Ar įmanoma žiemą užšaldyti šviežių abrikosų?

Žiemą tikrai norite natūralių, prinokusių ir sultingų abrikosų, o parduotuvėse jie parduoda kietus, abejotinos kokybės nesaldintus vaisius. Yra sprendimas - pabandykite šaldiklyje žiemą užšaldyti šviežius abrikosus žiemai. Šis buitinis prietaisas padeda daugybei namų šeimininkių.

Užšaldyti švieži abrikosai

Namuose nesunku iškepti keturių rūšių užšaldymo būdus: sveikus vaisius, vaisius sirupe, savo sultyse ir saldią tyrę. Nesmulkinti vaisiai laikomi iki metų, sumaišyti su cukrumi - 6–8 mėnesius.

Šviežių abrikosų užšaldymas yra geriausias būdas išsaugoti visus vasaros pranašumus su minimaliais nuostoliais. Virimo uogienė ar kompotas lemia kai kurių vertingų vitaminų praradimą. Šaldiklyje šie saulėti vaisiai išliks kuo sveikesni.

Kaip užšaldyti abrikosus šviežius:

1. Laikyti tinka tik sveiki abrikosai, be įdubimų ar kitokių pažeidimų. Pernokę ir supuvę vaisiai neturėtų būti užšaldyti. Apžiūrėkite odą - joje neturėtų būti paraudusių dėmių.
2. Surinkę ar nusipirkę kokybiškų vaisių, būtinai juos nuplaukite arba geriau trumpai pamirkykite, kad pašalintų visas dulkes.
3. Dabar abrikosai turi būti džiovinami. Naudokite rankšluostį ar servetėlę. Geriau nepalikti drėgmės lašų, ​​jie sugadins vaisius.
4. Švieži abrikosai laikomi be sėklų. Supjaustykite vaisius, išimkite sėklą ir supjaustykite minkštimą patogiomis dalimis: dalimis, griežinėliais ar kubeliais.
5. Dabar juos reikia užšaldyti, kitaip saugojimo metu viskas susitvarkys. Abrikoso griežinėlius išklokite lygiu sluoksniu ant kepimo skardos ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldiklį.
6. Kai vaisiai užšąla ir tampa kieti, perkelkite juos į talpyklas su dangčiais ar maišeliais, tinkamas pakuotes su vakuuminėmis tvirtinimo detalėmis.
7. Patarimas, padedantis išsaugoti abrikoso išvaizdą: apipurkškite ruošinį citrinų sultimis. Tai natūralus konservantas.
8. Įdėkite abrikosus mažomis dalimis, kad juos pamažu naudotumėte. Viena porcija - vienas patiekalas.
9. Būtinai pasirašykite išvykimo datą saugoti, kad nepamirštumėte valgyti vaisių prieš pasibaigiant tinkamumo laikui.
10. Užšaldyti abrikosai tinkamomis sąlygomis gulės iki kito derliaus, tačiau geriau juos valgyti greičiau. Kuo ilgiau vaisiai guli, tuo mažiau maistinių medžiagų minkštime.

Temperatūros režimas

Kad visi abrikosai netamsėtų laikymo metu ir nevirstų beformine košė, turite juos greitai užšaldyti. Kuo greičiau produktas sukietės, tuo geriau jis atrodys atitirpęs. Seni blokai neleido nustatyti žemesnės nei –18 temperatūros, todėl juos reikėjo nuolat atitirpinti.

Pakartotinis užšalimas kenkia ne tik abrikosams, bet ir visiems produktams apskritai. Įsitikinkite, kad jūsų šaldiklis veiks sklandžiai, jei įmanoma, naudokite šoko užšalimo funkciją ir nustatykite temperatūrą nuo –20.

Patarimas
Abrikosų ruošinius sudėkite į atskirą indą su šaldikliu. Šie vaisiai gerai sugeria kvapus.

Abrikosai savo sultyse

Šis preparatas idealiai tinka įdaryti pyragus ir kitus pyragus. Šaldyti abrikosai yra labai minkšti ir saldūs.

Kaip skanų abrikosų derlių pasigaminti savo sultyse, receptas:

1. Norėdami pradėti, atlikite standartines procedūras: paimkite vaisius, nuplaukite juos ir pašalinkite iš sėklų. Dabar abrikosus reikia šiek tiek išdžiovinti.
2. Pabarstykite riekeles cukrumi. Jums nereikia daug, nes pačios vaisių sultys yra saldžios. Kristalų skaičius priklauso nuo abrikosų veislės, tačiau vidutiniškai pakanka 2–3 šaukštų. l už 1 kg.
3. Leiskite vaisiams atsigulti kambario temperatūroje.Jie patys pradės išskirti sultis.
4. Kai bus pakankamai sulčių, masę paskirstykite ant indų, uždenkite dangčiu, sudėkite į maišus ir nusiųskite saugoti.

Patarimas
Žurnalas purityis.decorexpro.com/lt/ primena: prinokęs abrikosas turi ryškiai oranžinę spalvą, jo minkštimas yra elastingas, lengvai atsiskiria nuo sėklos. Būtent šiuos vaisius reikia imti ruošiniams.

Abrikosai saldžiame sirupe

Sirupą galima paruošti atskirai, jei nesate tikri dėl sulčių saldumo:

1. Sumaišykite vandenį ir cukrų santykiu 2: 1. Sirupą ištirpinkite taip, kad neliktų kristalų.
2. Abrikosus nuplaukite ir susmulkinkite, nedelsdami sulankstykite į laikymo indus.
3. Vaisius užpilkite paruoštu sirupu taip, kad jie būtų padengti trečdaliu aukščio.
4. Duokite vaisiams šiek tiek maitintis.
5. Kai sirupas atvės, uždenkite indus dangčiais ir nusiųskite į šaldiklį.

Abrikosų tyrė

Abrikosų tyrė yra puikus vitaminų priedas grūdams. Ryški masė patiks vaikams ir prisotins jų racioną reikiamais vitaminais. Užšaldyti vaisių tyrę nėra sunkiau nei visas skilteles ar abrikosus sirupe.

Kaip pasigaminti sveiką bulvių košę:

1. Abrikosus nuplaukite ir susmulkinkite. Sudėkite gabalėlius į trintuvą arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Jei jums patinka konsistencija su riekelėmis, tada naudokite mėsmalę.
2. Gautą masę nedelsdami pagardinkite: 1 kg vaisių masės - 300 g cukraus ir 1 šaukštelis. citrinos sultys.
3. Gerai išmaišykite ir viską paskirstykite induose. Bulvių košei, mažiems plastikiniams puodeliams, pieno pakuotėms ir kt. Laikyti

Patarimas
Ledo, saldainių ar kepimui naudokite garbanotas formeles. Taigi jūs gaunate gražius gabalus, kurie papuošia ledų pyragą ir kitus desertus.

Beje, bulvių košę galima virti prieš laikant. Veiksmai yra tie patys, tik paruoštą masę reikia šiek tiek palaikyti kambario temperatūroje, kad cukrus išsilydytų, tada uždėti ant silpnos ugnies ir virti 5 minutes po virimo. Bulvių košę išmaišykite medine mentele, kad ji netyčia nesudegtų. Masę paskirstykite į indus vėsioje formoje.

Vaisių mišinys

Visi patarimai, kaip užšaldyti abrikosus, vienodai tinka persikams ir slyvoms. Daugelis vasaros patiekalų yra užšaldyti, tad kodėl nepagaminus vaisių mišinio?

Abrikosus supjaustykite griežinėliais, suberkite avietes, vyšnias, gervuogės, šaltalankį. Obuolių griežinėliai, džiovinti abrikosai gerai toleruojami šaldiklyje. Nepamirškite: ruošinys dedamas į sandarų indą.

Saldūs ir tokie sveiki abrikosai - jų sezonas praeina taip greitai! O vaisių iš medžio yra didžiulis kiekis. Kodėl dingsta toks vertingas produktas? Padarykite uogienę, konservavimą ir nepamirškite apie užšalimą. Tai išlieka maksimali nauda, ​​be to, tai puikus ledų užpilas!