האם ניתן לאחסן פיתות במקפיא: איך לשמור על לחם טרי וטעים לאורך זמן

עוגת לבש סגלגלה ענקית רחוקה מלהתממש תמיד בימים הראשונים לאחר הרכישה. נסה לאחסן פיתות במקפיא: לאחר שתוציא אותו מהמצלמה הוא לא יהיה גרוע יותר טרי.

האם lavash ארמני מאוחסן במקפיא

לחם פיתות הוא העוגה הכי דקה שעשויה מקמח, מים, שמן ומלח, לחם מסורתי של עמי המזרח התיכון. אפייה זו הפכה לחלק בלתי נפרד מהחגיגה: היא דקה, רעננה, רכה ומתאימה למוצרים רבים. אגב, פיתות ניתן לאחסן זמן רב מאוד ולהישאר רכות ונעימות לטעם. המקפיא יעזור לנו בכך.

דרך נוספת לאחסון לטווח הארוך היא לגלגל פיתות מיד לאחר הוצאתן מהתנור. כך שהעוגה לא מאבדת לחות במשך זמן רב. אך לאחר מספר ימים, הוא עדיין יתחיל להתייבש.

הוא מוחזר במהירות לחיים על ידי "אידוי": פשוט להחזיק את הפיתות מעל סיר רותח עם מים או קומקום. לחות תרענן במהירות את הלחם. זה בדיוק מה שהם נהגו לעשות במדינות חמות: בהתחלה הם אפו וייבשו היטב את המאפים, ואז רוויחו אותם באדי מים.

טיפ
לנוחיותכם, כדי לא לשרוף את עצמכם, הניחו סורג עץ על התבנית.

מגזין purityis.decorexpro.com/iw/ ממליץ בחום: לעולם אל תאחסן פיתות ולחם אחר בשקיות ניילון בטמפרטורת החדר ובמקרר. מהאפייה הזו עוברים במהירות. השתמש במגבות וופל, מפיות פשתן, נייר קלף.

כיצד להקפיא: טיפים

הקפאה לא מקלקלת את הטעם של מוצר כמו פיתות. לפני הקפאת דף לחם, יש להצטייד בסרט נצמד או קלף. בחומרים אלה הוא יהיה מוגן מפני הקפאה לדפנות החדר, כמו גם מפני ריחות. מניחים דף קלף בין כל שכבת בצק. לאחסון, גלגל הכל.

אחסון עוגות במקפיא אפשרי בין 2 ל 6 חודשים. לשם השוואה: בטמפרטורת החדר ניתן לשמור על האפייה לא יותר מחמישה ימים.

טיפ
עדיף לחתוך את העוגה למספר חתיכות קטנות יותר ולהוציא אותה מהמקפיא לפי הצורך.

לאחר הסרת הפיתות הקפואות, מספיק לחמם בתנור או במיקרוגל למשך 10-20 שניות. אין צורך לפרוס!

בדוק את הפיתות שלך בתבנית שכבר נמצאת בחנות. לעתים קרובות במיוחד, היא מסתתרת בקפלי העוגות. השתמש בלחם מזרחי להכנת שווארמה ביתית, פיצה, לחמניות עם מילויים שונים, הגש אותה כמנה לצד. ככל שהפיתה רכה יותר, החטיף טעים יותר.