Kodėl pienas negali būti kaitinamas mikrobangų krosnelėje: ar tiesa, kad jis žalingas?

Diskusijos apie tai, ar pieną galima pašildyti mikrobangų krosnelėje, beveik nesibaigia nuo pat jo sukūrimo momento tolimuose XX amžiaus 40-aisiais. Internete šios diskusijos klesti vien dėl žmonių, visiškai nežinančių apie konkretaus prietaiso mokslą ir dizainą. Nors kartais mokslininkams didelį įspūdį daro tokia aktyvi mikrobangų kenkimo propaganda.

Mikrobangų mitai

Iki šiol, net atlikus daugybę tyrimų ir bandymų, kurių rezultatai buvo oficialiai patvirtinti, spalvingas klaidingas požiūris į radiaciją, mutacijos ir geriausiu atveju maisto beprasmiškumas po tokio perdirbimo yra neįtikėtinai populiarus ir plačiai paplitęs. Ir tai tik maža dalis mitų apie mikrobangų krosnelę.

Vis dar yra nuomonių, kad bet koks terminis apdorojimas kenkia maistui, todėl nereikia jo gaminti ar kaitinti. Pastarajame, be abejo, yra šiek tiek tiesos, bet tik dalis. Kai kurios medžiagos sunaikinamos termiškai apdorojant, tačiau tai nereiškia, kad produktai tampa nenaudingi.

Kaip iš tikrųjų veikia orkaitė

Pagrindinis namų šeimininkių rūpestis yra pats mikrobangų principas. Galų gale, mikrobangų krosnelė nešildo gaminių konvektyviai, ty nuo karšto oro ar indų iki šalto maisto, kai jie liečiasi. Mikrobangų krosnelės centre yra sudėtingesnis procesas, kurį turite suprasti prieš skambėdami žadintuvui ir išmesdami įrenginį iš namų.

Jei nesigilinsite į detales, kurias lengvai rasite bet kuriame fizikos vadovėlyje, mikrobangų spinduliuotė verčia pačias vandens molekules (ir ne tik) judėti greičiau, todėl produktai įkaista. Ir šiame judėjime nėra nieko nenatūralaus, atitinkamai, jis negali iš esmės pakeisti maisto savybių, o ypač vandens struktūros. Bet kokiu atveju ne daugiau kaip tik termiškai apdorokite kitu būdu. Bet radiacija visiškai neabejotina - ji tiesiog neturi iš ko pasiimti.

Kaip pašildyti pieną

„purityis.decorexpro.com/lt/“ ekspertai rekomenduoja naudoti mikrobangų krosnelę skysčiams šildyti, taip pat ruošti kitų rūšių produktus - tai saugu. Tačiau prieš kaitindami pieną turėtumėte susipažinti su mikrobangų krosnelės instrukcijomis: daugeliu atvejų bus rekomendacijų, kokią galią ir laiką geriau pasirinkti, kad jo neperkaitintumėte, kad jis „neišbėgtų“.

Bendros rekomendacijos:

1. Prieš pašildydami pieną, būtinai perskaitykite konkrečios mikrobangų krosnelės instrukcijas. Tai padės išvengti nemalonumų virimo metu.
2. Pienas turėtų būti kaitinamas tik stikliniuose arba keraminiuose induose.
3. Ekspozicijos laikas neturėtų viršyti vienos minutės.
4. Indai jokiu būdu neturėtų būti uždengti dangčiu. Kaitinti pieną ir kitus skysčius mikrobangų krosnelėje galima tik atvirose talpyklose.
5. Griežtai nerekomenduojama kaitinti pieno ir kitų skysčių plastikiniame inde. Net specialiai sukurtas mikrobangų krosnelei.
6. Verta prisiminti, kad skysčiai mikrobangų krosnelėje kaitinami greičiau nei kiti produktai. Todėl jiems reikia daugiau atsargumo.
7. Jei pienas buvo užšaldytas, jo nebegalima užšaldyti. Ir prieš kaitinant verta leisti jam atšilti kambario temperatūroje arba ilgiausiam / specialiajam atitirpinimo režimui, jei yra mikrobangų modelyje.
8. Bet kokį skystį mikrobangų krosnelėje rekomenduojama šildyti tik vieną kartą. Tai padės išlaikyti ryškų produkto skonį.

Kalbant apie motinos pieną, nebūtina jo pašildyti mikrobangų krosnelėje.Bet ne todėl, kad mikrobangų spinduliuotė yra kenksminga, bet todėl, kad pageidautina visiškai atmesti bet kokį temperatūros poveikį jai, išskyrus natūralų. Tada ir tik tada kalbėsime apie neabejotiną jo naudą ir saugumą vaikui.

Dėl to dauguma vadinamųjų „faktų“, kuriuose kalbama apie mikrobangų krosnelės keliamą pavojų, yra sugalvoti ir atkartoti internete ir žiniasklaidoje. Ir jie neturi įrodymų ir tyrimų. Pastarųjų buvo nedaug per beveik 70 mikrobangų krosnelių egzistavimo metų, rasti rezultatus nėra sunku, ir visi jie liudija apie įrenginio saugumą.