È possibile conservare il formaggio nel congelatore: le casalinghe condividono la loro esperienza

Acquistando formaggi in grandi quantità, rischi di dimenticartene, e poi sullo scaffale del frigorifero per vedere una sorpresa: una barra prosciugata o addirittura viziata di un prodotto costoso. Se c'è troppo formaggio, prova a riporlo nel congelatore. Alcune varietà del prodotto vivranno perfettamente congelate per diversi mesi. Ed è anche un modo conveniente per avere sempre a portata di mano uno spazio vuoto per pizza e altri piatti.

Che formaggi nel bottino del congelatore

Il formaggio pronto non viene conservato a lungo, la durata di conservazione in frigorifero varia da 1 a 2 settimane, a seconda della consistenza del prodotto. Le basse temperature del congelatore influiscono sulla forma e sul gusto del prodotto, ma questo è il male minore, poiché la durata di conservazione aumenta di diversi mesi.

La padrona di casa deve capire che non è più possibile tagliare uno spuntino uniforme da barrette di formaggio congelate. La struttura diventa più libera, per tagliare il prodotto senza briciole non funzionerà.

Esistono anche varietà a cui è controindicato il congelamento. Queste sono quasi tutte varietà morbide di cremoso e ricotta:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• formaggio feta
• philadelphia;
• formaggi a pasta cotta fatti in casa;
• non adatto per il congelamento di prodotti a base di formaggio fuso.

Può resistere al congelamento

Le varietà dure, oltre che semi-solide, si sentono libere di conservare nel congelatore. Lì non perderanno il loro gusto e aroma. Questi tipi includono:

• Gouda;
• cheddar;
• pARMIGIANO;
• EDEM;
• olandese;
• brie;
• Camembert e altri

Alcune casalinghe congelano con successo i formaggi molli per un paio di mesi: suluguni, formaggio feta, ecc. Per fare questo, riempiono la pietra per affilare con salamoia o siero di latte intero e lo mettono nel congelatore.

Quanto puoi conservare diversi formaggi nel congelatore

Il congelatore prolunga bene la durata di conservazione dei prodotti. Anche con standard di -18 gradi, il formaggio durerà 3-4 mesi. Se usi temperature più basse, i formaggi dureranno più a lungo, ma non dimenticare che il freddo danneggia il prodotto.

Sfumatura importante
Più grande è il formaggio, più a lungo viene conservato. Una barra intera rimarrà commestibile per un massimo di sei mesi, piatti di formaggio - 3 mesi, patatine - un mese e mezzo.

Come tagliare per la conservazione + metodi di utilizzo del formaggio

Questo articolo contiene sia una raccolta di regole rigide che alcuni interessanti esperimenti di archiviazione. La fattoria tornerà utile tutti i suggerimenti.

Alcune importanti regole per conservare il formaggio a pasta dura nel congelatore:

1. Assicurati di imballare il prodotto, altrimenti sarà arioso e assorbirà gli odori estranei. Utilizzare contenitori di plastica sigillati, foglio di pellicola, pergamena.
2. A proposito, è meglio posizionare il formaggio in un compartimento separato del congelatore, lontano da pesce, carne e altri prodotti con un odore pronunciato.
3. Contrassegnare sulla confezione con il formaggio la data di inserimento nel congelatore in modo da non dimenticare il prodotto e non utilizzarlo accidentalmente al termine della data di scadenza.
4. Non congelare mai più.
5. Non mettere diversi tipi di formaggio in una confezione in modo che i loro odori non si mescolino.
6. Se il formaggio acquistato è già avvolto in un sacchetto di plastica, non è necessario sostituirlo con uno nuovo. Ciò è particolarmente vero per le varietà d'elite di formaggio blu.
7. Non tentare di conservare un prodotto scaduto a basse temperature.

consiglio
Non acquistare costosi formaggi con muffa in grandi quantità, anche se il congelatore ti consente di conservarli a lungo, ma la loro qualità è notevolmente ridotta.

Come tagliare il formaggio per la conservazione, in diversi modi:

1. La forma più conveniente di congelamento sono i cubi. Vengono quindi utilizzati in diversi tipi di piatti: zuppe, insalate, dolci.
2. Il formaggio intero viene tagliato a pezzi da 250-500 g.
3. La difficoltà di conservare il formaggio con piastre spesse 1-1,5 cm è che i pezzi si uniscono. Il metodo è lungo, ma ha luogo: basta fare delle partizioni tra i piatti di pergamena.
4. Prova a congelare il formaggio grattugiato. È distribuito in porzioni su pacchetti, spremuto tutta l'aria, riparato (bene, se c'è un dispositivo di fissaggio). Un'altra opzione è quella di produrre formaggio grattugiato da una pietra per affilare già scongelata.

Alla questione dello scongelamento
Dovrebbe succedere gradualmente. Rimuovere innanzitutto il prodotto e trasferirlo sul ripiano inferiore del frigorifero. Dopo alcune ore, rimuovere il formaggio dall'apparecchio e lasciarlo scongelare sul tavolo. Più uniforme è il processo di scongelamento, più il formaggio apparirà vicino all'originale.

importante
La rivista purityis.decorexpro.com/it/ attira l'attenzione dei suoi lettori sul fatto che dopo lo scongelamento il formaggio a pasta dura deve essere usato entro una settimana, ma meglio - nei primi tre giorni. Ecco perché vale la pena congelare il prodotto parzialmente.

Ora la cosa principale: come utilizzare ulteriormente il formaggio scongelato? Gli spuntini non sembrano più così esteticamente gradevoli, quindi distribuisci il prodotto a base di latte fermentato su panini caldi, panini, patatine sarà utile per riempire la pizza o la pasta, i cubi si dissolveranno rapidamente nella zuppa di formaggio.

Compra il formaggio per il tuo piacere e goditi il ​​gusto più a lungo di quanto prescritto dal produttore. Il congelamento può prolungare significativamente la durata di conservazione del prodotto.