

Ne felejtsük el megnedvesíteni a hevedert, hogy a morzsolt és zúzott koptató részecskék vízzel keverve egyfajta pasztaréteget képezzenek, amely hozzájárul a simább élezéshez.

A forgó kés könnyebben élesíthető, mivel a felülete sokkal kisebb, mint az álló. Ennek az eljárásnak a végrehajtására szolgáló eljárás nem különbözik a fenti listában leírtól. Az alkatrész megmunkálása során fontos biztosítani, hogy a mozgatható kés mind a négy rácsával érintkező felületén ne legyenek üregek és kiemelkedések, és azonos szinten legyenek. Fontos, hogy a feldolgozás során állandóan szemrevételezéssel végezzük el a fém eltávolítását a szükségesnél nagyobb mértékben. Ha a mozgatható kés pengéinek vágóélei még az élesítés után sem voltak elég élesek, akkor óvatosan megőrölheti őket hátulról egy reszelővel vagy elektromos csiszolóval.