È possibile conservare suluguni in un congelatore: come conservare un prodotto appetitoso

Suluguni si riferisce ai formaggi a pasta molle che non è consigliabile conservare nel congelatore. Naturalmente, il prodotto può essere congelato, ma sarà molto più utile e più gustoso avere delle barrette di formaggio fresche.

Perché il congelamento colpisce gravemente Suluguni

I suluguni sono fatti sulla base di capra o pecora, meno spesso latte di mucca. Il formaggio salato Suluguni contiene molta acqua e, congelato, si espande. Quando viene rimosso dal congelatore, il prodotto perde molta umidità.

Il formaggio Suluguni non deve essere congelato per i seguenti motivi:

• non sentirai più le linee sottili del gusto, il formaggio sembrerà plastica;
• perde forma - si sbriciola;
• il bel colore scompare.

Sul congelamento di Suluguni

Alcune casalinghe adattate per congelare suluguni con una perdita minima per il prodotto:

1. Trasferire una porzione di formaggio per un uso dalla confezione originale in un contenitore di vetro o plastica che può essere congelato. La capacità dovrebbe essere spaziosa, ma non troppo.
2. Riempi i suluguni con una soluzione salina originale o cloruro di sodio in modo che sia completamente coperto, ma almeno 1 cm è lasciato in cima ai piatti, questo è necessario affinché il contenitore non esploda quando la salamoia si congela e aumenta di volume.
3. Invia al congelatore.
4. Scongelare rigorosamente in frigorifero.

Sottaceto Suluguni
1 litro di acqua bollita raffreddata + 400 cucchiai di sale.

Se il frigorifero lo consente, utilizzare la speciale modalità di "congelamento". Più velocemente il prodotto si indurisce, minore sarà il gusto.

Prova a mangiare formaggio per un mese: non ha senso conservarlo più a lungo. È meglio usare il formaggio morbido scongelato come parte dei piatti, ad esempio per riempire prodotti da forno o insalata.

A proposito
Altri formaggi sono immersi in salamoia: feta, mozzarella, formaggio feta.

Come conservare Suluguni senza congelatore

La composizione del formaggio è equilibrata: non ci sono solo proteine, vitamine e minerali, ma anche microrganismi benefici. Ecco perché la conservazione dei formaggi dovrebbe essere trattata con saggezza.

A temperatura ambiente, i suluguni si deterioreranno nel giro di poche ore. Pertanto, posizionalo sul ripiano inferiore del frigorifero o nello scomparto della frutta, sempre a temperatura costante.

Il più delizioso formaggio suluguni viene venduto in contenitori con salamoia. Viene anche memorizzato il più lungo - circa 1 mese. Durante questo periodo, avrai sicuramente il tempo di goderti il ​​magnifico gusto salmastro del prodotto.

Senza salamoia, i suluguni rimangono solo da 2 a 10 giorni. Se la confezione indica un periodo più lungo, fai attenzione: molto probabilmente sono inclusi conservanti.

Misure per aiutare il formaggio a non andare male:

1. Garantire la tenuta della confezione.
2. Sostituire un pacchetto aperto con un foglio, pergamena o carta speciale per formaggi, oppure utilizzare un contenitore con coperchio. E in un sacchetto di plastica o film, il prodotto "soffoca".
3. Se possibile, quindi conservare un blocco di formaggio a pasta molle in una salamoia, questo migliorerà il suo gusto.
4. Sostituire periodicamente la salamoia per la conservazione con una nuova. Ciò prolungherà la sua freschezza.

Consigli da purityis.decorexpro.com/it/
Metti alcune porzioni di zucchero raffinato in un contenitore per assorbire l'umidità assorbita. Questo trucco prolungherà la shelf life di Suluguni per un paio di giorni.

Acquista suluguni in quantità limitate, perché il formaggio gourmet fresco è molto più gustoso dello scongelato e persino semplicemente raffermo nel frigorifero.